پاستوریزاسیون چیست؟ مواد و روش ها برای درمان گرما از ظروف، برای حفظ و

پاستوریزاسیون چیست؟ برای اینکه قادر به ذخیره مواد غذایی در قالب های شیشه ای تا زمانی که ممکن تنها می تواند از پیش استریل ظرف. جاهای خالی رو به وخامت گذاشته می، لازم است نه تنها به دنبال دستور غذا دقیقا، اما همچنین می دانیم که چگونه برای تهیه ظرف، تمیز کردن آن از خاک و میکروارگانیسم ها.

چه پاستوریزاسیون از قوطی و چرا از آن مورد نیاز است؟

این روش شامل ظروف تمیز کردن برای حفظ محصولات تحت درجه حرارت بالا. توسل به چنین اقدامات لازم به منظور از بین بردن میکروارگانیسم ها. توسعه و دومی در یک ظرف شیشه ای مهر و موم شده می تواند در زوال سریع غذا می شود.

شرایط پاستوریزاسیون چیست؟ برای رسیدن به اثر مورد نظر، ظرف برای نگهداری لازم است برای از پیش گرم در دمای پایین تر از 85 ^C. برای تکمیل نابودی باکتریها عملکردهای حیاتی که می تواند فساد شود، بانک ها باید در معرض به حرارت برای مدت زمان طولانی. برای پیگیری معیارهای حق معمولا یک دماسنج، افزایش و کاهش درجه حرارت، که اجازه می دهد تا برای رسیدن به این هدف است.

قوطی پاستوریزاسیون با شاهد و بدون - راه حل قابل اعتماد برای ذخیره سازی طولانی مدت در یخچال نگهداری انبار. با ما پیدا کردن که چگونه به درستی آماده سازی ظروف شیشه ای.

چند پاستوریزاسیون

یکی از راه ساده ترین و در دسترس - برای آماده سازی یک ظرف شیشه ای به انسداد حفظ شده توسط پان معمولی برای یک زن و شوهر. این است نشان می دهد در راه است؟ در یک ظرف پر از آب گرم، نگه می دارد پنجره مشبک فلز، صفحه نمایش، هر دستگاه مناسب دیگری با سوراخ. در اینجا، بانک چیده می شوند، وارونه.

پاستوریزاسیون برای چند چیست؟ روش شامل در جوش آب، بخار ظرف یکنواخت obdaet به سمت بالا است. نگاهی عملیات حرارتی از جمله باید به مدت حداقل 15 دقیقه باشد. در پایان از بانک باید از شبکه با قرار دادن وارونه بر روی یک حوله تمیز حذف خواهند شد.

در فر

یک راه حل موثر - مقدماتی ظرف شیشه ای تکلیس برای حفاظت از فر. پس از شستن کامل و شستشو بانک مرطوب در فر تفت دهید قرار داده است. در اینجا، درجه حرارت تنظیم شده است حدود 160 درجه سانتی ظروف شیشه ای ^C. پاستوریزاسیون در فر ادامه می یابد تا سطح آنها به طور کامل تبخیر رطوبت.

عملیات حرارتی از قوطی در مایکروویو

آماده به ظروف شیشه ای کنسرو محصولات و می توان مایکروویو. برای این منظور در پایین ظروف باید حدود 1 سانتی متر قبل از پوشش داده شده با آب است. در پاستوریزاسیون شامل عملیات حرارتی قوطی در یک قدرت در حدود 800 وات به مدت 5 دقیقه. تم به دوره فوق از بسته عمل پور بیش از خود بخار به طور مساوی.

قوطی پاستوریزاسیون با شاهد

اغلب نیاز برای پاستوریزاسیون وجود دارد نه تنها یک ظرف شیشه ای است که برای حفظ استفاده می شود، بلکه محصول نهایی. معمولا این نیاز به ترشی بادمجان، سالاد، لش، غذاهای گیاهی دیگر. آن عملیات حرارتی قبل از انسداد در بانک ها برای مدت طولانی گوجه فرنگی ذخیره سازی، ترشی، حفاظت نیاز ندارد.

پاستوریزاسیون با شاهد چیست؟ این روش شامل موارد زیر است:

• قوطی پر شده با محصولات به پایان رسید، با درب که پیشبرد به جوش قرار پوشیده شده است.
• تهیه شده توسط این روش ظرف شیشه ای است در یک گلدان قرار داده؛
• شیشه پوشیده شده با آب گرم به طوری که مایع می رسد حدود ظروف آویز، اما گردن را لمس نمی.
• در پایین گلدان ترجیحا به خوبی در پیش برای ذخیره کردن یک باشگاه های چوبی که اجازه نمی دهد ظروف در برابر یکدیگر در روند جوش مالش؛
• تکمیل در کشتی قرار است به عملیات حرارتی، و سپس بیرون کشیدن و خرید.

چه مدت باید در ظروف شیشه ای آن را با شاهد قرار داده پاستوریزاسیون؟ اگر محصولات در قالب های از 1 لیتر به اندازه کافی برای 10-15 دقیقه پخته قرار داده است. پاستوریزه مخزن دو لیتری حدود 20 دقیقه است. همانطور که برای ظروف سه لیتری، دومی به همراه شاهد برای حدود 30 دقیقه پاستوریزه. این فاصله ی زمانی مناسب برای آماده سازی برای میوه کنسرو، سالاد مایع، گوجه فرنگی می باشد. غذاهای سرخ شده باید برای چند دقیقه دیگر پاستوریزه.

نکات مفید

برخی از دستورالعمل به دنبال که دچار مشکل خواهد شد در طول پاستوریزاسیون و ذخیره سازی قوطی محصولات مهر و موم شده برای جلوگیری از وجود دارد:

1. برای کنسرو کردن باید تنها کلاه جدید استفاده شود. محصولات است که در استفاده که حاوی خش بر روی سطح و یا تغییر شکل بودند، اجازه نمی دهد به دفعات مشاهده شده بر روی ذخیره سازی طولانی مدت از شاهد.
2. قبل از کنسرو کردن غذاها باید کاملا تمیز. را زیر شیر آب مطلوب به تولید پریفرم های تولیدی بارها و بارها شستشو است.
3. زمانی که بسته بندی پاستوریزاسیون در تابه باید در پایین ظرف فلزی برهنه خود را با آب جوش قرار داده نمی شود. در واقع، در این مورد، شیشه ای می توانید به راحتی بشکند.

در نتیجه،

بنابراین ما نمیفهمد روش برای کیفیت چه هستند سترون شیشه برای حفاظت از در خانه. در نهایت شایان ذکر است که رعایت از ویژگی های فن آوری از محصولات آماده سازی برای ذخیره سازی طولانی مدت در خارج از فصل کلیدی برای استفاده ایمن از مواد غذایی اشتها آور است.