اسفناج: رشد و مفید کیفیت

اسفناج - یک گیاه از خانواده Chenopodiaceae است، سلمه تره نسبی. در فرهنگ برای اولین بار در ایران ظاهر شد. در شانزدهم در اسفناج آن را در حال حاضر در اروپا شناخته شده بود، و در گسترش قرن نوزدهم در روسیه است. امروز، آن را در همه جا رشد کرده است، اما در مقادیر کوچک.

اسفناج - فرهنگ امیدوار، بسیار مفید و مناسب برای رژیم غذایی. این شامل بسیاری از آهن و کلسیم است. کاروتن موجود در اسفناج و حتی بیشتر از هویج، مقدار ذخیره سازی سرد آن افزایش می یابد. همچنین، اسفناج غنی از ید است، آن را حاوی مجموعه ای از ویتامین ها و مواد معدنی است. با توجه به این استفاده از اسفناج نشان داده شده در بیماری های مرتبط با کمبود ید. اسفناج برای خون بسیار مفید است زیرا حاوی مقدار زیادی از کلروفیل است. در عملیات حرارتی، کلروفیل به pheophytin، یک ماده مشابه در ترکیب به هموگلوبین خون تبدیل شده است. آن را می دهد pheophytin پخته رنگ اسفناج مایل به قهوه ای. با توجه به برخی از داده ها، در اسید کمی اسفناج، پس از آن مناسب برای بیماریهای معده است. هر چند که حاوی اسید اسکوربیک، فولیک، مالیک، سیتریک، اگزالیک و دیگر اسیدهای، اما در مقادیر کوچک است، بنابراین سلامت است مانعی نیست. علاوه بر این، آن را سرشار از پتاسیم است، پس از آن برای قلب خوب است. اسفناج پاک روده، باعث تحریک هضم و باعث کاهش وزن.

اسفناج استفاده از مواد غذایی برگ در عملیات حرارتی تازه یا بعد از. پر کردن آن هنگامی که گیاهان می شود 5-6 برگ، اما همیشه قبل از فلش گل، از آن پس برگ malosedobnymi. دلیل عدم محبوبیت اسفناج است که آن را طعم تلفظ خود را ندارد، بنابراین بهتر به طبخ با آن چند ظروف است. اسفناج می تواند پخته شده یک املت بزرگ، سوپ، شما می توانید آن را به پیتزا، کیک، غذاهای جانبی اضافه ...

این گیاه - سرد مقاوم در برابر، دانه بهترین جوانه در دمای 4-5 + درجه است. موارد رشد (زمانی که سوکت تشکیل می شود) می تواند دمای 10-15 مقاومت در برابر (در زیر برف و -20). این قابلیت اجازه می دهد تا شما را به آن گیاه را تحت یک زمستان در اوایل بهار اسفناج را دریافت کنید. کشت این محصول بیش از حد پیچیده نیست، اما برخی از ویژگی های خاص.

چگونه به رشد اسفناج؟ شما باید بدانید که دمای بهینه رشد گیاهان 15-18، در دمای بالاتر، به سرعت در حال فلش. بهار و پاییز - زمان مناسب برای رشد اسفناج. کشت در اوایل بهار آغاز می شود و ادامه podseivat تا تابستان، امیدوار است که دوره از جوانه زدن به اسفناج برداشت 30-40 روز است (بسته به تنوع). رشد نهال، بیش از حد، می توانید یک برداشت خیلی زود است. افشانده شدن در پاییز یا اواخر تابستان شروع هنگامی که درجه حرارت به زیر 23. خاک نیاز به یک بارور، به خوبی کشت. مطلوب است که تمام کود تحت فرهنگ قبلی به کار گرفته شد، یا در پاییز. اضافه کردن تنها یک اسفناج کود فسفر و پتاسیم باعث درها اوایل.

اسفناج را می توان با مواد معدنی تغذیه کودهای ازت، اما به مقدار کم، به عنوان آن می توانید نیترات تجمع (مانند تمام محصولات سبز). لقاح آلی (دوغاب، فضولات پرنده) نامطلوب هستند، آنها را مختل طعم و مزه. اسیدیته خاک باید خنثی باشد، کمی اسید به کمی قلیایی، تنها پس از آن می تواند شما را رشد اسفناج خوب است. کشت این محصول در خاک های اسیدی یا قلیایی، و حتی غیر ممکن است. اسفناج پاشیده با کمی است، اما به تدریج، اجتناب از خشک کردن است. به نحو مطلوب خاک مالچ بین گیاهان. اسفناج برای ایجاد شرایط مطلوب ترین، هر گونه استرس (آبیاری ناهموار، نوسانات درجه حرارت، عدم یا بیش از حد از مواد مغذی و به خصوص گرما) باعث آزاد شدن فلش خود لازم است.

فرود

اسفناج کاشته در ردیف، فاصله بین آنها باید در 15-20 سانتی متر باشد، تا عمق 1/2 سانتی متر است. شاخه وقتی وجود خواهد داشت نازک به طوری که فاصله بین گیاهان 5/7 سانتی متر بود. هنگامی که اشکال اسفناج 3-4 برگ، آن را یک بار دیگر نازک (کنده گیاهان به عنوان غذا استفاده می شود)، ترک یک فاصله 15 سانتی متر. ممکن است که به "مهر" تخت اسفناج با سایر گیاهان اواخر بلوغ، مانند کلم. این صرفه جویی در فضا و افزایش عملکرد. قبل از بلوغ محصول اصلی شما در حال حاضر جمع آوری اسفناج. کشت اسفناج و شاید در تخت (در پنجره یا بالکن).