خشک کردن قارچ و سبزیجات: راهنمایی در انتخاب و بررسی بهترین مدل

خشک کردن به طور طبیعی طول می کشد بسیاری از زمان، که موجب صرفه جویی در یک دستگاه فنی. آن را در زندگی روزمره ضروری است در حال حاضر توسط بسیاری از زنان خانه دار قدردانی است. در این مورد، برای خشک کردن قارچ دارای مزایای زیر است:

• فرایند خشک کردن با سرعت بالا، به خصوص در مقایسه با شیوه ای طبیعی.
• بدون نیاز به برای آب و هوای آفتابی و گرم صبر وجود دارد؛
• شما لازم نیست که برای یک منطقه بزرگتر را به جای تمام محصولات خود را به خشک نگاه؛
• از مطالعه حذف شدند فاسد برای خشک کردن محصولات؛
• بهداشت، و کاملا امکان پذیر نفوذ گرد و غبار و حشرات.
• ممکن است برای تنظیم درجه حرارت خشک کردن، زمان و تهویه آن، که برای خشک کردن محصولات مختلف متفاوت می باشد.

تا همین اواخر، برای خشک کردن سریع فر استفاده شده است.

اما از آنجا که این روش بر روی تکه های مواد غذایی ممکن است محصولات احتراق باقی بماند تجربگی می توانید overdry یا طبخ غذا.

خشک کردن قارچ و سبزیجات - دستگاه

دستگاه های الکترونیکی، که در آن یک وجود دارد خشک کردن قارچ و سبزیجات، و سایر محصولات بسیار متنوع است، تولید کنندگان خود را از توابع اضافی در این دستگاه، تغییر ظاهر آن، مجهز به کنترل های مختلف. اما اصل کار، با این حال، همان باقی مانده است. برای درک فرم ها، شما باید در مورد آنچه در آن برای یک مصرف کننده خاص طول می کشد مطمئن شوید.

طرح کلی چنین دستگاه شامل عنصر گرمایش و فن. معمولا آن را در پالت که در آن محصولات قرار داده شده است. این است که در تماس با بخاری نیست و پمپ دمنده جریان هوای گرم به تولید است. بسیار محبوب دستگاه های بسته هستند، زیرا آنها بهداشتی تر هستند. دستگاه می تواند به صورت دایره یا مربع شکل، با شماره های مختلف از ردیف. خشک کردن CEPS در چنین دستگاه رخ می دهد بسیار آسان تر برای حفظ عطر و طعم.

خشک کن کار می کند شرح زیر است. میوه آماده قطعه قطعه و انباشته در پالت چوبی. در مرحله بعد، هوای گرم خشک محصول می باشد. فن کمک می کند تا برای سرعت بخشیدن به این روند است. همه محصولات به طور مساوی پردازش شده است.

انواع دستگاه های

تفاوت اصلی، که دارای یک قارچ خشک کردن، - یک عنصر گرمایش نصب شده در دستگاه. که گرمایش هوا دمای آن وابسته است. با توجه به این اصل، دو نوع وجود دارد.

انتقال گرما

دستگاه گرمایش بخاری استفاده می شود که تولید گرما. چنین دستگاه های مقرون به صرفه تر و کارآمد هستند. تنها منفی - گرم گرم به تخریب عناصر مفید و ویتامین ها در مواد غذایی کمک می کند. قارچ درجه حرارت خشک کردن باید 60 درجه تجاوز نمی کند، بنابراین شما باید با توجه به این واقعیت که در هنگام انتخاب یک خشک کن پرداخت.

فرو سرخ

بخاری دارای یک دستگاه مادون قرمز که باعث می شود دستگاه خود را کمی دست و پا گیر است، و این روند طولانی تر است. اما اینگونه وسایل را در نتیجه کیفیت بهتر، آن را به رنگ اصلی محصولات، حفظ می کند و ویتامین از بین ببرد.

انتخاب خشک کن را روی ویژگی های طراحی

دستگاه برای خشک کردن فرم می تواند متفاوت باشد - این همه در تنظیمات از مصرف کننده بستگی دارد، حتی اگر روند کند شکل تاثیر نمی گذارد، اما نه چندان بر روی مواد، اندازه و عناصر داخلی.

