چگونه به طبخ رول با پروتئین کرم: یک دستور غذا با عکس. پف رول با پروتئین کرم

قفسه های مغازه ها مدرن ارائه طرفداران وسیعی شیرین گسترده و متنوع از شیرینی. در میان آنها شما می توانید لوله پف و کرم پروتئین را ببینید، طعم و مزه که به همه از دوران کودکی آشنا است. اما آنها نه تنها می تواند خرید بلکه برای خود را آماده. در این دستور غذایی از این ظرافت بسیار ساده است و بسیاری از مواد، زمان و تلاش نیاز ندارد. پخته دست خود در کیک خانه قطعا طعم فروشگاه بهتر و مطمئن شوید که به شما و خانواده شما لذت برای طعم شیرین و لذت بخش آن است.

لوازم

قبل از اینکه شما شروع به پخت رول با پروتئین کرم، برای آماده سازی تمام لوازم جانبی لازم است که ممکن است در فرایند مورد نیاز است. این پیستون، به شکل لوله، پخت، پخت و پز ظرف شربت و خامه، یک مخلوط کن، یک سرنگ شیرینی سازی.

لوله های پخت باید توسط قالب های فلزی خاص در شکل مخروط می باشد. اگر افرادی که نیست، شما می توانید به شکل لوله های خود را. این امر مستلزم سقوط kulechki مقوا، آنها را اتصال به دان، و خارج غذایی بسته بندی فویل.

اگر شما سرنگ شیرینی ندارد برای پر کردن لوله با پروتئین کرم، آن را نیز می توانید به طور مستقل انجام شود. برای این کاغذ پخت نورد به شکل مخروط، هم با یک جزء اصلی هر چیزی، در پایان تیز از یک برش کوچک برگزار شد.

مواد لازم برای خمیر

به پخت لوله با پروتئین کرم ممکن است با استفاده از یک ورق از خمیر پف دار 4، که معمولا به عنوان یک محصول نهایی به فروش می رسد. اما بسیاری از زنان خانه دار را ترجیح می دهند برای آماده سازی زمینه را برای کیک خود را دارند. برای این کار:

• 350 گرم از آرد الک (ترجیحا گندم)؛
• 200 گرم کره یا مارگارین؛
• 150 میلی لیتر آب سرد؛
• 0.5 ساعت. L. نمک خوب است؛
• 2 زرده تخم مرغ برای کانال های استوانه روانکاری.

چگونه به طبخ خمیر شور

به رول خوشمزه با دستور کرم پروتئین شامل استفاده از خمیر شور است، که در چند مرحله ورزیده. نخست آن به انحلال نمک در آب و به آرامی به vymeshivaya آرد بریزید و در نتیجه جرم ضروری است. خمیر باید نه خیلی تنگ است. این را باید در یک کیسه پلاستیکی در دمای اتاق قرار داده و پس از 30 دقیقه. سپس آن را به قوام لازم را دریافت کنید.

در همین حال، مارگارین یا کره ذوب شده مثل حلزون حرکت کردن، به آن اضافه شده 4 قاشق غذا خوری آرد، همه چیز پیچیده است. از جرم و در نتیجه آجر بوده و برای برخی از زمان به تعویق افتاد. نتایج حاصل از آزمون و قوام آن باید همان.

وقتی نیم ساعت گذشت، نم نم با آرد، خمیر را به یک مستطیل نورد. کمی باریک تر - ضخامت آن به مرکز نزدیک تر به 1 سانتی متر و لبه است. سپس قشر فرو می ریزد و یک پاکت نامه. جرم به دست آمده را به یک مستطیل نورد دوباره و دوباره تا خورده پاکت. این اقدام باید 2-3 بار در فواصل 15 دقیقه انجام شود.

اصول اولیه پخت

هنگامی که خمیر را به صورت رول با پروتئین کرم آماده است، آن را باید در قالب یک مستطیل، ضخامت 4 میلی متر رول از روی یک میز floured. سپس، ورق حاصله را به نوار طولانی از عرض 2.5 سانتی متر برش. قالب ها برای لوله ها با کره روغن. آنها سپس در نوار از دامان پف قنادی مارپیچی پیچیده می شود.

پخت پوست لازم است به وضع و آن را بر قطعه کار. لوله بالا روغن کاری با زرده تخم مرغ مورد ضرب و شتم. محصولات 20 دقیقه در یک فر تفت دهید در 180 درجه سانتی گراد پخته وقتی که لوله های آماده هستند، آنها باید از اشکال حذف، برای تصویب به میله ها و یا حوله خشک و سرد.

