شری براندی (هویج د خرز): توضیحات، بررسی

هویج د خرز - نوع خاصی از صرف چای ساخته شده از شری دارای یک تکنولوژی تولید منحصر به فرد و. با توجه به جغرافیا، این نوع از نوشیدنی را در اسپانیا در به اصطلاح "مثلث شری" (کادیس) ساخته شده است. بنا به آمار، یک نام تجاری - محبوب ترین اسپانیایی نوشیدنی الکلی. این کشور رتبه اول را در جهان برای تولید آن است.

تفاوت

شری صرف چای از «برادران» خود را در آن تولید آن طول می کشد که در یک منطقه محدود، متفاوت است. تولید صرف چای شری به قوانین سختگیرانه، مقررات، و سنت صد ساله است.

ساخت این نوشیدنی از سرعت شاتر آهسته در خاص، ساخته شده از بشکه بلوط آمریکایی فراهم می کند. و در این بشکه از براندی تا مطمئن شوید که چند سال باید شراب شری بالغ. بسته به داده های ذخیره شده در مخازن شراب بعد تغییر خواهد کرد و رنگ کنیاک. اگر بشکه در شری نور (فینو) بود، نتیجه این خواهد بود برندی روشن رنگ طلایی. اگر آن را تاریک بود (پدرو Ximenez، Oloroso یا کرم)، که بر این اساس، نوشیدنی است عمیق تر قهوه ای است.

درام جابجایی به شدت تنظیم شده و باید 500 لیتر تجاوز نمی کند. تولید کنندگان بی وجدان، قاطع صرفه جویی در زمان تولید، را طبل تا 1000 لیتر. کارشناسان می گویند که چنین شربت گیلاس رویکرد قابل توجهی در طعم و مزه از دست می دهد. طعم و مزه محصول نهایی نمی خواهد به عنوان قوی و اشباع شده است.

داستان

مانند تمام درخشان، کنیاک شری اسپانیایی صرفا شانس خوبی داد. افسانه می گوید که به دلایل نامعلوم کشتی، سفر از هلند، او به در هیئت مدیره محصول مقطر شراب حزب خودداری کرده است. شراب سازان اسپانیایی، نمی دانستند چه باید انجام دهید، بشکه خالی از شری یافت و محتویات برای کل حزب ریخت. پس از آن، به عنوان اغلب اتفاق می افتد، به طور کامل فراموش آنچه انجام شد.

چند سال بود بشکه از شری وجود دارد، پر از تقطیر شراب در تفرجگاه ساحلی. یکی از ملوانان تصمیم گرفت آنها را باز کنید و سعی کنید محتوا. در نتیجه، مردم شهد درست از خدایان است. شری برندی تبدیل ترش، اشباع و قوی است. متیل الکل تبخیر، ترک طعم ظریف است.

نام نوشیدنی ها "هویج" است در قرن شانزدهم ریشه دارد و به معنی "شراب آتشین." نوشته اصلی تقطیر شراب را تنها برای آماده سازی تزریق و دوز تنتور استفاده می شود. پس از آن، اسپانیایی بلافاصله بر روی ایده ساخت یک نوشیدنی غیر معمول کشف و ضبط و آن را تا به حال آزاد نیست، به عنوان رهبران در زمینه صنعت شراب.

ویژگی های تولید

برای تولید شراب، که بعد خواسته بود برای تبدیل شدن به بهترین در جهان از نوع هویج، استفاده از انواع انگور Airen و Palomino. شراب در عکسهای ویژه ای است که به طور مداوم کار شروع می شود. الکل برای کیفیت نوشیدنی های لازم در واحدهای ویژه مقطر - alkitaras. همانطور که می دانید، یک براندی خوب شامل حداقل 45 درجه از الکل است. با این حال، در طول ساخت درجه حرارت بالا استفاده می شود و خروجی درجه بسیار بالایی از الکل است. در این راستا، کسری میانی برای تولید استفاده می شود.

پس از آن، سطح الکل در تقطیر شراب 70-90 درصد است. برای دریافت نسخه های منحصر به فرد مارک، تقطیر در بشکه های بلوط قرار داده است. در داخل بدن، بدون استفاده از منابع کمکی با تبخیر ساده از درصد الکل در براندی آینده کاهش می یابد. کنباک معمولی رقیق شده با آب به طوری که شکل 44-45 درجه بود. لوکس همان نوشیدنی هیچ رقیق شده است. فقط منتظر الکل به طور طبیعی کاهش می یابد.

فقط در خرز نه تنها یک تکنولوژی منحصر به فرد، که از شربت گیلاس و گونه های دیگر ساخته شده، بلکه یک فرایند خاص از "رشد" از نوشیدنی است. برای ایجاد شری کامل صرف چای بشکه در یک حالت خاص قرار داده شده: پایین - یک محصول جدید از بالا - الکل محدود.