مسکن، که دارای دندانه دار کردن برای خشک کردن قارچ، ساخته شده از دو نوع از مواد: فولاد ضد زنگ و پلاستیک برای مقاصد مواد غذایی. اولین تجسم است قابلیت اطمینان و دوام. آن است که اغلب توسط یک درب شفاف، که باعث می شود آن را شیک تر تکمیل شود. اما فولاد وزن کل دستگاه، و در نتیجه هزینه افزایش می دهد. گزینه دوم - یک مقرون به صرفه تر و سبک وزن، مناسب است را از هم جدا کنید و بشویید.

بصری ارزیابی ظرفیت خشک کن می توانید به اندازه آن است. اگر چنین دستگاه است که اغلب استفاده نمی کند، اما در تعداد کمی از محصولات خشک خواهد شد، آن را حس به در نظر گرفتن نسخه جمع و جور. برای کسانی که اغلب جمع آوری انواع توت ها، بهتر است برای پیدا کردن یک ساختار فله با تعداد زیادی از سطوح، به طوری که آنها می تواند به عنوان آنجا که ممکن است مناسب است.

محل فن و المنت حرارتی دارای ارزش برای دستگاه های حجم. سینی بهتر پاکسازی هنگامی که عناصر جانبی، اما برای مدل های کوچکتر از آن مهم نیست.

سینی، که به خشک کن متصل باید با نیازهای مصرف کنندگان را رعایت کنند. هنگامی که آن را به همه کاره بودن می آید، بهتر است برای انتخاب یک مدل مجهز به ظروف ارتفاع های مختلف و یا با تنظیم ارتفاع، با مش خوب یا درشت، و همچنین ورق مسطح و مستمر برای آماده سازی رب ها و سس.

گزیده ای از ویژگی های دستگاه

این مهم است که مطمئن شوید مشخصات زیر، که در استفاده از ابزار مفید باشد:

• قدرت. ارزش این پارامتر 165-1000 وات است. این همه در اهداف که برای دستگاه خریداری شده است بستگی دارد. هنگامی که ساختار دو لایه 3/5 به اندازه کافی قدرت 300 W است، در حالی که 6 و بالاتر تا 600 وات مورد نیاز است. مقدار متوسط مطلوب است زمانی که نیاز به خشک کردن قارچ و انواع توت ها. مهم ترین موضوع برای خشک کردن گوشت یا سبزیجات بزرگ است.
• دما. این گزینه را انتخاب همیشه در دسترس نیست. محدوده 50 تا 55 درجه است که اغلب پرسیده می شود، در همان زمان ممکن است تنها به فعال یا غیر فعال دستگاه. اگر این ویژگی ارائه شده است، ممکن است سه گزینه وجود دارد: 35 درجه - خشک کردن ملایم (پایین)، 55 - بهترین گزینه (متوسط)، 60-75 - تب برای گوشت یا ماهی (بالا).
• توابع اضافی. این گزینه ها همیشه مورد نیاز نیست، اما زمانی که شما را انتخاب کنید ممکن است یک نقش را بازی کند. به عنوان مثال، محافظت در برابر ولتاژ دیفرانسیل. این دستگاه را قادر به خدمت بسیار طولانی است. خشک کردن قارچ را می توان با یک تایمر در همان زمان مجهز لازم نیست به دنبال روند. ترموستات درجه حرارت مورد نظر اطمینان حاصل شود، و نور کمک خواهد کرد برای نظارت بر سطح خشک کردن بدون باز کردن دستگاه.

مدل نمای کلی

خشک کن برقی در حال حاضر موجود، هر دو تولید داخلی و خارجی.

دستگاه ابزار ساده منجر به این واقعیت است که اغلب با استفاده از مواد ارزان رخ می دهد مونتاژ گره یا شیوه عام.

برای جلوگیری از تبدیل شدن به یک قربانی تجهیزات با کیفیت ضعیف، بهتر است توجه به مصرف کنندگان ثابت مدل از تولید کنندگان مختلف. فهرست خشک کن محبوب ترین می توان به شرح زیر تشکیل شده است:

• تفال DF 1008 است که دارای یک قدرت تا 525 W، دارای 5 سطح و یک حالت قابل جابجایی 3-40، 60 و 750.
• ZELMER 36Z011 تا به اندازه جمع و جور، 300W، سینی موجود 4، یک نوع کنترل الکترونیکی با دو حالت، با وزن 3 کیلوگرم، مسکن پلاستیکی وجود دارد.
• VES VMD-1 - دارای 5 بخش است، قدرت 300 W، 2 کیلوگرم وزن سازه.
• اسکارلت SC-421 - دارای 5 ردیف، قدرت 250 W، مسکن پلاستیک شفاف، یک فن است.
• "نسیم-5 '- 5 با ظرفیت سینی، قدرت 500 W، وزن 4 کیلوگرم، دارای یک تابع کنترل درجه حرارت در محدوده 30-70 درجه است.
• "خشکباد M" - 8 ظرفیت سینی، قدرت 500 W، وزن - 4 کیلوگرم است.

