شاه ماهی Aliutor - کارت از شرق دور.

شاه ماهی است که عمدتا در عرض های جغرافیایی نسبتا سرد از اقیانوس آرام و اقیانوس اطلس استخراج می گردد. آن است تا به منطقه زیستگاه آن بستگی خوش از ماهی است. اما وجه مشترک همه اعضای آن عطر منحصر به فرد آن و طعم ظریف است. به گفته دانشمندان، شاه ماهی، به عنوان یک گونه است برای میلیون ها سال تغییر نکرده است، و چرا این اتفاق افتاد هنوز هم یک راز.

در میان بسیاری از شاه ماهی غذا سرد، شاید، ظرف محبوب ترین است. این در حال حاضر تقریبا در هر وعده غذایی است. و این غذا مورد علاقه در سراسر جهان است. برای جداول ضیافت معمولی از شاه ماهی فیله را با نمک، نم نم باران با نفت و چاشنی زده شده با حلقه های پیاز. به عنوان یک ظرف روزمره برای شام اغلب آماده سازی سیب زمینی آب پز با شاه ماهی. به نظر می رسد بسیار خوشمزه، ساده و سریع. پس از برش شاه ماهی و کاهش آن را به قطعات، شما می توانید در زمان، تا زمانی که سیب زمینی پخته شده است.

مجموع شناخته شده در مورد 60 گونه از شاه ماهی. شاه ماهی Aliutor در کامچاتکا منطقه زندگی می کند و یکی از انواع محبوب ترین و پیچیده از شاه ماهی است. یکی از معدود مردمان شمال - نام ماهی از خلیج مشابه در کامچاتکا (Olyutorskii خلیج)، که در آن به مقدار فراوان در ساحل خلیج فارس در Koryak خودمختار منطقه Alyutors زندگی می کنند پیدا شده است دریافت کرده است. شاه ماهی Aliutor حاوی مقدار زیادی از مواد مغذی، عنوان، در واقع، و انواع دیگر از ماهی است. این یک ماهی در اندازه بزرگ است، وزن متوسط یک قطعه متوسط 800 گرم است. سالاد Aliutor توسط محتوای بالای چربی سالم است. متاسفانه، این شیلات شاه ماهی کمی در سال های اخیر کاهش یافته است، و تحت نام او را در قفسه های فروشگاه رو به یکدیگر نمایش بزرگ از شاه ماهی اقیانوس اطلس. در حال حاضر وضعیت با ماهیگیری در کامچاتکا بهبود یافته است و شاه ماهی Aliutor دیگر تبدیل به مشخصه از شرق دور.

شاه ماهی اقیانوس اطلس به طور عمده زندگی می کند در دریای بالتیک، بارنتز و دریای سفید. از ویژگی های مشخصه آن است کمی پهن جانبی شکم بیضی شکل. آن است که معمولا تا 25 سانتی متر، اما گاهی اوقات در ساحل ایسلند نمونه هایی از حدود 40 سانتی متر است.

شاه ماهی اقیانوس آرام در ظاهر به اقیانوس اطلس بسیار شبیه است، و در مناطق شمالی اقیانوس آرام و بارنتز و دریاها سفید زندگی می کند. هر دو نوع از شاه ماهی ماهی تجاری با ارزش است. شاه ماهی اقیانوس آرام گاهی اوقات با وزن تا 700 گرم است. همه انواع از شاه ماهی در گله زندگی می کنند، افراد مجرد جلوگیری از خوردن و دوام نیافت. بخش عمده ای از وقت خود را در آب های عمیق. و در طول فصل تخم ریزی ماهی جمع آوری شده در گله های بزرگ است.

و اقیانوسیه، و شاه ماهی اقیانوس اطلس هستند به صورت پررنگ، آنها شور ویژه خوشمزه هستند. علاوه بر این، ترشی شاه ماهی دودی و شور با ادویه جات ترشی جات مختلف است. غذاهای بسیار خوشمزه، که شامل کسانی که با استفاده از این نوع از ماهی است. به خوبی شناخته شده "کت خز" و گوشت قیمه ظروف اجباری در جدول تعطیلات هستند.

برای شاه ماهی شور معلوم خوشمزه، آن را لازم است برای انتخاب موارد منجمد بزرگ با رنگ طبیعی. ماهی ها باید زرد نمی شود، تغییر شکل، او حق دارد که چشم امده و آبشش فشرده شده است. باید شاه ماهی تازه و منجمد خرید بدون سر، آن را وسوسه انگیز به فکر می کنم که او منجمد شده است خیلی تازه نیست. ذوب شاه ماهی کم نمک منجمد باید در یخچال در + 5 درجه سانتی گراد باشد، سپس آن را طراوت خود را حفظ کنید. و قبل از سلتنج مطمئن باشید که حذف آبشش، ظرف طعم نیست تلخ است. و پس از آن استفاده از یک دستور مورد علاقه و اضافه کردن نمک.

شاه ماهی Aliutor و همه انواع دیگر ماهی برای انسان بسیار مفید است. ارزش تغذیه ای از آنها وجود پروتئین درجه بالا است. گنجاندن منظم از شاه ماهی در رژیم غذایی، خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد. نفت شاه ماهی مفید است که با آن کمک می کند به کاهش سلول های چربی، کاهش خطر ابتلا به دیابت. هنوز هم بخشی از شاه ماهی بسیاری از آنتی اکسیدان و عناصر کم مصرف متفاوت است. علاوه بر این، بسیاری از اشباع نشده امگا 3 و ویتامین بدن انسان لازم است، به عنوان مثال، D و B12 است.

از آنجا که تعداد شاه ماهی تا حد زیادی متفاوت است، به افزایش بهره وری آن و برای ایجاد ثبات شماره آن از امروز تعدادی از تخمریزی مصنوعی وجود دارد.