سس پنیر زیبا تحت انواع ظروف

به نظر می رسد که این نا مشروع؟ بازیچه قرار دادن! اما فرانسوی ها با شما موافق نیستم. سس کشور لذیذ است از اهمیت برخوردار است. به خصوص اگر آن قشنگ است. کلاه نفیس، یک وعده غذایی بزرگ و یک رسوایی بزرگ: یک فرانسوی درست است، که می رود، می توانید هر چیزی را از سه چیز انجام دهد. اجازه بدهید به ما توانایی دوم در نظر بگیرید. بیایید سعی کنید به "از هیچ چیز" چیزی. و اگر ما یک سس پنیر خوب، این "چیزی" است برای رفتن به بسیار خوشمزه است. تخم مرغ سفت، خواهد شهد آسمانی به نظر می رسد، اگر قطره در زرده نارنجی استفاده نا مشروع. یا فقط سیب زمینی. سس پنیر در فر آن را به یک وعده غذایی خوشمزه و رضایت بخش تبدیل شود. این سس می تواند پر شود و سالاد. ماهی، گوشت، سبزیجات و حتی میوه دسر - این همه می توان به همراهی سس پنیر خدمت کرده است. او خیلی خوب است.

دستور مقرون به صرفه

در عین حال ما باید چند کلمه می گویند قبل از شروع به طبخ پنیر سس. سس دستور العمل های پنیر اغلب توصیف فرایند آماده سازی همان است، اما استفاده از انواع مختلف. پنیر چدار، بز و یا قالب - نوع مواد تشکیل دهنده اصلی نا مشروع عطر و طعم متفاوت خواهد بود، و با آن طیف ظرف. پنیر را می توان به انواع ادویه جات و گیاهان مخلوط می شوند. اولین دستور ما - مقرون به صرفه ترین. برای اینکه این سس مناسب و پنیر فرآوری شده، و هر نوع از سخت. اگر شما دروغ گفتن در اطراف در یخچال یک تکه از 100-150 گرم، با خیال راحت به کار کند.

گرم کردن یک ماهی تابه چدن و گسترش آن 30 گرم کره. هنگامی که آن را ذوب شده است، اضافه کردن یک قاشق مربا خوری آرد. به سرعت هم بزنید تا صاف. وقتی آرد شروع به پایبندی به پان پایین را کنار بگذارند تا خنک شود. در یک ماهی تابه جداگانه، گرم کردن لیوان شیر است. بدون آوردن آن به جوش بریزید، یک جریان باریک به آرد، تکان دهنده دقت برای جلوگیری از توده. در راه همان گرم و اضافه کردن سبزی فنجان یا سوپ مرغ. بازگشت تابه را روی اجاق گاز، را مایع به جوش، تکان دهنده به طور مداوم. پس از آن کاهش به حداقل گرما و طبخ تا ضخامت دارد. در حال حاضر ما شنت پنیر رنده شده. مهم این است که آن است که همه ذوب شده است. و در پایان فصل با سس پنیر شیرین و لذت بخش را با نمک و ادویه جات ترشی جات مورد علاقه. استفاده نا مشروع باید شبیه به خمیر برای oladushek باشد. اگر وزن بیش از حد سرد است، اضافه کردن کره.

با پنیر چدار

ما تهیه سس در یک ماهی تابه. ما با این واقعیت است که گرم می شود کمی بیشتر از 0.5 لیتر شیر شروع می شود. شما می توانید بلافاصله به آن را قرار داده 40 گرم کره. هنگامی که شیر است گرم شده، با یک دست به هم بزنید، و از سقوط دوم آرد در خواب (دو قاشق غذاخوری). را به یک کاهش جوش، آتش است. ادامه تکان دهنده تمام وقت در یک ماهی تابه. توده باید یکنواخت شود. ما باید در دست پنیر چدار ریز رنده شده (130 گرم) است. ما آن را به شیر، فصل را با نمک، جوز و فلفل سیاه بریزید. آشپزی برای حدود پنج دقیقه. در طول این زمان ذوب شده چدار، و جرم کاملا همگن شود. متناسب با پنیر سس گوشت و سبزیجات، گوشت، سیب زمینی سرخ کرده و پاستا.

