چگونه به کباب جگر خوک، پس از آن نرم و آبدار بود؟ چگونه به سرخ کبد خوک خوشمزه

مشخص شده است که کبد - یک محصول است که، داشتن یک مقدار زیادی از مواد معدنی و ویتامین است برای بدن انسان بسیار مفید است. شاید به همین دلیل مردم سعی کنید تا حد غذا خوردن می تواند باشد. جگر خوک های محصولات مشابه به ویژگی های اساسی از دیگر حیوانات یا پرندگان. با این وجود، برخی از ویژگی های است که باید به حساب در طول آماده سازی آن گرفته شده است. دردل این محصول بسیار نادر است. اغلب اوقات سرخ شده است، با استفاده از انواع تکنیک ها و فن آوری. تمام آنچه در آن حیوانات متعلق به یک خاص محصول بستگی دارد. میزبان با تجربه می داند، مانند کباب جگر خوک و چگونه به او آماده شدن برای پردازش بیشتر، به طوری که در نهایت ظرف معلوم مناقصه و خوشمزه است.

حداقل شرایط

شروع به کار، شما باید در پیشبرد دانم ویژگی های یک محصول می شود و قادر به درستی طرف مثبت و منفی آن استفاده کنید. قبل از پاسخ به این سوال، که چگونه بسیاری کبد سرخ گوشت خوک، ما باید به وضوح برای خود درک کنند که درمان حرارت بیش از حد باعث می شود این محصول خشک و دشوار است. حداکثر حذف رطوبت تنها می تواند ظرف از بین بردن و به نوبه خود مخلوط کیک آبدار در مواد غذایی نامناسب برای "تنها". برای جلوگیری از این، به انجام همه چیز را به وضوح و به سرعت آن را ضروری است.

پس چگونه بسیاری از سرخ جگر خوک؟ معمولا، هر طرف می کشد نه بیش از 3-5 دقیقه. این بار کاملا به اندازه کافی به سطح به شکل یک پوسته نازک خوب است، اما داخل محصول آبدار و نرم باقی مانده است. کبد است که معمولا آماده بسیار ساده، بدون استفاده از تکنولوژی پیشرفته. Obzharivaya هر قطعه، ما فقط باید اطمینان حاصل شود که مایع است که از آن را با فشار از هم جدا، نور بود. رنگ آب قرمز خون نشان می دهد که این محصول هنوز آماده برای استفاده است.

اسرار آماده سازی از محصول

برای رسیدن به بهترین نتایج، شما نیاز به توجه ویژه ای به انتخاب و آماده سازی محصول اصلی. این هیچ راز که کبد گوشت خوک کمی متفاوت است، برای مثال، از گوشت گاو است. اول، آن را با یک فیلم نازک که اجازه می دهد تا شما را به گاهی اوقات آن را خاموش و در همه پوشیده شده است. در مرحله دوم، دانه های کوچک در ساختار محصول جانبی خوک پس از عملیات حرارتی ایجاد یک حس کاذب از خشکی. این می تواند اجتناب شود اگر آن را از پیش آماده شده را به درستی است. برای نرمی اضافی اغلب فرآیند خیساندن استفاده کنید. در این مورد، کبد برای حداقل نیم ساعت را در شیر یا آب معمولی لازم است. رطوبت اضافی کالا فله تر خواهد شد، و پس از پخت و پز از آن خواهد شد بسیار خفیف تر. سوم، برای درمان بهتر است به مواد غذایی تازه و یا در حال حاضر یخ. پس از آن ساده تر خواهد شد برای تعیین مقدار به سرخ کبد گوشت خوک. یک محصول باید یک رنگ مجزا و سطح پوست آسیب دیده است. داشتن رنگ بیش از حد نور یا تاریک ممکن است یک محصول با کیفیت ضعیف نشان می دهد. در این مورد، احتمال مسمومیت و یا دیگر اثرات ناخواسته. اگر کبد درست باشد، پس ما می توانیم با خیال راحت به آماده سازی خود را ادامه دهید.

