سس مخصوص کباب: بدون سس مایونز، سرکه هیچ

شرکت خوب، عطر و طعم گوشت، دود آتش گرم و نرم، طبیعت - تعطیلات تابستان کامل با یک باربکیو خوشمزه و سبزیجات پالت پر جنب و جوش. ترشیجات و سس برای کباب فوق العاده شگفت انگیز بسیار: بسیار ساده است، نه از طعم و مزه واقعی و بافت گوشت، پیچیده چند جزء، خوب و تیز، غنی و خوش طعم کم نیست. مشخصه گرجستان، ادویه شرقی مرموز، ظریف، غیر معمول است. برای بال آبدار و ترد و یا تا حدودی خشک، نیاز به تکمیل شود، پستان، گوشت خوک بی تکلف سفتی گوشت گاو آسان، گوشت گوسفند شدید چرب و خواستار به طبخ، اما بازی شگفت انگیز. و با تمام انواع گوشت، روش برشته کردن، سس ها و مکمل ها، بیشتر ترجیح می دهند سرکه نرم سنتی یا پیاز - اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند سس مایونز با طعم چاشنی معمولی کمی برای همه و متفرقه.

خوب آیا چنین یک انتخاب محدود. سرکه، به خصوص اگر شما آن را بیش از حد با او، قطعا می کشد طعم و مزه. در این مورد، سرکه مطرح، نامناسب در تعطیلات، فکر کردن در مورد تازگی و کیفیت گوشت انتخاب شده است. حتی اگر طعم دیروز گوشت خوک، "بحث"، سرکه سهوا باعث به شک. سس مایونز به سادگی پیش پا افتاده، علاوه بر این، نه یک راز است که این محصول از فروشگاه تجزیه هنگامی که حرارت داده به محصولات نه بیش از حد خوراکی به عنوان یک نتیجه است. شاید زمان حرکت به دور از سنت های سس مایونز یا کاهش ضروری استیک و رفتن به دیگر، ترشیجات مفید خوشمزه و متنوع، که بر و تکمیل عطر و طعم واقعی گوشت، عطر و طعم، بافت خوشمزه، سختی، و یا بازپرداخت یک یادداشت خشگی آن است.

اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند خوشمزه و موثر لزوما باید یک چند جزء، پیچیده و یا گران است. این آب معدنی در دسترس است. ساختار حباب او کاملا نرم و ادویه و تنوع عطر و طعم اضافه ادویه جات، سبزی در خواسته ها و ترجیحات. چنین گوشت آبدار و طبیعی، زندگی را ساده می شود، بازگشت به عنصر کهن، تولید تشنگی و رضایت از شکار. خیلی بهتر است، مفید تر، جالب تر سرکه است آب لیمو. این را باید در شکل خالص خود را استفاده نمی شود، آن را ضروری است به حل آب معدنی. این اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند ممکن است تکمیل توجه داشته باشید شیرین شرقی، اضافه کردن یک کسر از مرکبات (پرتقال، نارنگی) آب میوه، یا عسل. و زمانی که سرخ کردن کباب مرکبات کمی نم نم مزه رنده شده. بسیار تصفیه شده، ملایم، نجیب تبدیل گوشت در سس انار. سس آب انار و خمیر کیوی، که نیاز بسیار کمی، بیش از یک میوه متوسط 2-2.5 کیلوگرم - ساده است. این اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند کاملا از بین می برد محتوای چربی بیش از حد، برای مثال، گوسفند و یا بز، گوشت گوساله و باعث می شود آبدار، مناقصه برجسته، عطر و طعم نازک گوشت مخلوط به اشرافیت.

سنت گوجه فرنگی - ما نمی توانیم در مورد کفیر فراموش کباب خوابانده کباب. قفر اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند مناسب برای هر نوع گوشت است، آن ساده است، اما آن را بسیار خوشمزه تر از سس مایونز. درباره کباب، ترشی در آب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی تازه قطعه قطعه، آنها می گویند که یک بار شما سعی می کنید، بدون زواید دیگر نمی خواهید. قابل توجه است که در گوجه فرنگی نرم گوشت، اما اجازه نمی دهد او به گسترش، طبقه طبقه، از دست دادن شکل. به دست آمده قطعه قوی و آبدار با پوسته فوق العاده و عطر تند. از به دست آمده پیاز دوغاب اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند حاد اصلی، پیاز خرد شده برای آن (چرخ، مخلوط کن)، و گوشت است زیر یوغ ترشی. فوق العاده اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند با آب آناناس تصفیه شده است. علاوه بر آب باید به سس سویا، chesnochek، یک قطره از فلفل یا سس تند، عسل اضافه شده است.

و، البته، نه به ذکر ترشیجات الکلی، با این حال، اگر در پیک نیک برنامه ریزی شده است برای کودکان نیست. اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند مشروبات الکلی اشاره به سرعت بالا و زنده سس. در شراب، برای مثال، شما می توانید گوشت را marinate، حتی پس از انجماد، از آن خواهد شد لمس کردن آبدار و تازه است. در شراب ترشی گوشت باید برای یک مدت طولانی نگهداری می شود، در غیر این صورت ممکن نوبه خود ترش.