گیاهخواری: کجا شروع کنم؟ چگونه تبدیل به گیاه خواری. جوانب مثبت و منفی از گیاهخواری

در جهان مدرن در حال تبدیل شدن طرح قدرت بیشتر و بیشتر محبوب، که مانع از محصولات حیوانی - که گیاه خوار است. چگونه برای شروع یک تنظیم رژیم غذایی؟ چه غذاهایی می تواند خورده شود؟ می توانید یک رژیم غذایی گیاهی برای سلامتی انسان مضر؟ این مسائل مورد توجه بسیاری از مردم است.

گیاهخواری - آنچه در آن است؟

البته، امروز بسیاری از علاقه مند به مسائل این است که یک گیاه خوار و به نظر می رسد مثل یک منو گیاهی کلاسیک هستند. به طور خلاصه تمام حقایق، این طرح قدرت مانع محصولات با منشاء حیوانی، و گاهی اوقات نه تنها گوشت، بلکه مواد غذایی است که یک محصول از ضایعات حیوانی.

منشاء

البته، گیاهی در جهان مدرن باعث مشاجرات ثابت است. برگزاری هر سال، مطالعات بیشتر و بیشتر که به ما کمک کند درک چگونگی مفید می توان آن را مانند یک مدار منبع تغذیه. به گفته متخصصان تغذیه، پزشکان و دانشمندان تقسیم شده است: برخی از کارشناسان بر این باورند که رد مواد غذایی حیوانی دارای تاثیر منفی بر سلامت، در حالی که نیمی دیگر می گوید که آن است که واقعا یک راه موثر برای عادی سازی عملکرد از ارگانیسم.

در هر صورت لازم است که بدانید که گیاه خواری - یک روند مد جدید است. چنین سیستم منبع تغذیه به جهان باستان برمیگردد. به عنوان مثال، مشخص شده است که در برخی از شهرستانها ساکنان یونان باستان محصولات حیوانی استفاده نمی کنند. در مصر باستان، کشیش نیز گوشت را رد کرد، و اعتقاد داشتند که آن را به منفی قدرت خود تاثیر می گذارد. برخی از ادیان به شدت منع کشتن و خوردن گوشت حیوانات است. این هیچ راز که بودایی ها نیز از اصول اساسی گیاهخواری اتخاذ کرده اند.

احیای یک فرهنگ در اروپا آغاز شده حدود 1840، زمانی که گروهی از بریتانیا سفر به جهان، تاسیس به اصطلاح "گیاهی جامعه بریتانیا"، که در انتشار اطلاعات و تبلیغات از جمله مدار منبع تغذیه مشغول بود. لازم به ذکر است که در آن روزها یک گیاه خوار در وهله اول یک فرهنگ خاص، فلسفه زندگی، نه فقط قوانین غذا خوردن سالم بود.

گیاهخواری و انواع آن

البته، امروز، بسیاری از مردم حاضر به رفتن در یک رژیم غذایی گیاهی می باشد. چگونه شروع به انتقال؟ شاید برای پیدا کردن دقیقا که طرح قدرت شما ترجیح می دهید برای شروع. بله، گیاهخواری خود به انواع مختلف تقسیم شده است.

به عنوان مثال، گیاهخواران، یا به اصطلاح starovegetariantsy به طور کامل از رژیم غذایی حذف همه محصولات حیوانی. آن را فقط گوشت (از جمله ماهی و غذاهای دریایی)، اما همچنین لبنیات، تخم مرغ، عسل و غیره .. در اغلب موارد، گیاهخواران اجازه می دهد عملیات حرارتی مواد غذایی، در مقابل به vitarianistov گروه است که غذا تنها خام مصرف نمی کند.

امروز، بیشتر و بیشتر محبوب آن را تبدیل به مدار منبع laktovegetariantsev، که در علاوه بر این به مواد غذایی گیاهی، به رژیم غذایی از محصولات لبنی، از جمله پنیر، شیر، ماست، خامه ترش، خامه و مانند آن. G. جدا شده و laktoovovegetariantsev گروه که منو شامل سبزیجات و فراورده های لبنی معرفی و همچنین تخم مرغ است.

غذا خوردن سالم و یا شیوه زندگی؟

در برخی از موارد، محرومیت از رژیم غذایی از محصولات حیوانی است به دلایل پزشکی. به عنوان مثال، بسیاری از بیماری های که در آن بیمار انسان توصیه نمی شود به خوردن گوشت، لبنیات، تخم مرغ، و غیره. G. در برخی موارد علت انتقال به طرح نیروگاه آلرژیک است.

