مزکال - آنچه در آن است؟ مزکال: قیمت، عکس و تکنولوژی تولید. چگونه به نوشیدن مزکال؟

تعداد بسیار کمی از نوشیدنی الکلی مکزیکی به نام مزکال آگاه هستند. به عنوان مثال، آب لیمو به بسیاری از آشنایی دارد، اگرچه، همانطور که می دانیم، او بسیار دیرتر ظاهر و یکی از انواع آن است.

تاریخ کمی

ساکنان زمان بسیار طولانی از مکزیک - هندی - در مورد وجود ارواح را نمی دانند. به طور عمده آنها به نوشیدن به اصطلاح عرق صبر زرد مکزیکی شد. این آب آگاو تخمیر، که کمی پر از کف نوشیدنی قلعه شیری از 4/6 درجه است. در قرن شانزدهم اسپانیاییها را به دنیای جدید، فن آوری الکل تقطیر اروپا به ارمغان آورد. از عرق صبر زرد مکزیکی شروع به تولید نوشیدنی قوی الکلی، که بعدها mezkal، که به عنوان "پخته" ترجمه شد. در آن زمان، مردم در مورد مزکال فکر کردم، که آن را به یک ابزار است که نه تنها می تواند رفع تشنگی خود در گرما، رفع خستگی، به منظور افزایش فعالیت ذهنی، بلکه برای تسکین درد، بهبود زخم است، باعث تحریک اشتها می شود. و آنچه در مورد امروز؟

مزکال: آنچه که آن را؟

تکیلا تاریخی پیش ساز نشان دهنده یک نوشیدنی قوی تر. دارای عطر و طعم غنی با undertones دودی و بافت چرب. انواع بسیاری از الکل، که در طعم بسیار متفاوت از یکدیگر وجود دارد. و با این حال: مزکال - آنچه در آن است؟ این قلعه سنتی نوشیدنی مکزیکی حدود 40 درجه است، به طور دقیق، رقم دوم ممکن است از 38 تا 43 درجه متغیر است. مزکال محبوب نه تنها در خانه بلکه در خارج از کشور است.

فرایند تولید یک نوشیدنی معمولی

در مکزیک، مزکال مجاز به طبخ تنها 5 انواع مختلفی از آگاو. قبل از گل دهی آن - و آن را یک بار اتفاق می افتد در 8/10 سال - آب گیاه حاوی مقدار زیادی قند. در طول این زمان بود و برداشت مواد اولیه برای تولید بعدی از یک نوشیدنی الکلی قوی است. چاقو تیز قطع برگ از گیاه و در نتیجه هسته ی اصلی آن منتشر شد، با وزن حدود 60 کیلوگرم است. پس از آن، خارج از آن و یک مزکال نوشیدنی (در حجم 3/4 لیتر).

میوه های بزرگ پوست کنده را به 4 قطعه تقسیم شده و قرار داده شده در یک گودال-فر مخصوص، اندود شده با سنگ. سپس، همه با برگ نخل پناه و پوشش داده شده با زمین است. در عرض چند روز آگاو بیحال در کوره. در این زمان و به دست آورد عطر و طعم دود دود غیر معمول از الکل سنتی مکزیکی. بیشتر مواد خام پخته را به سوراخ بعدی است که به با سنگ پوشیده شده و با استفاده از سنگ چاقو تیز کن جات منتقل شده است. به عنوان پیش نویس حیوانات و نیروی محرکه اغلب الاغ استفاده می شود. سپس جرم زمین تمام شده است در بشکه قرار می گیرد، که در آن فرآیند تخمیر می گیرد، که 3 روز طول می کشد.

مرحله بعد: مواد خام قرار است به دو برابر مقطر و بطری در بطری یا گلدان خاک رس. گاهی اوقات نوشیدنی ریخته و سمت چپ برای پیری در بشکه برای چندین سال. مزکال پس از آن یک رنگ طلایی زیبا می شود. گاهی اوقات به منظور دستیابی به همان رنگ را در نوشیدنی اضافه کارامل است. قلعه را به عنوان همیشه بدون تغییر باقی مانده - 38-43 درجه، و مهم نیست که آیا یا نه آن را پایدار.

فرآیند فوق، آماده سازی از مزکال نوشیدنی (عکس ها در اینجا دیده می شود) به طور معمول برای است تولید خانه. در کارخانجات بزرگ که در آن محصول است در مقادیر زیاد تولید، تکنولوژی مدرن تر استفاده می شود.

بر خلاف آب لیمو از کاکتوس ساقه گرد

این مهم است که درک کنند که در بسیاری از روش های مختلف از نوشیدنی تکیلا مانند مزکال (آنچه در آن است - ما درک می کنیم). تفاوت در این است به شرح زیر بیان می شود:

1. مواد اولیه برای تهیه این نوع الکل متفاوت است. برای تولید آب لیمو مناسب فقط آب آگاو آبی است و برای تولید مزکال - به عنوان بسیاری 5 گونه از این گیاه.
2. استفاده از شیرین کننده است. مزکال، شکر اضافه شده است، اما بخشی از آن است تکیلا است.
3. جغرافیای تولید. مزکال - الکل، که در سراسر مکزیک انجام دهید این است، تکیلا است تنها در یک دولت، آن رشد می کند تولید آگاو آبی.
4. اعتقاد بر این است که تماس این نوشیدنی در سوال دارای عطر و طعم شدید تر، عطر و رنگ.

