عنوان باید شیشه استریل شود؟

در تابستان، بسیاری از زنان خانه دار را آماده سازی برای زمستان، طبخ مربا، کمپوت، خیار ترشی و گوجه فرنگی، پوشش انواع سالاد و ترشیجات. به خصوص بسیاری از کنسرو خانه است توسط کسانی که یک باغ و نیاز به پردازش محصول انجام می شود.

برای کنسرو برای یک مدت طولانی ایستاده بود، استفاده از روش هایی مانند عقیم سازی از قوطی. نظر بگیرید که چگونه این روند باید ادامه، و هنگامی که آن است که در واقع مورد نیاز است.

مربا، لش، برخی از انواع سالاد - استریل کردن ظروف خالی باید در صورتی که آنها را شاهد گرم بسته بندی می شود. در این مورد، این بانک به محصول جوش گرم ریخته می شود و پس از آن کنسرو شده و یا کامال مستقیم بسته بندی، و یا دوباره سترون.

اگر سبزیجات و یا میوه ها را در یک شیشه به صورت خام قرار داده شده، پس از آن سترون ظروف خالی است که لازم نیست چرا که محصولات خواهد شد که در بانک قرار داده است، استریل است. در این مورد، عقیم سازی است که قوطی پس از پر کردن آنها انجام شده است.

در هر صورت، برای حفظ ظروف باید کاملا تمیز. پیش از این تصور می شد که شستن باید استفاده شود تنها نوشابه، اما تا به امروز آسان تر است به درخواست به معنای معمول برای کارد و چنگال، که، برای مطمئن است، در هر آشپزخانه وجود دارد. تنها شرط - با استفاده از صابون به معنی بانک باید بسیار کامل با آب تمیز شستشو داده شد.

چگونه می توان شیشه ها و قاب های خالی استریل؟ چندین روش وجود دارد. منبع - بخار. شما می توانید چای ساده (برق) و یا پان استفاده کنید. دیگر نیاز دستگاه های اضافی - یک صفحه چوبی یا پلاستیکی که در آن یک سوراخ قطع شده است، مناسب در اندازه به گردن می باشد. این بشقاب در بالای گلدان را با قرار آب جوش، پس از آن سوراخ قرار است تا بانک کف. روند عقیم سازی است که برای 10-15 دقیقه ادامه یافت.

عقیم سازی از قوطی ممکن است در یک اجاق مایکروویو انجام شده است. برای این منظور از ظروف پر شده با مقدار کمی از آب (حدود دو قاشق غذاخوری)، سپس این بانک در یک اجاق مایکروویو قرار داده است. دستگاه استرلیزه کننده است در قدرت کامل برای 10-15 دقیقه انجام شده است. این مهم است که تمام آب تبخیر شده و بخار در حال بالا رفتن، ضد عفونی بانک.

یکی دیگر از گزینه مناسب - استریل کردن شیشه ها و قاب در فر. در این مورد، بانک ها باید شسته و خشک. آنها آن را به شبکه به سمت بالا کف را به طوری که آنها یکدیگر را لمس نکنید و در و دیوار را از فر را لمس کنید. سپس فر ترموستات در 100-120 درجه قرار دادن علامت و در این دما برای شیشه ها و قاب حداقل 15 دقیقه داشت.

علاوه بر قوطی و درب باید استریل شود، ساده ترین، آنها را در آب جوش.

و چگونه برای استریل کردن شیشه، که در حال حاضر با غذا پر شده است؟ برای این کار، شما نیاز به در اقتصاد گلدان بالا، که در آن بانک ها بر روی چوب لباسی قرار می گیرد. در پایین تابه برای قرار دادن یک شبکه چوبی و یا پلاستیکی، یک پارچه یا در بدترین حالت، تاشو چند مقاله است.

اگر محصولات در بانک در سرد قرار می گیرد، آب در تابه-دستگاه ضدعفونی، همچنین باید سرد باشد. در آن صورت، اگر به عقیم سازی کنسرو آب گرم بسته بندی باید پیش گرم شود.

زمان، که نیاز به عقیم سازی از شیشه، قوطی بستگی به حجم و نوع مواد غذایی کنسرو شده. کسانی که شاهد که در آن اجزای نگهدارنده کمی (سرکه، نمک، شکر)، مورد نیاز در آب جوش را به نگه داشتن طولانی تر است.

برخی سترون مواد غذایی کنسرو غیر ممکن است، به عنوان محتویات بانک تواند هضم کند. در این مورد، پاستوریزاسیون استفاده شده است - تحمل در آب گرم به 85-90 درجه کنسرو شده.

و نکته مهم دیگر. اگر مواد غذایی کنسرو شده قرار است به استریل شود، سطح غذا و مایع در کوزه باید دو سانتی متر در زیر گردن باشد. در مورد مشابه، اگر این محصول به صورت کامل بسته بندی شده و بلافاصله corked بدون عقیم سازی پس از آن، پس از آن شما نیاز به ریختن مایع "تمام راه"، شما حتی می توانید آن را به یک slopping کمی را بیش از، به دلیل مهم است که به در بانک که ممکن است باقی می ماند هوا کمتر است.