اما در اغلب موارد مردم به تعویض گیاه خواری برای دلایل شخصی - سپس آن را فقط یک رژیم غذایی، بلکه یک روش زندگی است. دلایل بسیاری برای امتناع از گوشت، از اعتقادات مذهبی و پایان دادن به عشق به حیوانات وجود دارد. اما شایان ذکر است که گیاه خواران اغلب اعضای سازمان های مختلف درگیر در مبارزه برای حقوق حیوانات است. البته، گیاه خواری می کند تغییر چشم انداز در زندگی و یا نظر خود را نیاز ندارد. با این وجود، بسیاری از مردم، دادن مواد غذایی حیوانی، می گویند که شروع به احساس بخشی از طبیعت، زندگی در هماهنگی با جهان آغاز شد.

فواید گیاهخواری

البته، منو گیاهی دارای چندین مزیت مهم است. پس از همه، طرح قدرت پیش بینی استفاده از غذاهای منحصرا گیاهی که سرشار از ویتامین و مواد معدنی هستند. همه می دانند که خوردن میوه ها و سبزیجات تازه دارای اثر مثبت بر روی وضعیت بدن، تقویت سیستم ایمنی بدن، و در برخی، حتی در بدن افت می کند روند پیری. در این جوانب مثبت گیاهخواری ختم نمیشود وجود دارد.

غذاهای گیاهی حاوی مقدار زیادی از فیبر است که تقریبا تنها محرک مکانیکی طبیعی حرکت دودی روده. مواد غذایی سبزیجات باعث بهبود هضم غذا و پاک کردن روده از مواد سمی. فراموش نکنید که یک رژیم غذایی گیاهی مانع چربی های حیوانی، که، البته، کمک می کند تا برای عادی سطح کلسترول و جلوگیری از توسعه آترواسکلروز و عوارض دیگر در آینده است.

معایب اصلی طرح قدرت

قبل از اینکه شما یاد بگیرند که چگونه به سوئیچ به گیاه خواری، لازم به اکتشاف است و منفی از چنین قدرت، که، افسوس، وجود دارد. البته، میوه ها و سبزیجات سرشار از ویتامین و مواد معدنی هستند، اما همه مواد مفید و ضروری نیست ممکن است از غذاهای گیاهی به دست آمده. اشکالاتی اصلی گیاه خواری پس چه هستند؟

اولین و مهمترین آن ذکر در مورد ویتامین B12 است. بدن انسان می تواند این ماده سنتز نمی کند، او آن را می شود با گوشت و غذاهای دریایی. کمبود کوبالامین می تواند به تخریب تدریجی فیبرهای عصبی منجر شود.

معایب دیگر از گیاهخواری وجود دارد. توسط نسبتا مواد کمیاب شامل ویتامین های A و B2، و همچنین ید، کلسیم، و آهن است. و در سخت ترین شرایط کسانی که به دستورالعمل های تغذیه ای سختگیرانه پایبند، دادن محصولات لبنی و تخم مرغ هستند.

ما همچنین باید از پروتئین اشاره کرد. البته، برای پروتئین مربوطه عدم جبران با استفاده از حبوبات، سویا، توفو، آجیل و مانند آن. D. اما باز هم پروتئین های گیاهی در ترکیب اسید آمینه ناقص متفاوت است.

نادرست رژیم غذایی وارد می تواند برای سلامت مضر است. بنابراین، گیاهخواران توصیه به طور منظم تحت معاینه، آزمایش می شود و، البته، از زمان به زمان به مجتمعهای ویتامین، کمک خواهد کرد حداقل تا حدی بازگرداندن کسری از مواد مغذی.

گیاهخواری: در آن برای شروع انتقال؟

اگر تصمیم به رد مواد غذایی حیوانی گرفته شده است؟ چه سخت برای تغییر به گیاه خواری؟ چگونه برای شروع این انتقال؟ این مسائل مورد توجه بسیاری از هستند. سبزیجات خیلی بیشتر یا میوه، اما اشتها در طول گرما بسیاری از مردم، در مقابل، کاهش را می توان در بازار در این زمان خریداری شده - بهتر است به حرکت بر روی گیاه مدار منبع تغذیه در تابستان.