مواد لازم برای کرم از پروتئین

پر کردن مناسب برای شیرین خمیر پف دار - آن کرم پروتئین است. این دستور برای لوله های شامل حضور اجزای زیر است:

• پروتئین تخم مرغ 3؛
• 250 گرم از شکر؛
• 80 میلی لیتر آب.
• ½ ساعت. L. نمک؛
• ½ ساعت. L. اسید سیتریک؛

در صورت تمایل، شما می توانید وانیل به طعم، و اسید سیتریک اضافه به جای آب میوه تازه. نمک مورد نیاز نیست، اما بهتر است پروتئین میل.

چگونه به طبخ کرم

لوله های آب برای آماده شدن کرم پروتئین بسیار دشوار است. لازم است به اطمینان حاصل شود که تخم مرغ تازه، پروتئین خوب از زرده جدا شده و سرد کردن و ظروف که در آن آنها شلاق می شد، خشک بود.

اولین مرحله آماده سازی - یک شربت قند است. آب است و به شکر و وانیل افزوده، تمام مخلوط شده است. مخلوط در حرارت کم پخته شد و هم بزنید به آرامی. جوش باید طولانی باشد تا زمانی که شربت شروع به ضخیم شدن و رنگ کارامل نور تبدیل می شود. این 20-30 دقیقه طول می کشد. مخلوط قند آمادگی می تواند یک کمی آب سرد در شربت انداختن. اگر تشکیل توپ الاستیک نرم - می توان از ظرفیت گرمایی حذف خواهند شد.

در حالی که آماده شربت، شما می توانید پروتئین است. آنها نیاز به خنک و سپس با نمک اسید و سیتریک مخلوط کنید. پروتئین شلاق اولین بار در سرعت آهسته، سرعت به تدریج افزایش می دهد. جرم مورد نیاز برای به دست آوردن ضخامت دارد. اگر ظرفیت به نوبه خود، آن را باید به شکل حفظ و نشت نیست. آیا بیش از حد متعصب می کنید زمانی که شلاق، چرا که پس از کرم حل و فصل.

ظروف با پروتئین به ظرف دیگری با آب سرد پر است. در ادامه به ماهوت پاک کن زدن جمعی باید بریزید و آن را بریزد شربت گرم. پس از آن، شما لازم نیست برای متوقف کردن. مخلوط به دست آمده است تا زمانی که تا سرد میل. برای پروتئین لوله کرم قرار است به ضخامت و سرسبز.

شکل دادن و تزئین کیک

تشکیل کیک - وقتی خمیر و کرم آماده، شما می توانید به مرحله نهایی ادامه دهید. برای این کار، پر کردن رول سرد از جرم شلاق. کرم در تایپ سرنگ شیرینی سازی. سپس به آرامی فشار دادن مقدار مورد نیاز از محتوا را به یک پایگاه خالی از خمیر شور معرفی شده است. وقتی که تمام لوله ها با توده هوا شیرین پر می توانید آنها را خود به خود تزئین.

ترین شیرینی بخشی پاشیده متشکل از خمیر را با پودر شکر. اما با یک تاپ کرم رنگ و می توانید خواب. به عنوان مثال، مجرای پودر پروتئین کرم نارگیل و یا تراشه های شکلات، طعم دهنده شیرینی سازی رنگی، کاکائو. همچنین به این منظور، آجیل خرد شده - بادام، بادام زمینی، گردو یا جنگل. شما می توانید یک چیزی شبیه خرده نان از خمیر بیسکویت و یا باقی مانده پخته، و شیب آن در تاپس از لوله. بنابراین ممکن است نه تنها به تزئین کیک، بلکه به آنها تحکیم در کرم، پس از آن لکه نیست.

نکات

وقتی که پخت از پایگاه های شیرینی، باید در پخت تولید پریفرم های تولیدی گسترش درز پایین. سپس آنها تضمین شده است برای باز کردن است.

اسید سیتریک در یک پروتئین خامه لازم نیست. اما کیک او نوبه خود به عنوان نه cloying.

اگر به جای آن از پودر شکر برای پاشیدن روی اصول اولیه به استفاده از تراشه از آزمون، و سپس در طول ذخیره سازی پف رول با خامه پروتئین نه به هم بچسبند.

شیرینی را می توان در یخچال ذخیره می شود، اما نه بیش از یک روز.

رول قنادی با پروتئین کرم است که به ویژه در کالری غنی است. به عنوان مثال، 100 گرم از این کرم شامل 240 کیلوکالری، 2.3 گرم پروتئین، 60.5 گرم کربوهیدرات و چربی بسیار کم است. بنابراین، آنها می توانید بخورید و کسانی که در رژیم غذایی نشسته است، اما، البته، در مقادیر بسیار متوسط است.