پس از "بالغ" آن را به بطری ریخته. در ظرف سرریز از چندین بخش از بشکه گرفته شده است. چنین فرایندی است که به نام "عصاره". در نتیجه، شراب سازان هستند نوشیدنی شگفت انگیز، متشکل از چندین انواع انگور مختلف بازده سال است.

این مهم است که توجه داشته باشید که در هر بشکه است هرگز به طور کامل تخلیه شود. طول می کشد تنها کسری از محصول، و بازگشت بعد الکل از ظروف که نگه داشتن محصولات مشتق شده از برداشت جدید در صدر است. این است که به نام «روسیو».

انواع براندی شری

شری صرف چای ممکن است به یکی از سه دسته اصلی تعلق دارند. همه چیز در زمان توقف بستگی دارد:

• هویج د خرز Solera را (گزیده ای - شش ماه، کهربا، وانیل).
• هویج د خرز Solera را Rezerva (گزیده ای - یک سال یا بیشتر، رنگ تیره، دسته گل پیچیده ای از طعم).
• هویج د خرز Solera را گران Rezerva (قرار گرفتن در معرض - بیش از سه سال، یک دسته گل پیچیده، معطر و طعم غذا در دهان طولانی).

چگونه در انتخاب براندی

همانطور که می گویند شراب سازان حرفه ای، این مرد نوشیدنی در میان انواع بسیار متنوعی از نمرات همیشه می توانید از آن نوع که برنده بود پیدا برخی مانند هویج نور، کسی - تاریک. برخی از مردم ترجیح طعم شیرین، و کسی که بیشتر شبیه به آن بسیار خشک است. آنها می گویند که هر گونه عطر و طعم منحصر به فرد خود و رنگ، بسته به بشکه که در آن نگهداری می شد، و مدت زمان آن. توصیه به انتخاب براندی اسپانیایی، بررسی که بسیار مثبت است. افرادی که به مقدار زیادی، یک گزینه بد توصیه نمی شود.

چگونه به نوشیدن براندی شری

شیشه ای شفاف شیشه ای نازک است. به طور معمول، این عینک نیز برای تامین آب زردآلو استفاده می شود. آنها بیش از حد عمیق، اما نه بزرگ و کافی در حجم است. چگونه به پور به شیشه ای؟ ریختن باید به طوری که زمانی که تخمگذار آن را روی میز در حالت افقی، نوشیدنی ریخته نمی شود.

کارشناسان توصیه بلافاصله آماده برای مزه است. نوشیدنی باید برای در شیشه ای از چند دقیقه ایستاده است. آن وقت بود که او به طور کامل با شما به اشتراک عطر نفیس، طعم و مزه و طعم غذا در دهان آن است.

تولید کنندگان بهترین و شناخته شده از براندی شری

ویلیامز و هامبرت. این شرکت در سال 1877 تاسیس شد. به گفته کارشناسان، در نظر گرفته است قدرت اصلی در تولید نوشیدنی. شری براندی داده شرکت عطر و طعم وانیل صاف متفاوت است.

گونزالس Byass. این شرکت بیش از یک صد و هفتاد سال پیش تاسیس شد. از Tio په په - علامت شری براندی، که یکی از محبوب ترین در جهان است. این شرکت به تولید هر دو رقم جوان استفاده می شود برای تهیه کوکتل، نوشیدنی و اشباع شده با سرعت کم شاتر.

سانچز Romate. این شرکت عملیات در سال 1781 آغاز شد. این قدیمی ترین شرکت تولید نوشیدنی است. با توجه به تجربه چند صد ساله از تولید صرف چای مختلف اشباع، طعم شریف شرکت، عطر نفیس و با کیفیت بالا شگفت انگیز است.

کوکتل اضافه کردن براندی شری

شری کنیاک - نوشیدنی، آنها می گویند، یک آماتور. برخی آن را توهین به مقدسات را به مخلوط با هر چیزی، در حالی که دیگران می توانید آن را در شکل خالص خود استفاده نمی کند. اگر شما به دسته دوم تعلق دارند، ما چند دستور العمل های ساده برای تهیه ی کوکتل با براندی نشان می دهد.

• «کولا» - با "کوکا کولا" یک بخش برندی شری، دو است. شما می توانید چند تکه های یخ اضافه کنید.
• با کاکائو، یکی از نوشیدنی اصلی دو بخش کاکائو سرد، یخ.
• از آنجا که آب پرتقال یک بخش از صرف چای، دو قطعه از آب پرتقال تازه فشرده است.
• با لیمو و شکر: سه بخش برندی شری، یک بخش آب لیمو، یک قاشق چای خوری شکر است.