شما باید به طور ناگهانی به گیاه خواری تغییر دهید، از بدن شما ممکن است به عدم خود را از انرژی، سرگیجه و میگرن پاسخ دهند. بهتر این است که آن را انجام آرامی. برای مثال، اولین تا گوشت قرمز و جایگزینی آن با ماهی. سپس محدود کردن تعداد غذاهای سرخ شده، به تدریج تنظیم به zapechnym و غذاهای آب پز. پس از آن، شما می توانید مقدار از ماهی، تخم مرغ، محصولات لبنی را کاهش دهد (اگر شما انتخاب می کنید به آنها را رد)، جایگزینی آنها را با انواع غذاهای گیاهی. و، البته، در مورد ادویه جات ترشی جات، گیاهان معطر و ادویه جات ترشی جات، که برای عدم طعم جبران را فراموش نکنید.

یک رژیم غذایی گیاهی چیست؟

همانطور که قبلا ذکر شد، گیاه خواری خواهد بدن را به نفع تنها اگر شما به قوانین از یک رژیم غذایی سالم و متعادل می چسبد. پس چه رژیم غذایی روزانه است.

• 25 درصد از مواد غذایی روزانه - این سبزیجات برگ دار، که در بیشتر موارد سالاد آماده می شوند.
• یکی دیگر از 25٪ از رژیم غذایی هستند و ریشه سبزیجات سبز، برخی از کارشناسان کوی توصیه پخت و پز در آتش باز.
• سه ماهه سوم - یک میوه است. در تابستان، آنها باید خام خورده شود، اما در زمستان، هنگامی که منابع محدود هستند، ممکن است به خوردن میوه های خشک نیز پاشیده شده است.
• 10٪ از رژیم غذایی - پروتئین هستند. آنها در آجیل، حبوبات و محصولات لبنی موجود است.
• یکی دیگر از 10٪ سقوط در کربوهیدرات ها را در شکل قند، نان و غلات و حبوبات مختلف است.
• 5 درصد از رژیم غذایی روزانه - چربی، البته، با منشاء گیاهی از جمله روغن های گیاهی و مارگارین است.

ممکن است به نظر می رسد که مواد غذایی نیروگاه ضعیف و خسته کننده است، و طعم کیفیت از دست داده. با این حال، این طوری نیست. اکثر مردم حتی متوجه چگونه متنوع می تواند گیاهی. دستور العمل در واقع شامل غذاهای گیاهی، دسر خوشمزه از میوه، شیرینی (به جای شیر گاو نارگیل یا سویا و مارگارین گیاهی به جای کره استفاده اضافه شده است)، سوپ و غیره. D. بنا به آمار، یک رژیم غذایی گیاهی، به عنوان یک قاعده، بسیار متنوع تر، چه مواد غذایی فرد به طور متوسط.

آیا در دوران بارداری خطرناک به گیاه خواری؟

البته، بسیاری از زنان علاقه مند به این سوال که آیا چنین طرح قدرت از بین بردن یک ارگانیسم در حال رشد هستند. طرفداران سرسخت، برای آنها گیاهخواری یک سبک زندگی، کاملا مطمئن است، که رد مواد غذایی حیوانی که تاثیر مثبتی بر سلامت مادر و کودک. اما پزشکان در هزینه یک نظر کمی متفاوت است.

در واقع، با این روش درست منو گیاهی می تواند بسیار مفید باشد. اما زنان باردار باید به دقت نظارت بر وضعیت سلامت. البته، رژیم غذایی باید متنوع، و روز مادر باردار باید حداقل 2500 کالری مصرف می کند. علاوه بر این، گیاهی باردار به شدت آزمایش خون به طور منظم برای هموگلوبین توصیه می شود. علاوه بر این، متخصصان تغذیه و کارشناسان به شدت توصیه برای ورود به رژیم غذایی بدون گوشت، پس از آن حداقل غذاهای دریایی، پنیر، پنیر و تخم مرغ.

آیا ممکن است به پیروی از چنین یک مدار منبع تغذیه برای کودکان؟

به طور معمول، آغاز گیاهخواری از یک سنی بزرگسالان، هنگامی که فرد به دلایل پزشکی و یا شخصی، حاضر مواد غذایی با منشاء حیوانی است. اما اگر شما می توانید کودک را محدود کنیم؟

در واقع، پزشکان و متخصصان توصیه به انتقال کودک به غذا های گیاهی، به عنوان یک بدن در حال رشد فقط نیاز به پروتئین ها، مواد معدنی و ویتامین (به عنوان مثال، کمبود ویتامین D منجر به توسعه از نرمی استخوان). در حالت افراطی از رژیم غذایی کودک می تواند گوشت را حذف، اما قطعا ارزش نگه داشتن شیر، پنیر، پنیر، تخم مرغ، محصولات لبنی، که یک منبع نه تنها از پروتئین است، اما همچنین کلسیم است. و، البته، در مورد مصرف اضافی از مجتمعهای ویتامین را فراموش نکنید.