استفاده نا مشروع پرس سوسیس سرخ کرده و تحت

صد گرم پنیر مالش هر تکه های بزرگ. وسایل آشپزی با پوشش نچسب ، پور 125 میلی لیتر شیر. اضافه کردن به یک قاشق غذاخوری خردل آماده، خرج کردن از ریحان، آویشن و آویشن، شکر و نمک به مزه. پور پنیر. قرار دادن ظروف در یک آتش سوزی کوچک است. را به جوش، همه زمان جرم vymeshivaya به استفاده نا مشروع است سوخته نیست. را در دو یا سه دقیقه دیگر تا سس پنیر خوب کمی ضخیم می شود. بریزید و آنها را سوسیس، سوسیس، هر گوشت آب پز.

سس پنیر خامه ای را با تخم مرغ، "Mornay"

با وجود نام خارجی پر پیچ و خم، این سس آماده سازی یک شگفتی. کسانی که بشامل آماده شده، متوجه خواهید شد. حل شده در یک کره تابه (150 گرم)، اضافه کردن قاشق غذاخوری دو و نیم آرد. هم بزنید، به قهوه ای طلایی را، پور در نیم لیتر شیر. بنابراین، ما یک بشامل کلاسیک. آن را به یک "Mornay"، اضافه کردن به 50 گرم پنیر پارمسان رنده شده و مخلوط کردن تا پنیر به طور کامل حل شده است. آتش زیر تابه برای سفت کردن حداقل، پور 50 میلی لیتر کرم سنگین. حذف سس را از گرما و خنک برای یک بیتی و تلاش برای سوق در یک زمان، دو زرده تخم مرغ. فصل را با نمک و ادویه جات به مزه. این سس پنیر دلپذیر مناسب برای گوشت، بلکه برای مرغ و سبزیجات ظروف. این است که به گرم، نه داغ خدمت کرده است، زیرا در دمای بالا زرده می توانید دلمه، استفاده نا مشروع و از دست دادن صافی و چربی آن است.

پخت و پز با هم با غذای اصلی

لازم نیست به طبخ سس به طور جداگانه پنیر. دستور العمل سس پنیر شامل آماده سازی خود را به همراه غذای اصلی. بیایید نمونه ای از یک گوشت در نظر نوعی غذای مرکب از گوشت وارد لون. تجزیه سر به گلچه و جوش در آب شور حدود هفت دقیقه. محلول جدا و تغییرات را به یک ظرف پخت روغن به طور مساوی (نیمه کلم). بری از گوشت چرخ شده. قرار دادن در بالای تعداد باقی مانده از گل آذین. گلدان مخلوط شیر گرم، کره، آرد و پنیر رنده شده. پر کردن این سس گوشت، قرار دادن فرم در فر تفت دهید برای حدود چهل دقیقه.

سس پنیر برای فند

دستور العمل اجازه می دهد تا شما را به طبخ سس با هر نوع محصول لبنی. به خصوص فند خوشمزه به دست آمده با استفاده از پنیر. بنابراین، قرار دادن یک لیوان شیر گرم یا کرم. داغ مایع repulpable پنیر 60 گرم است. به طور جداگانه پرورش قاشق نشاسته را در مقدار کمی شیر سرد. تنظیم در کشک آتش. به تدریج نشاسته را معرفی نماید. کوک، تکان دهنده، تا زمانی که سس غلیظ. اضافه کردن به طعم کمی از گیاهان خشک شده - ریحان، شوید. نمک و فلفل. به طور جداگانه، طبخ سیب زمینی سرخ کرده. خدمت به فند. ما سیب زمینی سرخ کرده در سس غوطه ور و لذت ببرید.