محدوده قیمت در خشک کن از 3000 روبل شروع می شود.

چگونه به خشک قارچ در فر

آنها را خشک در راه های مختلفی و در دستگاه های مختلف - با خشک کردن طبیعی به یک اجاق مایکروویو. مطلوب این است که دومی است همرفت ارائه شده است. خشک کردن قارچ می کند چیزی مزاحم در آن تبدیل شده است.

به Porcini پردازش متفاوت از انواع دیگر فرآیند خشک کردن. اولین قدم این است برای آماده سازی محصولات، این است که برای تمیز کردن آنها. بهتری برای انجام آن بدون آب، و بعد از آن مشکل را به عقب نشینی خواهد کرد، به عنوان محصول خود را در حال حاضر شامل مقدار قابل توجهی از رطوبت. بعد، آنها نیاز به قطع. قطعات را می اندازه های مختلف می باشد - این همه در رطوبت بستگی دارد. هر چه قارچ خشک کن، نازک تر از قطعه می تواند باشد. باید به خاطر که زمان خشک کردن کاهش می یابد در صورتی که قطعه کوچک هستند. چنین قارچ های کوچک، مثل قارچ، به طور کامل خشک شود.

خشک کردن فر CEP ممکن است به شرح زیر است. قارچ آماده در یک موضوع حساس و در نزدیکی درب فر را قطع کرد. هوک موضوع را می توان نزدیک به دسته جعبه و یا اشیاء دیگر واقع شده است. درب فر یک پوشش کمی به قارچ بین او و بسیاری از فر بود. سپس در صفحه حرارت در کوچکترین حالت به نوبه خود. این فرایند طول می کشد کمی بیش از یک ساعت.

روش های دیگر درمان

است این گزینه از خشک کردن در آون با انتقال گرما طبیعی قارچ وجود دارد. برای این منظور قطعه باید آماده برای قرار دادن در سینی، قبلا گذاشته چند لایه از کاغذ روغنی، به طوری که قطعه را لمس نمی کند. سپس فر تا 60 درجه گرم قرار داده و قارچ. فعال کردن حالت انتقال گرما و منتظر بمانید حدود 30-60 دقیقه.

راه دیگر - در حال خشک شدن قارچ در مایکروویو. این فرآیند زمان می برد و نیاز به مقدار زیادی از توجه. آن برای تمیز کردن و آماده سازی قارچ، مرطوب پاک رطوبت بیش از حد لازم است. در غیر این صورت، به سادگی قارچ طبخ. بعدی - به آنها را در یک بشقاب پوشش داده شده با کاغذ. در مایکروویو برای قرار دادن کمترین انرژی و زمان مجموعه ای از 15 دقیقه. بعد از ختم آن نیاز به تهویه فر و ترک قارچ برای حدود 10-15 دقیقه. بعد، 3-4 بار تکرار کنید.

خشک کردن قارچ در خشک کن برقی

بهترین گزینه واحد پردازش خاص است. تازه قارچ برداشت برای تمیز کردن، آن را فراموش نکنید که قارچ باید قبل از خشک کردن شسته نخواهد شد. رطوبت بیش از حد تنها کم کردن سرعت این فرآیند است. بعد، آنها را به قطعات را کاهش دهد.

کوچک تر آنها، این فرایند سریع تر خواهد بود. ضخامت نباید بیش از یک سانتی متر. سپس هر یک را پر دستگاه دایره هدیه جنگل و شروع به خشک کردن قارچ خشک کن برقی. دمای بیش از 60 و کمتر از 50 درجه نیست. زمان - 2 تا 6 ساعت. برای تسریع فرآیند، شما می توانید سینی های مکان های پایین تر به بالا تغییر دهید. تعیین آمادگی بسیار ساده است، قطعات باید بصری نگاه خشک، آن را نمی شکند و یک جهش کوچک است. اگر آنها را مرطوب می باشد، شما هنوز هم باید dosushit. هنگامی که آنها شکستن بیش از حد سخت، پس از آن محصول بیش از حد است.

بنابراین ما نمیفهمد چگونه به تولید خشک کردن قارچ.