گوشت گاو کباب. دستور العمل در یک ماهی تابه

گوشت بزرگ حیوانات گاو همواره جایگاه مهمی در رژیم غذایی افراد از کشورها و زمان های مختلف را اشغال کردند. از زمانی که بشر گاو تسلط، یکی از محصولات پر استفاده ترین تبدیل گوشت گاو است. دستور العمل را در تابه نیز سابقه بسیار کهن هستند، تقریبا از زمانی که انسان به دست به افشای گوشت به عملیات حرارتی. برخی از آنها به در مقاله امروز ما است.

رست بیف

دستور العمل را در یک ظرف (عکس زیر)، البته، در تمام کشورهای جهان انجام می شود. به عنوان مثال، در هند گاو است به طور کلی یک حیوان مقدس در نظر گرفته. اما شما و من نمی خواهد به اختلافات مذهبی حفر کردن، و سعی کنید به یک زن و شوهر از غذاهای بسیار ساده است. در میان چیزهای دیگر، گوشت گوساله و گاو به راحتی توسط بدن از گوشت خوک همان جذب می شود. ثروت از ویتامین ها و عناصر کمیاب نیز پیش از گوشت گاو می باشد. دستور العمل در تابه بسیار آسان به پیاده سازی، حتی پخت و پز تازه کار در دسترس است. خوب، اجازه دهید سعی کنید به طبخ.

با پیاز و ادویه جات ترشی جات

در این دستور غذایی ساده ترین و مقرون به صرفه. اگر چه، به آبدار دستور العمل های گوشت گاو را در یک ظرف و نه فرصت کافی برای نمایش تخیل آشپزی خود را به من بدهید. این هیچ راز که برخی زنان خانه دار می ترسند به طبخ این نوع گوشت است، زیرا می تواند سخت باشد. اما پس از آن بسیاری خواهد در چه نوع از گوشت شما خریداری کرده اند بستگی دارد. سعی کنید یک رویکرد دقیق تر به موضوع: تا آنجا که ممکن خرید نیست منجمد و بیش از حد جوان است، و به درستی آن را آماده، امکان استفاده از توصیه های ما.

عناصر

همه چیز ساده است. نگاهی از choicest کیلوگرم گوشت گاو، نیم کیلو پیاز، نصف فنجان خامه ترش، چند برگ از برگ بو. حال، ما نیاز به آب و نمک. ادویه جات ترشی جات استفاده از آن که شما در حال عادت کرده اند. در حالت افراطی آن امکان پذیر خواهد بود برای مدیریت فلفل سیاه و سفید و یا مخلوطی از فلفل.

تهیه

1. گوشت را پاک از رگ ها و فیلم. به طور کامل شسته.
2. گوشت گاو برش قطعات بیش از حد کوچک (به عنوان در طول سرخ کردن آن را کوچک و رایت خواهد شد).
3. پخت و پز ماهی تابه برای سرخ کردن. گرم شده و روغن نباتی پور. زمانی که نفت تقریبا جوش، پخش کردن گوشت و کمی سرخ در همه طرف (شما نیاز به مرتب هم بزنید) به شکل قهوه.
4. پر شیشه ای بسته بندی آب یا آبگوشت. نم نم با نمک و ادویه جات به طوری که برای پس گرفتن نیست طعم و مزه گوشت (در حد اعتدال، کاملا چند نیشگون). پوشش با یک ظرف درب.
5. در حالی که گوشت بو داده است، برش پیاز (نیم دایره متوسط). ما آن را 15 دقیقه پس از پرتاب به تابه. پیاز را به گوشت را آبدار، این است که چرا لازم است به بسیار زیادی است.
6. یکی دیگر از جزئیات: پور نیم حلقه در بالا و در حالی که برای به هم بزنید، به طوری که آنها اجازه دهید که آب. و شما می توانید 5-7 دقیقه مخلوط کنید.
7. بیشتر با درب باز از پان بوداده سپس به مایع بیش از حد تبخیر شده است.

نکته: در روند پخت و پز نهایی اگر طعم و مزه گوشت گاو هنوز هم سخت را دریافت خواهد کرد (گرفتار، برای مثال، قدیمی)، ما را به گوشت خامه ترش و یک لیوان آب را وارد کنید، کاهش حرارت و استفاده نا مشروع بجوش و خروش آمدن در یک پوشش مهر و موم شده به گوشت گاو نرم. دستور العمل در یک ماهی تابه و خیلی خوب است، که ممکن است به توسل به تغییرات مختلف، بسته به دولت از گوشت. خاموش، اگر آن را معلوم مناقصه اندازه کافی، و شما می توانید هویج رنده شده را اضافه کنید، و طبخ با آن است.

گوشت گاو. دستور العمل در یک قابلمه

اگر شما نمی خواهید به زحمت بیش از حد در مورد نرمی از محصول نهایی، ممکن است به طبخ گوشت گاو و گوساله در سس. تمام مواد تشکیل دهنده و روش تهیه باقی می مانند. اول، شما نیاز به سرخ کردن گوشت در همه طرف تا طلایی رنگ قهوهای مایل به زرد، و سپس به تابه با سس گوشت از انتخاب شما قرار قرار داده و از گوشت در آن برای یک مدت طولانی (قضاوت در آمادگی محصولات اصلی: گوشت باید در دهان خود ذوب). گاهی اوقات آن را از دست رفته است نیم ساعت، و گاهی اوقات مجبور به صرف حرارت بسیار کم به مدت یک ساعت. گوشت گاو با این حال باید در دمای بیش از حد بالا رنج کشیده نه - پس از اثر دراماتیک خواهد بود. تقریبا همیشه گوشت بسیار عالی به دست آمده است - برای خاموش، شما می توانید شیرین و ترش سس چینی، تکمالی، کرم سفید ترش استفاده کنید!