سیب زمینی مهتاب در خانه: یک دستور غذا، به خصوص پخت و پز

روسیه در قرن 18 شروع به تولید ودکا از سیب زمینی، که تبدیل به یک جایگزین جدی به مواد خام غلات. بسیاری از صنعتگران امروز از سهام سیب زمینی کوچک ارواح خانه بسیار خوب است. کیفیت این نوشیدنی را می توان به یک سطح نسبتا بالا است.

اطلاعات تاریخی

شواهد قابل توجهی که در زمان سلطنت ارواح ایوانا Groznogo گسترده وجود دارد. در باز در حالی که میخانه ها برای اولین بار الکل می تواند فقط ثروتمندان استفاده کنید. بنابراین حق استفاده از گارد سلطنتی، که بسیار افتخار است.

اگر بنده سلطنتی چیزی خاص متفاوت است، او صاحب یک سطل اسمی خاص تبدیل شد. دارنده این جایزه را به نوشیدن ودکا به صورت رایگان، اهدای او این سطل، اما انجام این کار شما می توانید بیش از یک بار مجاز شد.

به تدریج آن را به بسیاری از املاک مهتاب بویار شد. فقط از دهقانان قرن 19 به شرکت در تولید نوشیدنی ها حاوی الکل اجازه داده شد. مشهد برای تولید آن او در خدمت چاودار مالت، دانه و مخمر، موفق به دریافت مهتاب، پاکیزگی آن و ترکیب کیفی پایین تر از بهترین انواع کنیاک فرانسوی معروف است.

به منظور به طور موثر از نتیجه نوشابه حذف روغن fusel و سموم دیگر، تولید کنندگان شیر و تخم مرغ پروتئین استفاده می شود. همراه با استفاده از مقدار زیادی از دانه به طور قابل توجهی هزینه از هزینه مشروبات خانگی را افزایش می دهد، به طوری که هر کس نمی تواند از آن استفاده کنید.

برای کاهش هزینه محصول حاوی الکل در اواسط قرن 19 شروع به تولید ودکا از سیب زمینی. چنین مواد اولیه به طور قابل توجهی کاهش می یابد هزینه و ساده فرآیند تولید در مقایسه با مواد دانه، به خصوص جو tsenivshimsya بالا.

سیب زمینی مهتاب در خانه: یک دستور

در حال حاضر، هر خانواده استفاده برای تامین سیب زمینی. بسیاری از ذخیره تا کالا برای تمام زمستون. سیب زمینی را تقریبا همه گردشگران افزایش یافته است.

با توجه به در دسترس بودن و قیمت از این "سیب زمین"، به عنوان آنها این سبزی غده پتر اول، بسیاری از مردم به نام، تولید الکل در خانه، توجه نزدیک به سیب زمینی به عنوان بهترین مواد اولیه برای آب جوش.

قطعا بهتر به استفاده از سهام مازاد کالا برای تهیه الکل خانگی از با شروع فصل بهار، کیسه به پرتاب سیب زمینی فاسد است.

چند دستور العمل های ثابت شده است که بگوید که چگونه این آب میوه، از سیب زمینی وجود دارد. به عنوان مثال، 25 لیتر آب 20 کیلوگرم سیب زمینی گرفته شده است، یک کیلوگرم آرد گندم و یک پوند از مخمر.

سیب زمینی به طور کامل شسته، در اثر مالش در اهنی درشت و پر از پانزده گالن آب گرم کمی. مخلوط به دست آمده باید به هم بزنید خوب است و اضافه کردن آرد. پس از اختلاط مجدد به آن به حل و فصل به شکل یک رسوب لازم است.

سپس، بخش مایع به ظرف دیگری برده می شود. رسوب تشکیل می شود به باقی مانده آب با حجم تا ده لیتر اضافه شده است. اضافه کردن بخش مایع که قبلا ذوب شده بریزید و مخمر است.

دریافت در چنین آبجو دستور دم از سیب زمینی برای ودکا تزریق به مدت دو هفته. پس از آن تخمیر، آن است که با استفاده از مشروبات الکلی تقلبی تقطیر. در زیر به گام اجباری تمیز کردن الکل مایع به دست آمده از سموم و ناخالصی های مختلف است.

