خاموش محصولات

گوشت.

قطعات بزرگ گوشت (گوشت گاو، گوشت بره) برای رفع، پاشیده با نمک، فلفل و سرخ شده در روغن را در ماهی تابه به شکل یک پوسته ترد. گوشت است و سپس در یک ماهی تابه (کاسه عمیق) قرار داده شده در نیمه راه با آب یا آبگوشت ریخته، سبزیجات اضافه شده: پیاز، هویج، جعفری، برگ بو، فلفل - و خاموش در 1.5-2.5 ساعت است. خورش به قسمت های قبل از قطعه vydachey.Portsionnye گوشت (گوشت خوک، گوشت گاو) کمی کاهش و جلوگیری از برش تاندون. تکه های کوچک از گوشت (گوشت گوسفند، گوشت خوک) برش را به مکعب از 25-40 گرم گوشت آماده پاشیده با نمک و سرخ شده در روغن را در ماهی تابه یا ماهی تابه تا طلایی شود. گوشت است و سپس به یک کاسه عمیق تغییر، پور نیمی از سوپ، اضافه کردن سبزیجات، گوجه فرنگی، برگ بو، پوشش با درب و خورش به مدت 1 تا 1.5 ساعت است.

ماهی.

ماهی فرو نشستن خام یا قبل از سرخ شده. در اکثر موارد، ماهی های کوچک کامل با استخوان خورشتی نرم آن را به خوبی. بسیار توصیه به آماده خورش ماهی شور. هنگامی که سلتنج ماهی است بخشی از مواد استخراجی که تعیین طعم آن از دست داد. رفع به طور قابل توجهی تصحیح این کمبود، غنی سازی طعم دهنده و معطر ظرف veschestvami.Ryba، برش را به بخش (کم عمق در شکل کلی) است، در ظرف (تابه، ماهی تابه) در یک ردیف قرار می گیرد. ماهی در حال قرار دادن هویج خرد شده، پیاز، جعفری. سپس یک لایه دیگر در بالای ماهی و دوباره یک لایه از سبزیجات قرار داده. پور روغن ماهی، گوجه فرنگی، رقیق هفت برابر مقدار آب اضافه شده برگ بو، فلفل و فرو نشستن با درب 40-50 دقیقه بسته شده است.

سبزیجات.

خورشت سبزی در جوش کم در یک ظرف در بسته با مقدار کمی از مایع است. هنگامی که خاموش کردن پیاز، هویج، جعفری، گوجه فرنگی، کلم و چغندر spetsii.Svezhaya با سرکه، می دهد که کلم کشش، چغندر و رنگ خود را حفظ خورش.

اگر می خواهید مطمئن شوید که چه وجود دارد سبک مبلمان، پس از آن به لینک ارائه شده است.