مزکال با خون اشام

گاهی اوقات با کاکتوس ساقه گرد بطری می تواند وجود یک کرم یا کاترپیلار را مشاهده کند. برای اولین بار یک نوشیدنی با این حشرات در فروش در 1940 رفت. شاید این یک شگرد بازاریابی حیله گری است که توسط آن به جلب توجه خریداران به محصولات برنامه ریزی شده بود. سپس او بسیاری از مارک های معروف اقتباس شده است. اول، حضور این کرم در نوشیدنی به دلیل تمایل به نشان دادن با کیفیت بالا از دومی (در واقع تنها در روحیه خوبی حشرات نمی تجزیه) و تمایل به بهبود محافظت در برابر انواع تقلبی باشید. بعدها گفت که مزکال (آنچه در آن است - توصیف شده در بالا) - ابزاری است که افزایش مردانگی است. منسوب به او و دیگر خواص دارویی. در واقع، در مکزیک قدیمی در داخل بطری کرم پروانه، که در آگاو بوش زندگی می کردند قرار داده شد، به بررسی کیفیت از الکل است. اگر پورت کرم، پس از آن یک نوشیدنی بسیار تمیز نیست، نه الکل به اندازه کافی وجود دارد.

انواع مزکال

یک نوشیدنی سنتی مکزیکی و متفاوت دوره پیری:

1. مزکال Unseasoned - یک "بلانکو" یا "طبیعی".
2. گزیده ای از 6 ماه تا یک سال - "رپوسادو".
3. از 1 تا 3 سال - "انجو".
4. مزکال "DIVINO" با گلابی - نوشیدنی بسیار جالب است، یکی از نوع. گلابی - در یک بطری با یک گردن باریک، شما می توانید طیف میوه را ببینید. آماده کردن آن برای یک ویژه، تکنولوژی مخفی که مخفی نگه داشته. بر طبق یک نسخه، فرار از تخمدان میوه در بطری قرار داده شده، که در آن رشد می کند و بالغ. سپس با دقت قطع یک شاخه، و یک بطری مزکال است ریخته می شود. و بنابراین شما را تا پایان با یک نوشیدنی بزرگ را با عطر و طعم و مزه گلابی.

که در آن به تلاش مزکال؟

بهترین مکان که در آن شما می توانید خرید و طعم مزکال واقعی (چگونه به آن را می نوشند - نظر زیر)، است، البته، مکزیک. در اینجا آن است که تقریبا در همه جا تولید شده است. مزارع کشت انواع مختلفی از آگاو، لازم برای تولید نوشیدنی ملی. اما اگر هیچ فرصتی برای بازدید از این کشور فوق العاده وجود دارد، شما می توانید یک مزکال اصلی و روسیه پیدا کنید. البته، بهتر است آن را در بالا پایان مشروب فروشی. و اگر آینده به هیچ وجود دارد، پس از خرید مزکال، قیمت آن بستگی به نوع آن، آن را در فروشگاه آنلاین امکان پذیر است. روشن است که ارزش محصول، بسته به نام تجاری و تغییرات متفاوت خواهد بود، و کاملا به طور قابل توجهی. بنابراین، اجازه دهید بگویم، بازار را می توان یافت یک بطری بزرگ، که هزینه حدود 500-600 روبل (اما بلافاصله هر گونه شکی در مورد کیفیت و اصالت از نوشیدنی وجود دارد)، و در فروشگاه های خرده فروشی، این رقم به 4-5 هزار و گاهی اوقات که بیشتر است.

چگونه به نوشیدن مزکال؟

سوال جالب ترین. نوشیدنی ملی مکزیک نوشیدنی و همچنین آب لیمو. در مورد کاکتوس ساقه گرد با استفاده از فن آوری کاترپیلار مشابه است. به طور کلی، چندین گزینه برای چگونه به نوشیدن مزکال وجود دارد. در اینجا اصلی سه:

1. در شسته و رفته / به صورت خالص. به عنوان مثال، آب نارگیل. نوشیدنی لازم است به طور کامل سرد نیست - دمای اتاق در نظر گرفته است مناسب است. پس از آن به عینک نشت و نوشیدنی در جرعه های کوچک، با بهره گیری از طعم فوق العاده است.
2. با نمک و آهک. در پشت دست را بین انگشت شست و انگشت اشاره است نمک ریخت. همان انگشت گرفته شده یک تکه از آهک. سپس لیسید نمک از دست او، نوشیدن مزکال و گزش همه خانواده مرکبات است. تولید کنندگان محصولات غذایی و آشامیدنی مراقبت از مشتریان خود گرفته اند: در گردن بطری از کیسه با چنین ترکیب متصل: فلفل قرمز، نمک، لاشه کرم ها جات خشک شده است. این همه در تنظیمات شما بستگی دارد.
3. SANGRITA فشرده - سس مکزیکی تند. گاهی اوقات در خانه شما می توانید با آب گوجه فرنگی است. نوشیدنی مزکال در یک قورت و سپس به پایین با سس شسته شوند. به نظر می رسد ترکیب کاملا تند که گلو را می سوزاند. روشن است که احساس طعم کامل از دسته گل نوشیدنی در این مورد امکان پذیر نیست.

مزکال سعی کنید که باید، حداقل در به منظور درک چگونگی آن را از آب لیمو متفاوت است. اما یک خون اشام یا نه وجود دارد - آن را تا به شما. چه کسی می داند، شاید کسی دارای یک میل به آن را امتحان کنید بیش از حد.