شیکاگو پیتزا - دستور غذا با عکس

شیکاگو پیتزا - این یک ظرف بسیار رضایت بخش است که شبیه یک کیک بزرگ است. به عنوان پر است پنیر، پپرونی، سبزیجات و سس گوجه فرنگی خاص با پونه و ریحان استفاده می شود. از این مقاله به شما خواهد آموخت که چگونه به طبخ شیکاگو پیتزا در خانه.

دستور کلاسیک

آشپزهای حرفه ای آماده سازی یک ظرف اصلی در یک ماهی تابه عمیق ویژه با قطر حدود 35 سانتی متر است. اگر شما چنین دستگاه ندارند، شما می توانید یک ظرف پخت عادی است. در این مورد، مقدار مواد تشکیل دهنده باید دو بار کاهش می یابد. بنابراین، چه محصولات ما برای آزمون نیاز دارید:

• آرد گندم - سه لیوان.
• آرد ذرت - نصف فنجان.
• آب - دو لیوان.
• مخمر - دو قاشق چای خوری.
• نمک و شکر را به طعم.
• روغن نباتی - سه قاشق غذاخوری.
• کره - 100 گرم است.
• روغن زیتون - چهار قاشق غذاخوری.

مواد لازم برای سس:

• گوجه فرنگی - یک کیلوگرم.
• پیاز - دو سر.
• سیر - چهار میخک.
• فلفل و نمک زمین - به مزه.
• پونه کوهی - قاشق چایخوری.
• ریحان تازه - چهار شاخه.
• کره - 40 گرم است.
• شکر - نصف قاشق چای خوری.
• روغن زیتون - دو قاشق چای خوری.

برای پر کردن:

• پنیر پیتزا - 500 گرم است.
• سوسیس - 200 گرم است.
• پنیر پارمسان - 100 گرم است.

پیتزا شیکاگو است. عکس و دستور

وقتی همه محصولات آماده، شما می توانید شروع به طبخ پیتزا:

• مخلوط با دست آرد، نمک، شکر و مخمر است. اضافه کردن به آنها آب و روغن و سبزی. مخلوط کردن خمیر الاستیک و آن را به یک شکل کروی است.
• در پایین یک کاسه عمیق، پور زیتون خمیر نفت، در آن را روشن کنید و بیش از چند بار. پوشش کاسه با چنگ فیلم و در یک مکان گرم قرار داده به مدت یک ساعت.
• پس از آن، شما می توانید شروع به آماده شدن سس. برای این کار، سخت کار کردن تمیز پیاز، ریحان و سیر. شیب گوجه فرنگی در آب جوش، حذف آنها را از پوست و برش را به مکعب.
• ذوب شدن کره را در یک ظرف، و سپس سرخ آن را برعهده پیاز تا طلایی شود. بعد از چند دقیقه اضافه کردن سیر، پونه کوهی و نمک. تقریبا بلافاصله آنها را به گوجه فرنگی و شکر اضافه کنید.
• افزایش حرارت را مخلوط به جوش، پس از آن بلافاصله حرارت را کاهش دهد. بجوش و خروش آمدن سس به حرارت به مدت 20 دقیقه. در پایان قرار روغن زیتون، ریحان و فلفل.
• وقتی خمیر مناسب است، باید آن را در به جدول گذشت، آن را رول را به یک لایه شکل مستطیل و لام کره نرم.
• ریختن (فولد) رول خالی و دوباره رول. پس از این عملیات، رول پاکت درز، و ارسال آن را در یخچال به مدت یک ساعت.
• رنده پنیر در پنجره اهنی و برش سوسیس.
• آینده، رول خمیر را به یک دایره بزرگ و محل آن را در یک فرم روغن. را فشار دهید دست درز تشکیل یک پایین و یقه بالا.
• پور پر کردن - برای اولین بار موتزارلا ضخامت لایه، پس از آن سوسیس و سس پارمسان رنده شده.

پخت پیتزا به مدت نیم ساعت در ردیف پایین تر از فر. وقتی خمیر قهوه ای طلایی است، و به صورت می توانید کمی خنک محتویات آن. برش رفتار را در بخش و ترتیب آنها را در صفحات.

شیکاگو پیتزا پای

این ظرف را با آشپز یکی از پیتزا فروشی در شیکاگو آمد. آن را در اواسط قرن 20 اتفاق افتاد، اما از آن زمان طرفداران دریا پیتزا به دست آورد در سراسر جهان. ما به شما ارائه نسخه اصلی یکی دیگر از مواد غذایی سالم و، که شما به راحتی می توانید در خانه طبخ. برای او، ما نیاز داریم:

• 400 گرم خمیر - شما می توانید خود را و یا آن را طبخ توجه به دستور العمل شرح داده شده در جزئیات بالا.

