سوپ - ملی ظرف غذاهای روسی. این سوپ ترش، جزء اصلی که کلم یا اسفناج، ترشک، گزنه است. سوپ تابستانی خوبی هستند زیرا نه تنها بدن را احساس سیری، بلکه غنی از ویتامین، عناصر کمیاب موجود در مسائل تازه سبز. برخی از دستور العمل سالم و خوشمزه در نظر بگیرید.
سوپ تابستان، سبز
پیشنهادی دستور جوش گوزن نر سه ساله مناسب است که ظرف می تواند از هر دو سبزی تازه و منجمد آماده شده است. شروع: گوزن نر سه ساله، شستشو، حذف برگ با نقص، انواع ذره و یا چمن. را در یک قابلمه آب جوش و آب پز تا دقیقه نرم 01/02. سپس در یک صافی را دور بیندازید و مالش را به حالت پوره. تعظیم و ریشه به نوارهای باریک، سرخ شده در روغن های گیاهی را به تابه، که در آن ظرف را به یک به نوبه خود انجام دهد. پس از آن دستور غذا متشکل از مراحل گوزن نر سه ساله توصیه می شود:
- اضافه کردن zazharku آرد و روغن سرخ کرده و آن را به مدت 2 دقیقه روی حرارت متوسط؛
- در پوره پان گوزن نر سه ساله قرار داده و مخلوط با zazharki؛
- پور آماده آبگوشت گوشت از قبل قوی و براث از گوزن نر سه ساله، اضافه کردن یک نخود فلفل شیرین چند و سایر ادویه جات، پرتاب چند برگ از برگ بو، نمک، و طبخ بپزید - حدود 20 دقیقه.
- جوش به طور جداگانه پخته برخی از تخم مرغ - یک دستور متشکل از گوزن نر سه ساله توصیه می کند در هر ظرف لزوما در لوب یا نیمه قرار داده است. و برای پر کردن ظرف به پایان رسید با خامه ترش.
مقدار مواد تشکیل دهنده: گوشت - 450-500 گرم - برای براث. می توان آن را به قسمت های و مکان، و همچنین تخم مرغ را در یک کاسه برش، هر یک از. گوزن نر سه ساله - 500-550 گرم، ریشه - 1 قطعه هویج وحشی، جعفری، کرفس. لامپ - 1. آرد - 2/3 قاشق غذا خوری. zazharki نفت - به عنوان مورد نیاز است. قابل توجه است که در این دستور غذا همان را می توان پخته شده سوپ ترشک و گزنه. در این مورد، سبزی اصلی باید 350 گرم، گزنه را - 200 در پوره نیاز به مالش گزنه و ترشک، ریز ریز ریز کردن و در تابه به مدت 10 دقیقه قبل از پایان پخت و پز قرار داده است.
سوپ با سیب زمینی های جدید، ترشک و گوجه فرنگی
در رستوران ها و eateries متخصص در غذاهای روسی، شما اغلب می توانید این دستور اصلی برای سوپ کلم از گوزن نر سه ساله، که شما می توانید سعی کنید و طبخ در خانه پیدا کنید. جوش تا زمانی که پخته شده یک پوند چربی گوشت خوک وسط. فوم و تفاله ساقه. پوست و ریز ریز کردن تکه های هویج، نیم حلقه - پیاز. آماده کردن یک سیب زمینی کوچک جدید، ریز ریز کردن ریشه و ترشک. وقتی گوشت آماده است، آن را از، را تقسیم به بخش های و آن را دوباره به تابه. 20-25 دقیقه قبل از پایان پخت و پز، پور براث تمام محصولات آماده شده، سپس برگ بو و نمک چاشنی اضافه کنید. فعال اصلی دستور متشکل از گوزن نر سه ساله که در پایان، قبل از خاموش کردن، آنها گوجه فرنگی تازه خرد شده قرار داده است. سوپ باید جوش، به طوری که آتش زیر گلدان باید کمی به اضافه کردن باشد. نشت در بشقاب به هر قرار دادن یک تکه گوشت، گوجه فرنگی و kartoshinu. نم نم سوپ با جعفری تازه و یا سس گوجه فرنگی. مصرف محصولات: هویج - 3-4 قطعه، سیب زمینی - 300 گرم، ترشک - 300 گرم، پیاز - 2، ریشه - در 1 قطعه ای از جعفری و کرفس. گوجه فرنگی - 200-250 گرم در درخواست از جمله سوپ به خامه ترش اضافه شده و خردل آنها را برای وضوح خدمت کرده است. در پایان پخت و پز، شما می توانید وارد چند پیش شلاق تا تخم مرغ خام صاف و هم بزنید.
خوردن به سلامتی شما!