ساده ترین گزینه

برخی از راه های جالب از وجود دارد چگونه به سرخ کبد خوک. ظرف خوشمزه خواهد شد تنها در صورت که اگر شما همه چیز را همانطور که در دستور نوشته شده است آمده. برای شروع، شما می توانید از ساده ترین گزینه را زمانی که کبد تازه سرخ شده در پودرهای سوخاری ساخته شده از آرد در نظر بگیرید. برای کار تنها نیاز به یک چاقو، یک هیئت مدیره برش و یک ظرف خوب است. و به عنوان مواد تشکیل دهنده اصلی به: 400 گرم جگر خوک - 10 گرم نمک، 5 گرم فلفل، آرد شیشه و 80-90 گرم روغن نباتی.

در حال حاضر شما می توانید شروع به کارشناسی کارشناسی ارشد تکنیک چگونه به سرخ خوک کبد خوشمزه است و بدون هیچ مشکلی:

1. اول، محصول به طور کامل باید شستشو و حذف به همان اندازه که ممکن است با سطح فیلم است. پس از آن، لازم است به دقت حذف تمام رگ ها و عروق موجود. در نهایت کبد آماده باید به قطعات یک ضخامت 1-1.5 سانتی متر بریده می شود، آنها و حوله خشک بشویید.
2. در یک صفحه جداگانه برای اتصال اجزای همه شل: فلفل، آرد و نمک. اگر مورد نظر، شما می توانید هر ادویه جات ترشی جات و یا سایر ادویه اضافه کنید.
3. کبد به آرامی خاموش در یک طرف یک پتک آشپزخانه ضرب و شتم، پوشش آن را با چنگ فیلم به جلوگیری از رنگ آمیزی چلپ چلوپ کردن خون از تمام محل.
4. در یک ماهی تابه حرارت روغن.
5. کبد ابتدا باید در آرد پوشیده با نان و سپس در چربی جوش قرار داده. تحت تاثیر درجه حرارت از این محصول در اندازه کاهش می یابد، به طوری که قطعه را می توان حداکثر تنگ به یکدیگر قرار داده است. سرخ کردن در هر طرف خواهد بیش از 3-4 دقیقه نیاز دارند. این محصول باید فقط به آرامی با قهوه ای طلایی پوشیده شده است.

هنگامی که خون متوقف می شود به صحبت کردن، آتش را می توان خاموش، و تغییر محصول در یک ظرف و به جدول به ارمغان بیاورد.

راز نرمی

هر خانواده در طول سال ها تکنولوژی خاص خود را از آماده سازی محصولات خاص تولید شده است. با این وجود، بسیاری از دقیقا همان جواب به این سوال، که چگونه بسیاری کبد سرخ گوشت خوک، پس از آن نرم بود.

آنها اعتقاد دارند که زمان مهم نیست. این می تواند یک 3، 5 یا 7 دقیقه. این همه در ضخامت قطعه بستگی دارد. در واقع، محصول می دهد نرم از پیش خیس آن را در شیر است. هر مدت زمان این فرایند به طور مستقل انتخاب می کند. برای برخی، فقط یک ساعت، دیگران ترجیح می دهند به ترک کالا در این مدت یک شب بیماری است. جوهر از این روش اشباع بافت کبد با رطوبت است. علاوه بر این، محصول لبنی را خنثی مزه خون و بوی دیگر. همچنین مهم است، چرا که آنها می توانید حتی بیشتر در طول سرخ کردن ظاهر می شود. پس از این روش لازم است به ریختن مایع، و محصول دوباره با آب شستشو داده و خشک با یک حوله کاغذی. در حال حاضر شما می توانید شروع به سرخ در هر راه مناسب.

کبد در خمیر

میزبان با تجربه می تواند بسیاری از توصیه های عملی برای کسانی که می خواهند به یاد بگیرند که چگونه به کباب جگر خوک می دهد، بنابراین آن را نرم و آبدار بود. یکی از گزینه های - است که استفاده از خمیر. و وزن باید نسبتا ضخیم و صاف است. - 2 تخم مرغ و مرغ، 5 گرم نمک، 15 گرم آرد، کمی فلفل و روغن گیاهی کوچک 500 گرم جگر بز سرد: در این مورد می توان یک دستور برای که مورد نیاز استفاده کنید.