برای سس:

• 250 گرم گوجه فرنگی.
• یک قاشق غذاخوری از سیر خرد شده.
• نصف قاشق چای خوری دانه رازیانه.
• نصف قاشق چای خوری فلفل قرمز.
• نصف قاشق چای خوری شکر است.
• قاشق چای خوری ریحان خشک شده.
• نصف قاشق چای خوری آویشن خشک شده است.
• نصف قاشق چای خوری پونه خشک.
• یک قاشق غذاخوری از شراب قرمز خشک.
• نصف لیوان روغن زیتون.
• نمک و فلفل سیاه و سفید به مزه.

برای پر کردن:

• 150 گرم پنیر موتزارلا.
• 200 گرم از چاشنی گوشت (گوشت گاو می توانید استفاده کنید).
• نیمه ریز فلفل خرد شده.
• 100 گرم قارچ خرد شده.
• نیمه ریز پیاز خرد شده.
• 40 گرم پپرونی یا کالباس.
• نصف لیوان پنیر رنده شده پارمسان.

دستور العمل

• گوجه فرنگی از پوست آزاد و سرکوب آنها را مخلوط کن.
• پور جرم و در نتیجه در یک ظرف عمیق و افزودن به آن مواد تشکیل دهنده برای سس.
• را به محصولات جوش، و سپس کاهش گرمایش. طبخ سس تا تا زمانی که آن را غلیظ. این محصول را فقط می توان مورد استفاده پس از آن سرد شده است.
• عمیق ماهی تابه یا قلم مو شکل با کره، سپس بر روی آن پخش کردن خمیر. کشش لبه به طوری که آنها در ظروف دیوار نهاده شده است.
• دراز بکش و بر روی زمین پایین یا موتزارلا خرد شده. این قرار دادن گوشت یا سوسیس، و پس از آن فلفل و قارچ. نم نم چاشنی پیاز، و در حلقه غیر روحانی بالای پپرونی.
• سس بریزید پر کردن و لبه های خمیر گریس با روغن های گیاهی.
• چاشنی زدن طراحی با پنیر پارمسان رنده شده به پایان رسید.

پیتزا شیکاگو در فر به مدت حدود یک ساعت پخته.

پیتزا دلچسب

این دستور غذا را با سرآشپز مشهور Dzheymi الیور و شومن آمد. ظرف را به شما یک ترکیب غیر معمول از محصولات و طعم عالی است. مواد تشکیل دهنده پیتزا شیکاگو چیست؟ در اینجا لیست کامل باشد:

• یکی سوسیس گوشت خوک.
• یک پیاز قرمز است.
• یک حبه سیر خرد.
• قاشق سرکه وابسته به بلسان.
• 20 گرم پنیر پارمسان.
• 35 گرم پنیر چدار.
• یکی فلفل قرمز قرمز است.
• قاشق غذا خوری از پوره گوجه فرنگی.
• 500 گرم از آرد گندم.
• نصف قاشق چای خوری پونه کوهی.
• نیمه یک کیسه از مخمر خشک.
• نیم قاشق غذاخوری پودر شکر.
• روغن زیتون.
• نمک دریایی.

تهیه

شیکاگو پیتزا چگونه است؟ در این دستور غذایی شما می توانند یاد بگیرند اگر شما خواندن دستورالعمل های ما:

• الک کردن آرد را در یک کاسه عمیق است.
• حل مخمر در آب، اضافه کردن شکر و کمی نمک.
• پور مخلوط به آرد و مخلوط کنید.
• مخلوط کردن خمیر، آن را به یک کاسه و پوشش با یک حوله مرطوب است.
• سخت کار کردن سیر در ملات، اضافه نمیدهد نمک، پوره گوجه فرنگی، سرکه وابسته به بلسان و روغن زیتون.
• پیاز و خرد کردن فلفل.
• رنده پنیر در پنجره اهنی خوب، سپس آن را نم نم در پایین یک ظرف نچسب سرخ کردن.
• کشش خمیر پیتزا و دست خود را بر روی پنیر.
• گریس پایگاه سس گوجه فرنگی، به طور مساوی از آن نم نم با پیاز و فلفل گرم است.
• برش سوسیس به برش و محل آن را در پیاز.
• شکستن دست پنیر را به قطعات کوچک و سپس آن را نم نم بیش از پر کردن.
• به دم پیتزا به مدت 20 دقیقه و سپس آن را نم نم با روغن زیتون و آن را در یک فر تفت دهید.

پیتزا شیکاگو آماده در 25 دقیقه باشد.