مواد و روش ها برای تمیز کردن

سیب زمینی مهتاب در خانه را می توان با پرمنگنات پتاسیم، زغال فعال یا شیر تمیز می شود.

پرمنگنات پتاسیم به سادگی به مایع به دست آمده پس از تقطیر ریخته، در نتیجه بلافاصله رخ می دهد بارش از مواد مضر.

پودر کربن فعال به عنوان یک مایع پر شده است. تصفیه به دست آوردن کیفیت بالاتر، مقدار بیشتری از زغال سنگ مورد استفاده قرار گیرد.

جاذب باید در مهتاب در طول روز ایستاده، و سپس تخلیه نوشیدنی.
بد شیر مایع حاوی الکل، که نیاز به یک لیوان به مقدار desyatilitrovy مهتاب پاک.

دستور العمل های دیگر مهتاب سیب زمینی

دم های کیفی از سیب زمینی به دست آمده با علاوه بر این از جو دو سر. برای انجام این کار، مواد زیر است: سیب زمینی - 10 کیلوگرم، جو - 6 کیلوگرم، مخمر - 1.5 کیلوگرم، آب - 35 لیتر است.

روش آماده سازی به شرح زیر است: دانه جات ریخته پنج لیتر آب جوش، و سپس به سیب زمینی است که پیش از نوعی نوشابه الکلی اضافه شده است.

خیساندن ادامه برای سه ساعت، پس از آن پس از سرد شدن مخلوط، مخمر اضافه شده است، و آب باقی مانده ریخت. براگا اصرار حدود پنج روز، و سپس شما می توانید پیشی.

دستور العمل استفاده از دانه های جوانه زده

برخی از کارشناسان ستایش دم سیب زمینی آب پز و دانه های جوانه زده.

برای این منظور هر دانه های جوانه زده است در مقدار 4 کیلوگرم گرفته شده است. این زمین است و پس از آن با سیب زمینی آب پز از پیش مخلوط شده و خرد، که 8 کیلوگرم طول می کشد. پس از 12 ساعت قرار گرفتن در معرض مخلوط 25 لیتر آب گرم و 100 گرم از مخمر ریخته می شد.

تخمیر خمیر برای دستور غذا به اندازه کافی در مورد یک هفته.

مشروب خانگی از سیب زمینی منجمد

برای تهیه پوره می توان استفاده کرد و سیب زمینی منجمد شده است. همه می دانند که یک طعم و مزه سیب زمینی شیرین به. این است، شاید، بهترین استفاده را برای یخ زدگی آلوده ریشه.

ساخت دستور خمیر همان است که با سیب زمینی معمول و هزینه نوشیدنی کاهش یافته است. البته، در این مورد طعم و مزه از مهتاب چند تغییر، بنابراین همه باید سعی کنید. برخی از کارشناسان به طور خاص فراست سیب زمینی در محفظه فریزر یخچال و فریزر، قبل از قرار دادن آن به ترش.

با استفاده از دستور زیر برای تولید مهتاب سیب زمینی یخ زده: به 20 کیلوگرم سیب زمینی منجمد، 25 لیتر آب تصفیه شده در هر کیلوگرم آرد و یک پوند از مخمر.

سیب زمینی به خوبی شسته رنده شده ساییده بریزید و ostuzhennoy آب جوش به 50 درجه سانتیگراد است. سپس به آرامی آرد معرفی، همه در همان زمان لازم است به طور مداوم هم بزنید قاشق چوبی. راه حل باید در حالی که برای ایستاده، پس از مایع است که از رسوب خشک، و به آن اضافه شده است آب باقی مانده.

براگا خواهد ایستاد زمانی که لازم تصفیه شده است. به نتیجه مخمر مخمر اضافه شده است، و پس از آن ظرف باید در یک مکان تاریک گرم قرار داده است. زمان تخمیر - حدود دو هفته.

مواد و روش ها برای تسریع

معجون خانگی برخی از تولید کنندگان با بلند مدت تخمیر مواد اولیه راضی نیست، به طوری که صنعتگران بهبود فرمولاسیون در این جهت.

