دستور العمل سوپ سبز با گوزن نر سه ساله: راهنمایی ها و اسرار

سوپ سبز برای من - آن را نمادی از بهار است. بنابراین، یک بار به بازار شروع به پدیدار چمن بهار برای اولین بار، من بلافاصله به یاد داشته باشید که زمان آن رسیده است که برای درمان خانگی من و به یاد داشته باشید، این دستور را از سوپ سبز با ترشک و گزنه. پس از همه، آن را نه تنها دارای طعم بزرگ، آن را نیز بسیار مفید است به دلیل فراوانی متنوع از فضای سبز در ترکیب آن است.

در این دستور غذایی کلاسیک سوپ سبز با گوزن نر سه ساله به شرح زیر است: یک گلدان چهار لیتری، نیم کیلو گوشت (ترجیحا گوشت گاو) و طبخ سوپ. پیاز (سر 2)، و هویج (1-2 قطعه) ریز ریز ریز کردن یا مالش بر روی یک پنجره اهنی درشت، passiruem روغن نباتی است. سپس، را از گوشت از براث، اضافه کردن سیب زمینی قطعه قطعه (5/6 واحد) و هویج سرخ شده و پیاز، و جوش تا زمانی که همه تا زمانی که سیب زمینی در نهایت پخته شده است. گوزن نر سه ساله (حدود 500 گرم) به طور کامل شسته شدند، برش را به نوار و اضافه کردن به سوپ، و پس از آن به مدت 10 دقیقه دیگر بجوشانید. همراه با گوزن نر سه ساله در یک محیط مایع گوشت پخته شده، که لازم است برای قرار است قبل از برش به قطعات کوچک. تخم مرغ و مرغ (2-3 قطعه) ماهوت پاک کن زدن و پور سوپ در جریان نازک (در این مورد لازم است تکان دهنده) و جوش برای دقیقه ذخیره دیگر 5. یک دقیقه قبل از خاموش کردن اضافه کردن نمک، فلفل و سبزی خرد شده (جعفری، شوید، می توانید موسیر). و در سوپ جدول را با تخم مرغ آب پز خرد شده خدمت کرده است و، لزوما، با خامه ترش.

در حال حاضر از دستور بالا دیده می شود که آماده سازی برش سبز کاملا متفاوت از گزینه های پخت و پز سنتی با چغندر، گوجه فرنگی و کلم است. سوپ سبز، با وجود "برش" نام خود را در روش پخت و پز بیشتر شبیه به سوپ. سوپ سبز مانند در کشورهای مختلف، و، البته، او همیشه متفاوت آماده می شود.

برای آشنایی با نحوه طبخ سوپ سبز، من شروع به مطرح کردن مادر بزرگ من، زمانی که او هنوز هم بسیار کوچک بود، بسیار دوست داشتم طعم آن است. و این نوع از مواد غذایی در یک بار اشتها گوزن نر سه ساله به علت، به آن رنگ مایل به سبز و خرد شده (یا خرد شده در نیم)، تخم مرغ آب پز، که آن را روشن و جذاب است. بنابراین من می توانم با اطمینان بگویم که دستور العمل سوپ سبز با گوزن نر سه ساله در خانواده ما در می رود از نسلی به نسل، اما هر چیزی متفاوت به آن به ارمغان می آورد. به عنوان مثال، مادر بزرگ من یک سوپ پخته شده تقریبا در یک دستور العمل کلاسیک، فقط هرگز تخم مرغ مورد ضرب و شتم به روند پخت و پز اضافه کنید. مامان به معرفی یک قانون جدید - اضافه کردن سوپ سبز نه تنها ترشک، گزنه اما از آنچه که این غذا تبدیل شده است طعم انتظار و حتی مفید تر تبدیل شده است. من اغلب طبخ سوپ سبز از گوشت گاو به نوبه خود، و در گوشت خوک و یا سوپ مرغ - آن هنوز معلوم مداوم خوشمزه است. به طور سنتی، اولین سوپ سبز سال در خانواده ما آماده است که اولین برگ بیشتر در گزنه (که بسیار زیادی در سایت ما) ظاهر می شود. جالب توجه است، آنها حتی نمی خراش، هر چند این دوره بسیار طولانی طول می کشد.

دستور من سوپ سبز با ترشک و گزنه خیلی متفاوت تر از نسخه های کلاسیک، که در ابتدا نیست، اما من تخم مرغ مورد ضرب و شتم را اضافه نمی کند، به عنوان استفاده از گوشت آنچه در دست است (و نه فقط گوشت گاو)، همراه با گوزن نر سه ساله اضافه براث گزنه خرد شده. اگر تا به حال تبدیل شدن به یک سوزش، سپس او را قبل از سوختن با آب جوش، و یا به سادگی با دستکش کار، به طوری که برای سوزاندن دست شما نیست.

برای کسانی که دوست ندارند آبگوشت گوشت و غذاهای آماده بر این اساس، یک گزینه خوب وجود دارد - سوپ سبز لاغر پخته شده و بدون گوشت. همچنین، این ظرف مناسب برای آب و هوای بسیار گرم است، می توان آن را سرد و وجود دارد. اگر چه، البته، این گزینه برای همه نیست - چند بار آماده و می دانست که خانواده من ترجیح می دهم همه سوپ با گوشت. اما من خودم تکیه طعم برش سبز مانند، و از همه مهمتر، آن را بسیار به سرعت پخته شده - بدون نیاز به صبر کنید تا سوپ پخته شده است. اما در هر صورت، با یا بدون گوشت، سوپ سبز - طعم بسیار و عطر خاص، پس از آن قطعا باید آماده می شود. همه لذت بردن از غذا!