ماکارونی Carbonara و: دستور غذا با ژامبون و کرم. راهنمایی عمومی در ظروف پخت و پز

غذاهای ایتالیایی است به نحوی بی سر و صدا و خفا جهان را فتح کرد. این احتمالا به دلیل این واقعیت است که غذاهای خود را جهانی هستند. در کام، آنها برای همه مناسب هستند: از شخص کاملا آسان و با پایان دادن به ای، دیرنه. با تشکر ماکارونی پخت و پز ایتالیایی متوقف می شود یک زندگی روزمره خسته کننده و کردم وضعیت ظروف برجسته است. به خصوص اگر جدول است در خدمت ماکارونی carbonara: یک دستور با ژامبون و کرم تضمین می کند که شام خوشمزه و تند و با مزه خواهد بود.

Carbonara و خوشمزه

در ابتدا، غذاهای متفاوت تهیه از ما استفاده می شود. در مرحله اول، برای سس استفاده می شود کله ماهی unsmoked و شور، ساخته شده توسط یک دستور العمل خاص. این guanchile نامیده می شد. افرادی که گوشت نمی خورند، آن را با گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب، کدو سبز، و دیگر سبزیجات جایگزین شد. ثانیا، در سس برای ماکارونی Carbonara و شامل گوسفند، نیز چاشنی پنیر: pecorino رومانو. علاوه بر این واقعیت است که آن را بسیار دشوار است برای پیدا کردن در فضاهای باز روسی، کالا است که طعم بسیار خاص، حتی برای ایتالیایی ها به آن عادت کرده اند. ثالثا، هیچ کرم در دستور اصلی وجود دارد. بنابراین ثبات در وعده های غذایی متراکم تر و دشوار بود.

با این حال، آنها می خواهند به خوردن همه. بنابراین، آن را "اقتباس" ماکارونی اختراع شد Carbonara و. دستور غذا با ژامبون و کرم آسان به پیاده سازی است، و مواد تشکیل دهنده آن در هر کشور در دسترس هستند. و طعم و مزه لذت بخش تر و خفیف شد، بدون طعم بره. جزء پنیر از قوانین باید پنیر باشد. اما در واقع، شما می توانید نسخه مورد علاقه خود را دوروم است.

ماکارونی Carbonara و: دستور غذا با ژامبون و کرم

مراحل آماده سازی ساده است. آنها حتی ممکن است یاد بگیرند جوانه زدن میزبان:

1. چند حبه سیر ریز خرد شده. فشار ایتالیایی توصیه نمی.
2. یک چهارم از یک کیلو ژامبون برش های بسیار کوچکتر - مکعب و یا نوار.
3. نخست، به طور خلاصه بوداده سیر - تنها به ذوب شدن. این کار را باید در روغن زیتون انجام شده است. اما ما می توانیم را به تحمل و روغن آفتابگردان، تنها طعم.
4. در زیر ژامبون ریخته و سرخ شده به ارائه چربی است.
5. بسته موازی ماکارونی پخته شده است. زمان در این فرایند یک دقیقه داده شده است کمتر از در بسته بندی که معلوم ماکارونی "است dente" مشخص شده اند.
6. در همان زمان تهیه سس برای ماکارونی carbonara است. مخلوط کردن کاسه 4 زرده (پروتئین حذف می شوند) polstakana کرم چاق، فلفل و 50 گرم پنیر رنده شده. شلاق لازم نیست!
7. سس با اسپاگتی داغ مخلوط - آن را تا کمی "راه رفتن" به درجه حرارت خود را.

دومی است که در بالای گذاشته ژامبون. این زیبایی پاشیده با جعفری یا ریحان و خورده بلافاصله: در قالب سرد شود آن را Carbonara و رب نیست. دستور غذا با ژامبون و کرم، به هر حال، اجازه می دهد تا استفاده از بیکن، بیکن، بیکن و خوراک های دیگر. تنها شرط - که جزء گوشت بود عطر و طعم خیلی روشن نیست، در غیر این صورت سس یادداشت نمره. اگر شما علاقه مند در دستور ساده ترین برای ماکارونی carbonara با ژامبون هستند، به سادگی می توانید از لیست قطعات تخم مرغ حذف شود. فقط آنها معمولا ناامیدی زن خانه دار بی تجربه، توده تاشو ارائه کرده است. اگر چه، البته، طعم و مزه کمی متفاوت خواهد بود.

نسخه شخصی

هر خانواده ماکارونی carbonara خود را دارد. دستور خانگی می توانید انواع ادویه جات ترشی جات، مطابق با تنظیمات خانواده انتخاب می شود. اما مواد تشکیل دهنده اغلب اضافی توسط دستور اصلی تحت پوشش نیست. یکی از ایده های جالب ترین در نظر گرفته می قارچ.

ژامبون گوشت خرگوش به طور مشابه کاهش به دستور العمل برای اولین بار. بلافاصله آماده سازی یک جزء دوم: این بانک قارچ کنسرو را باز کرد، ریخته و کمی فشرده شده است. در یک تابه اول، بسیار کوتاه قارچ کاه pripuskayut. به محض این که او شروع به دریافت "قهوهای مایل به زرد"، اضافه کردن ژامبون. در حالی که همه سرخ شده، اسپاگتی پخته است. در زمانی که گوشت می شود کمی گلگون، خامه - یک سوم از یک لیتر در هر 200 گرم ژامبون. هنگامی که تکان دهنده آن را به یک ضخامت تبخیر شده است. سپس فلفل، نمک، زرده تخم مرغ اضافه کنید، اما لازم نیست. فصل بهتر گیاهان ایتالیایی. لمس نهایی - مونتاژ ظروف. لانه ماکارونی گذاشته است، در Seredka ریخته سس، تمام شده است سخاوتمندانه با پنیر رنده شده پاشیده.

هماهنگی طعم

این مهم است که نه تنها تهیه این غذا، اما آن را هوشمندانه اعمال می شود. ایتالیایی ها اغلب به طور مستقیم به صفحه زرده تخم مرغ خام ریخت. مطمئن باشید که به نم نم بالا با فلفل سیاه و سفید و سبزیجات تازه. به عنوان یک مکمل - یک سالاد سبزیجات با خامه ترش و کره. بهترین نوشیدنی به ظرف شراب خشک، قطعا قرمز.

نکاتی از نویسندگان از غذاهای

برای اجرای موفقیت آمیز نسخه باید به حساب برخی از پیچیدگی های خاص است. در مرحله اول، سس به سرعت جامد و فوق العاده خوشمزه گرم است. علاوه بر این، گرمایش رنج می برند نیست. بنابراین ماکارونی Carbonara و گذاشته روی یک صفحه گرم می شود. دوم، قبل از معرفی به سس خامه آنها، بیش از حد، باید کمی گرم می شود. اما نه خیلی زیاد تا به عنوان زرده فر نیست. سوم، برای مشخصه زرده استفاده نا مشروع رنگ زرد روشن از پروتئین ها در چهار ساعت قبل از پخت و پز، غذا و تسلیم پلی اتیلن prisalivaem جدا شده است.