رستوران "حیوانات" (کراسنودار): خلاصه و منوی گوشت

رستوران "حیوانات" (کراسنودار) شده است از سال 2013 عملکرد. تولد نهاد در نظر گرفته می شد، 14 اکتبر. متخصص قطعا آن را از عنوان مشخص است، در تولید گوشت. لازم به ذکر است که اول از همه آن استفاده می کند گوشت کوبان است. برای حفظ آن در شرایط خوب به مطابقت با استانداردها و یک رستوران با کیفیت بالا در اتاق ها با یک دوربین خاص مجهز شده است. این یخچال جهانی به مساحت بیش از علامت از پنجاه متر مربع است. مجهز به یک مغازه قصابی واقعی، که در آن محصولات فرآوری شده وجود دارد. تمام ظروف نیز سرآشپزها با کمک تجهیزات اضافی را آماده کنید. در این مورد، کوره های ذغال سنگ.

مانند یک رستوران؟

رستوران استیک "حیوانات" (کراسنودار) به پاسخگویی به نیازهای خود شده است پرورش گاو از نژادهای مختلف. در واقع، به دلیل گوشت خود را، و سپس ظروف مربوطه را از منوی آماده شده است. همه ی دستور غذاها توسط سرآشپزها حرفه ای به تفصیل شرح داده شده است. برای تهیه استفاده از تمام قسمت های لاشه.

رستوران "حیوانات" (کراسنودار): منو

بخش گوشت گاو شامل نه ظروف. اولین بار از این - گوشت گاو آب پز. هزینه سه صد روبل. خدمت با فنجان آبگوشت، سبزی و سیر. روش پخت و پز پخته شده است. ظرف دوم - دنده گوشت گاو است. هزینه: 450 روبل. در یک قسمت طیف لبه وجود دارد، که اولین بار در گیاهان و آبجو بیحال، و سپس بوداده در کوره. ظرف سوم - نگهداری میله، در گیاهان و مغز استخوان خورشتی. هزینه: 350 روبل. طولانی مدت ساق عملیات حرارتی با گیاهان مغز استخوان حدود چهار ساعت طول می کشد. این است که در تابه چدن انجام می شود. ظرف چهارم - مدال از شانه گاو. هزینه سه صد روبل. روند پخت و پز به درمان طولانی مدت حرارت (تا چهل ساعت) و گوشت سرخ شده سپس در کوره است. ظرف پنجم - گوشت گاو در سس شراب. هزینه: 350 روبل. این یک نسخه اختصاصی از "Boeuf Bourguignon" است. گوشت گاو است برای یک روز برای یک مدت طولانی tantalized در صفحه خوابانده، سپس.

شش وعده های غذایی - استیک. هزینه: 390 روبل. این گوشت به شکل همبرگر است که به تخم مرغ اضافه شده است. ظرف هفتم - کوفته، پوشیده با نان. هزینه: 250 روبل. این گوشت گاو تماما متعلق به، که اضافه کردن پیاز، سیر و ادویه جات ترشی جات است. غذا هشتم: پای پیاز با گونه های گوشت گوساله و روغن ترافل. هزینه: 350 روبل. در نهایت، ظرف نهم دسته ها - تخم مرغ گاو با چغندر پخته و پنیر فتا دودی. هزینه سه صد روبل.

تنقلات

اولین ظرف را در این دسته - زبان در سس خامه. هزینه های آن 350 روبل است. ظرف دوم - تره فرنگی با تخم مرغ ترشی رنده شده. هزینه: 200 روبل. گوشت گاو زبان پخته ارزان تر توسط تقریبا صد است (290 ص). سرخ کبد گوساله با مارمالاد پیاز هزینه 250 روبل. تارتار گوشت گاو (ساخته شده با توجه به ویرایشگر دستور العمل و در مجله «Afisha-غذایی" Alekseya Zimina) - 400. این همان هزینه و کارپاچیو است گوشت گاو با پارمسان و سس خردل.

استیک

اولین ظرف این دسته - فیله مینیون. آن را به بازدید کنندگان هزینه یک هزار روبل. این مقطع از بخش مرکزی از گچ بری نازک، ترین مناقصه و گوشت بدون چربی است. بعد ribeye است. او در دو صد روبل گران تر از سلف خود است. برش Ribeye از لبه ریمل مژه و ابرو ضخامت دارد. او تعداد زیادی از رگه های چربی. خدمت در رستوران با انتخاب سس. سه نفر برتر در این دسته بسته استیک بر روی استخوان. ارزش خود را همان (1200 روبل روسیه) است. در واقع، آن را به همان چشم دنده است، اما بر روی استخوان از برش دنده را کاهش دهد. گام بعدی این است در حال حاضر striploin. این نیز استیک نیویورک نامیده می شود. این یک تکه گوشت از کمر، لبه نازک کمر است. این از نسبتا بزرگ شامل، اما در همان زمان الیاف ظریف و عطر و طعم گوشت گاو متمرکز کرده است. خدمت با انتخاب سس. شایان 950 روبل است. ظرف بعدی این است که به نام "استیک کوبا." از آنجا که در نهاد می گویند، آن پاسخ آنها به است استیک فلورانس. گوشت از بخش کمری از پشت در لبه برش ضخامت را کاهش دهد. قلم دوم از اقلام یکی مانده به آخر در منو شاتوبریان است. این هزینه 1400 روبل. این لبه ضخیم تر از بخش مرکزی فیله گوشت گاو به طور مساوی در هر طرف سرخ شده. برش و در کره داغ به مثل آتش تقریبا کامل است. بنابراین این دسته از دیافراگم گوشت گاو نتیجه گیری. "استیک قصاب" - این است که تحت نام دیگری شناخته شده است. ظرف 600 روبل هزینه. این عطر و طعم گوشت روشن و غنی.

رستوران "حیوانات" (کراسنودار). بررسی

بسیاری از کاربران در یک شبکه بین المللی از بیش از این نهاد زیر ارسال. رستوران "حیوانات" در کراسنودار است که احتمالا معروف ترین رستوران گوشت است. او قادر به تعجب هر کسی که دکور ساده و یک فضای آرام که در نهاد حاکم است. کارکنان کاملا دوستانه و می توانید، در صورت لزوم، مشورت بازدید کننده های دریافتی است. نوشابه، به خودی خود، بسیار متنوع است، و انتخاب غذاهای گوشت قادر است برخی از زمان به درایو به توقف نواختن حتی عاشق تجربه ترین است. آنها آماده می شوند، البته، فوق العاده نیست، اما بسیار، بسیار خوشمزه است. کاستی صغیر هنوز وجود دارند، اما آنها تقریبا هیچ کس توجه نماید.