به عنوان مثال، فرایند علاوه بر این از قند در دم از سیب زمینی شتاب.
است دستور زیر، که اجازه می دهد تا کوتاه شدن زمان گرفته شده به خمیر بپزید وجود دارد. برای این است که به 25 لیتر آب گرم را به 4 کیلوگرم سیب زمینی، 10 کیلوگرم شکر، 8 قرص نان و 500 گرم مخمر گرفته شده است.

سیب زمینی قبل از آب پز و tolchetsya با استفاده از یک دسته هاون چوبی. علاوه بر این، در ظرفیت قند اضافه شده است. شما می توانید کمی شیر اضافه کنید، سپس وارد مخمر. تمام نان فرو میریزد و همچنین به وزن کل اضافه شده است. سپس همه با یک آب جوش کمی سرد پر شده است.

پس از یک روز، یک آبجو خانگی ساخته شده در حال حاضر امکان پیشی. این روش زمانی استفاده می شود زمان برای تولید مهتاب بسیار محدود است، و مواد بسیار زیادی است.

دستور بدون مخمر برای مهتاب

برخی از کاربران اینترنت به اشتراک گذاشتن تجارب خود را در چگونه آنها را مهتاب از یک سیب زمینی بدون مخمر.

مشخص شده است که روند تحول از نشاسته سیب زمینی در مونوساکاریدها به طور فعال در محیط های اسیدی رخ می دهد. این اجازه می دهد تا استفاده برای تهیه مید، برای مثال، سیب اسیدی است.

پس از سیب زمینی برداشت در نزدیکی خانه او است که همیشه بسیاری از مسائل و سبزیجات ریشه قطع، تعهد سپرده است که معنی ندارد.
این زیر استاندارد سیب زمینی باید تمیز و خرد شده و یا زمین، به عنوان مثال در یک چرخ گوشت.

همچنین لازم است به، برای مثال، تفاله نیشکر از سیب، که از آب تفاله باقی مانده است. کیک مطلوب به همان اندازه پوره سیب زمینی تبدیل شده است. همه این است که با هم مخلوط و در یک یا چند ظرف قرار می گیرد. لازم نیست برای قرار دادن مخمر.

مخازن باید بیش از دو سوم پر نمی کند، به عنوان چند روز به آغاز فرآیند تخمیر فشرده، و مقدار سیب زمینی له شده به طور قابل توجهی افزایش خواهد یافت.

سرگردان تمام این خواهد بود که حدود سه هفته. هنگامی که مخمر به سرعت حل و فصل، از آن خواهد شد یک سیگنال که فرآیند تخمیر به پایان رسید. این مایع باید فورا از رسوبات که او نمی تواند perekisnut تخلیه شده است.

به نظر می رسد دوغاب خاکستری، که برای اولین بار بهتر برای فیلتر کردن، و سپس تقطیر مهتاب از طریق.

مایع حاصل را باید با منگنز تمیز شود، سپس با استفاده از زغال فعال و شیر. پس از آن، محصول حاوی الکل است مقطر بار دوم و به آن اضافه شده است هر گونه طعم (شکر وانیل و متر ص).

نظرهای مهتاب ساخته شده از سیب زمینی

بررسی در دسترس در وب سایت های بررسی اینترنت مهتاب سیب زمینی، شما می توانید به نتایج زیر را جلب کند.

بدون شک، سیب زمینی که برای ساخت آبجو خانه ساخته شده علاوه بر برخی جنبه های مثبت (دسترسی، هزینه کم) استفاده می شود، تعدادی از کاستی های قابل توجهی وجود دارد. در مقایسه با روش های کلاسیک از آماده شدن الکل خانگی، ودکا سیب زمینی می دهد عملکرد کم از محصول نهایی. این است که اغلب در مقادیر زیاد اسید هیدروسیانیک و روغن fusel.

در ساخت آن باید به دقت اطمینان حاصل شود که "سر" لزوما از "دم" از هم جدا.

زمان زیادی را باید با توجه به به تمیز کردن در مرحله، زمانی که از آن ساخته شده تقطیر اول، و دوم برنامه ریزی شده است. ما باید به برخی از تلاش برای غلبه بر بوی قوی از محصول به پایان رسید.

با این حال، پس از استفاده از تلاش های خاصی از این مسائل می تواند بسیار محصول با کیفیت بالا دریافت کنید.