گوشت Zrazy با پر کردن مختلف

از ظروف گوشت گاو گوشت چرخ کرده اغلب روی میز ما ظاهر می شود. پس از همه، آنها مقرون به صرفه، به سرعت آماده شده و مهمتر از همه، خوشمزه است. اما اگر همبرگر معمول خسته شده اند، شما می توانید منوی شما متفاوت باشد و طبخ ظرف جالب گوشت zrazy.

نام این ظرف دارای یک منشاء لهستانی، ترجمه آن را به معنی "از هم جدا، قطع یک قطعه." این واقعیت که zrazy زودتر از گوشت چرخ شده، و قطعه تمام گوشت آماده نیست، از آنها چیزی شبیه به لغو احکام صادره ی را انجام داد و در لایه هایی از پر کردن پیچیده شده قرار گرفتند.

برای طبخ گوشت zrazy نیاز گوشت چرخ شده با کیفیت خوب. شما می توانید چاشنی از هر نوع گوشت، مانند گوشت خوک و یا گوشت بره است. اما ظرف بهتر طعم خواهد شد اگر شما آماده (و یا خرید) چاشنی مخلوط، ساخته شده از انواع مختلفی از گوشت. یک گزینه عالی: گوشت گاو، بوقلمون و گوشت خوک را در یک نسبت یک به یک. با این حال، گوشت چرخ شده را می توان به میل خود پخته شده، بلکه این است که او به اندازه کافی ضخیم، یا ظرف پخته شده dryish خواهد شد. در صورتی که فقط گوشت گاو بدون چربی وجود دارد، آن است که ارزش به آبدار ظرف اضافه کردن کره پر کردن.

ترکیب برای چاشنی zrazy دقیقا همان برای تهیه کتلت. است که، میگردین از طریق یک چرخ گوشت گوشت (600 گرم) است برای اضافه کردن ریز خرد شده (یا رنده شده)، پیاز، خیسانده شده در شیر، نان سفید (2 برش)، نمک و فلفل. نان را می توان با سمولینا است که نیم ساعت خیس خوردن در شیر جایگزین شده است. تعداد مشخصی از چاشنی خواهد نصف فنجان غلات نیاز دارند. چاشنی باید به خوبی مخلوط کردن و دست کشیدن. این فرایند از ضربه زدن به چاشنی است که کل جرم در توده های جمع آوری شده و به زور به کاسه پرتاب می شود. برای این کار شما به 10-15 نیاز دارند. سپس شما نیاز به قرار دادن چاشنی در هوای سرد برای حدود نیم ساعت.

علاوه بر گوشت، برای تهیه غذاهای گوشت zrazy، شما نیاز به آماده چاشنی. در اینجا جرم گزینه، شما می توانید به سلیقه خود را انتخاب نمایید. دستور کلاسیک - خرد شده تخم مرغ آب پز، مخلوط با سرخ شده پیاز یا سبز است. می توان آن را به عنوان یک خورش پر کردن کلم، به ویژه طعم تند می کنید زمانی که شما را از کلم ترش استفاده می شود. نوع جالب - گوشت zrazy با پر کردن قارچ. قارچ را می توان مورد استفاده قرار گیرد هر - تازه یا منجمد قارچ، قارچ های وحشی خشک شده و قارچ ترشی. قارچ نیاز به جوشاندن (به جز نمک)، ریز ریز کردن و مخلوط با پیاز سرخ شده، می توان به بسته بندی غده تخم مرغ آب پز اضافه شده است.

برنج به عنوان مثال، با روغن و تخم مرغ آب پز و یا - به عنوان پر اغلب غلات پخته استفاده گندم سیاه با قارچ. را می توان آماده گوشت zrazy و پنیر، به عنوان با قرار دادن پر کردن پنیر مکعب جامد و یا قاشق نرم ذوب شده است.

تولید zrazy گوشت آسان است. برای این چرخ شده را به بخش به عنوان در تهیه کتلت تقسیم شده است. سپس توده چرخ شده است در کف قرار می گیرد و به شکل یک کیک ازآن. در وسط پریفورم در نتیجه پر کردن کمی از قبل پخته شده قرار داده شده، و شروع به فشرده سازی دست، پیوستن به لبه کیک گوشت. ما باید چیزی شبیه به یک پای، اما به جای آزمون، ما با استفاده از گوشت چرخ شده.

اگر شما قصد سرخ در یک zrazy تابه، آنها نیاز به رول در پودرهای سوخاری. اما یک نسخه مفید تر از این ظرف به نوبه خود از اگر zrazy پخت در فر. به هر حال، و بدون هیچ زحمتی از یک روش پخت و پز نیاز به کمتر خواهد نیازی به در تابه ایستاده، تلنگر همبرگر و مطمئن شوید که آنها سوخته نیست. Zrazy می توانید فقط می خواهم که پخت، و یا قبل از خلیج سس (خامه ترش، گوجه فرنگی یا هر یک از میل خود) است. و اگر در زمان پخت آنها را چندین بار رسوب پور آب یا سس، طعم و مزه غذاهای بسیار حساس به لمس است.

Zrazy می توان پخته شده یا بخار پز و مقدار کمی از آبگوشت یا آب شور در تابه در زیر درب قرار داده است. در مورد دوم، حرارت را به کوچک، به طوری که مایع نشانی از جوش خشک نیست، اما zrazy سوخته نیست.

و چه خواهد شد گوشت zrazy، دستور العمل که در بالا نشان داده فایل؟ چاشنی زدن به این ظرف می تواند هر چیزی باشد - سیب زمینی، غلات یا ماکارونی. و اگر شما استفاده پر کردن غلات، بهترین ظرف سمت - سالاد سبزیجات تازه.