تمامی مراحل شامل سه مرحله:

1. آماده سازی کبد است. این محصول باید شسته شود، تمیز از کشتی های بزرگ و مجاری صفراوی، و سپس آن را به بخش تقسیم می شوند. حالا قطعه کار نیاز به یک کیسه پلاستیکی و ضرب و شتم کمی با استفاده از سمت صاف از یک چکش و یا وردنه به طور منظم خورده. پس از این درمان، هر قطعه باید پارچه مرطوب به حذف رطوبت اضافی باشد.
2. آماده سازی خمیر. برای این کار، شما نیاز به شلاق تخم مرغ را با نمک و فلفل، و در پایان، اضافه کردن آرد. ما باید سعی کنید تا در مخلوط از هیچ توده بودند.
3. داغ است. کبد باید شیب برای اولین بار در توده تخم مرغ آماده شده، و پس از آن را در یک ظرف روغن و سرخ جوش به مدت 4 دقیقه در هر طرف است. کوک بهتر زیر درب بسته، به طوری که رطوبت تبخیر کمتر است.

این گزینه بسیار مناسب است، زیرا نیاز به حداقل فیزیکی و وقت گیر است.

کبد در سس خامه

این می تواند طولانی به مرتب کردن گزینه های که تصمیم گیری برای سرخ جگر خوک، پس از آن نرم و آبدار بود. گام به گام از دستور یکی از آنها نیاز به یک محصول اجباری در مقادیر زیر: 400 گرم از کبد - 200 میلی لیتر خامه ترش، سیر میخک، 30 گرم آرد، نصف فنجان شیر، 2 پیاز، نمک، یک قاشق چای خوری خردل، فلفل و هر نوع گیاه دارویی.

برای این گزینه شما نیاز به انجام تمام مراحل:

1. شسته شده و تمیز از کبد مجرای صفراوی باید به قطعه از اندازه مورد نظر و چند ساعت قطع به خیس کردن آنها در شیر است.
2. بزرگ نیم حلقه پیاز خرد شده و به رنگ قهوه ای توسط روغن تا نرم شود.
3. اضافه کردن به تابه و سرخ محصولات کبد با بیش از 10 دقیقه با همزدن ثابت.
4. از مواد باقی مانده به طور جداگانه تهیه سس، پس از آن بیش از محتویات تابه بریزید. محصولات باید با هم تا زمانی که کبد جوش هنگامی که فشرده را نمی خواهد متوقف به خونریزی. فلفل و نمک بشقاب شما را در پایان نیاز.

محصول نهایی باید برای پوشش و او را به یک دم کوچک را. فقط بعد از این کبد نرم و لطیف به خدمت گرفته شود.

کبد با عطر پیاز

محصول جانبی محبوب اغلب با سبزیجات مختلف آماده شده است. اما برای مبتدیان زنان خانه دار خواهد شد و بیشتر با پیاز در کبد کباب گوشت خوک چگونه خوشمزه است. این روش، به عنوان عمل نشان می دهد، بیشتر مورد استفاده. از محصولات شما خواهد شد تنها کبد، آرد، پیاز، نمک، و هر روغن نباتی نیاز دارند.

فناوری این فرآیند آسان است که از اولین بار یاد بگیرند:

1. اول، آن را در یک سرخ تابه در نیم حلقه روغن پیاز ضروری است. آنها باید نرم و کمی شفاف باشد. تعداد در اینجا، در اصل، مهم نیست. اگر چه بزرگتر تعظیم، خوشمزه تر از ظرف خود را روشن کنید. محصول نهایی در زمان شما نیاز به تغییر را به یک ظرف جداگانه تمیز.
2. در نفت همان، سرخ کبد به سرعت، آن را رول در آرد قبلا.
3. اضافه کردن پان آماده پیاز، پوشش آن را با درب و نگه داشتن محصولات در این موقعیت را برای 20 دقیقه در حرارت بسیار کم.

چاشنی زدن مناسب برای این غذا خواهد بود پوره سیب زمینی شگفت انگیز است. اگر چه هر کسی می تواند این مسئله را بر اساس ترجیحات شخصی در مواد غذایی را حل کند.