یک ماده آبگریز چیست؟

برخی افراد خوش شانس در درس شیمی در نه تنها خسته کننده به کنترل و محاسبه جرم مولی هستند یا نشان می دهد ظرفیت، بلکه به در نگاه کنید که چگونه معلم انجام آزمایش. همیشه در چارچوب آزمایش به عنوان اگر با مایع سحر و جادو در لوله های تغییر رنگ غیر قابل پیش بینی است، یا هر چیز دیگری می تواند منفجر شود و یا رایت به سادگی. شاید نه به عنوان تماشایی، اما هنوز هم یک تجربه جالب، که استفاده از مواد آبدوست و آبگریز. به هر حال، آنچه در آن است و آنچه را که کنجکاو هستند؟

خواص فیزیکی

در کلاس شیمی، عبور از عنصر بعدی از جدول تناوبی را، و همچنین تمام مواد اولیه، من مطمئن بود یک سخنرانی در مورد ویژگی های مختلف خود را وجود دارد. از جمله خواص فیزیکی آنها تاثیر می گذارد: چگالی، دولت کل در شرایط عادی، ذوب و نقطه جوش، سختی، رنگ، هدایت الکتریکی، هدایت حرارتی، و بسیاری دیگر. گاهی اوقات من با ویژگی های از قبیل آب گریزی و یا آب دوستی پرداخته، اما به طور جداگانه، به عنوان یک قاعده، آن را نمی گوید. در همین حال، آن را کاملا یک گروه جالب از مواد که به راحتی می توانید در زندگی روزمره با آن مواجه می شود. پس از آن مفید برای یادگیری بیشتر در مورد آنها است.

آبگریزی

نمونه هایی به راحتی می توانید از زندگی گرفته شده است. بنابراین، شما می توانید آب با روغن مخلوط نیست - آن را به همه شناخته شده است. آن را به سادگی حل نیست، اما باقی می ماند حباب های شناور و یا فیلم را در سطح، به دلیل چگالی آن پایین تر است. اما چرا و چه مواد هیدروفوب تر هستند؟

به طور معمول این گروه شامل چربی ها، برخی از پروتئین ها و اسیدهای نوکلئیک، و همچنین سیلیکون. نام ماده می آید از کلمات یونانی hydor - آب و فوبوس - ترس، اما به این معنا نیست که مولکولها می ترسند. نگران نباشید، آنها چند و یا غیر قابل حل هستند، آنها به نام غیر قطبی. آب گریزی مطلق اتفاق نمی افتد، حتی آن دسته از مواد که ظاهرا با آب به مقدار بسیار کم واکنش نشان نمی دهند، هنوز هم آن را جذب، هر چند. در عمل، تماس این گونه مواد با H ₂ O به نظر می رسد به عنوان یک فیلم و یا قطرات، و یا مایع بر روی سطح باقی می ماند و به شکل یک توپ، از آن است که کوچکترین سطح و ارائه حداقل تماس.

خواص آبگریز هستند توضیح داد توسط ساختار شیمیایی مواد مختلف. این است که با جاذبه کم به همراه مولکول های آب، آن را به عنوان اتفاق می افتد، برای مثال، هیدروکربن.

مواد هیدروفیل

نام این گروه، به عنوان ما به راحتی می توانید حدس بزنید، بیش از حد، می آید از کلمات یونانی. اما در این مورد، بخش دوم از فیلی - عشق، و آن را کاملا مشخصه رابطه از این مواد به آب - کامل "درک" و یک حلالیت بزرگ است. در این گروه، گاهی اوقات به نام "قطبی" شامل الکل ساده، قندها، اسیدهای آمینه و غیره. D. بر این اساس، آنها دارای این ویژگی زیرا آنها از جاذبه های انرژی بالا به مولکولهای آب. صرفا سخن گفتن، در واقع، تمام مواد آب دوست به یک میزان کمتر یا بیشتری هستند.

آمفیفیلیک

و ممکن است که این ماده آبگریز ممکن است هر دو آبدوست و خواص را داشته باشد؟ به نظر می رسد، بله! این گروه از موادی به نام diphilic یا آمفیفیلیک. به نظر می رسد که یک و همان مولکول ممکن است در ساختار آن به عنوان محلول دارای - قطبی و دافع آب - عناصر غیر قطبی. این خواص، به عنوان مثال، دارای پروتئین های خاصی، چربی، سورفاکتانت، پلیمرها و پپتید. در تماس با آب آنها ساختارهای مختلف ابرمولکولی شکل: تک، لیپوزوم ها، میسل، غشاء لایه پشت سر هم، وزیکول، و غیره گروه های قطبی در این مورد به مایع گرا ...

معنا و کاربرد در زندگی

علاوه بر تعامل از آب و روغن، می توان بسیاری از شواهد که مواد هیدروفوب تقریبا در همه جا یافت. بنابراین، سطح تمیز فلزات، نیمه هادی ها، و پوست حیوانات، گیاهان شاخ و برگ، پوشش کیتین از حشرات خواص مشابه.

در طبیعت، هر دو نوع از ترکیبات ضروری است. بنابراین، hydrophiles برای حمل و نقل مواد مغذی در حیوانات و گیاهان، محصولات نهایی سوخت و ساز نیز با یک راه حل از مایعات بیولوژیک نمایش داده شود. مواد غیر قطبی لازم اهمیت عمده ای در شکل گیری غشای سلولی با نفوذپذیری انتخابی است. به همین دلیل است این خواص نقش مهمی در فرآیندهای بیولوژیکی بازی کند.

در سال های اخیر، دانشمندان در حال توسعه مواد آبگریز جدید که با آن شما می توانید انواع مواد از خیس کردن و آلودگی در نتیجه باعث ایجاد حتی خود تمیز کردن سطوح محافظت می کند. لباس، محصولات فلزی، مصالح ساختمانی، خودرو شیشه ای - بسیاری از برنامه های کاربردی. مطالعه بیشتر این موضوع به توسعه مواد multifobnyh، که خواهد شد پایه و اساس برای سطوح خاک دافع منجر شود. با ایجاد چنین مواد، مردم می توانند زمان، پول و منابع ذخیره کنید، و قادر به کاهش خواهد بود آلودگی محیط زیست پاک کننده. به طوری که توسعه بیشتر همه بهره مند شوند.