شربننج چاقو و سرامیک - آسان و ساده

هر سرامیک چاقوها آشپزخانه، که آیا آنها حرفه ای و یا نخبگان خریداری شده در انتقال برای چند صد، در طول زمان هستند، از دست دادن وضوح خود را. این است با توجه به لود بر روی پره، قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی، پوشاک و لباس طبیعی و پارگی در طول زمان. پس چگونه شما به صورت اصلی چاقو بازگشت به درستی؟ سنگزنی چاقو سرامیک در صورت زیر رخ می دهد.

ویرایش Musat تیغه چاقو

Musat - یک میله ساخته شده از فولاد، که ناشی از الماس و یا پوشش سرامیکی. با این حال، آن است که یک فایل به نام. Musat برای شربننج استفاده چاقو و سرامیک. مهم ترین چیز در هنگام ویرایش لبه برش از طریق Musatov - توانایی نگه داشتن یک چاقو در یک زاویه به شفت Musatov است. معمولا زاویه 15-18 درجه است. برای رفع این زاویه از پایان Musat رایگان متصل بودن بر روی میز، در همان زمان از دسته است که به خوبی با دست ثابت شده است. جنبش از دسته از رفتن به سوی پایان رایگان. آن را به جلو و به گونه ای که چاقو از طریق میله mustata کاملا رفت لازم است. جنبش باید در جهات مختلف انجام دهد. با یک رویکرد تدریجی به نیاز فوری به کاهش فشار بر چاقو. اطمینان حاصل کنید که در طول ابزار حد عالی رساندن به مسقط پرواز نیست: آن را می توانید به شما صدمه دیده، و لبه چاقو می تواند آسیب دیده. برای ارزیابی مقالات خود را نیاز به در انعکاس آینده خاموش تیغه است. اگر شما در طول تابش خیره کننده نگاه کنید، سپس لبه تیغ تیز خواهد خط تیره نگاه کنید، منفرجه مناطق درمان نشده همان تابش خیره کننده است.

سنگزنی چاقو سرامیک در سنگ مرطوب آب

whetstones ژاپنی رفتن به مقابله عمدتا با شربننج دستی چاقو و تنها با آب. در این مورد، آنها بهترین استفاده می شود که در مورد چاقوی آشپزخانه حرفه ای هستند. با توجه به این واقعیت است که بارها به اندازه کافی نرم هستند، آنها فورا سخت کار کردن. با این حال، حتی با این وخامت سنگ تیز کردن قابل توجهی کیفیت و خلوص درمان سطح فراهم می کند. که سنگ انتخاب کردن برای کارد آشپزخانه سرامیک؟ همه بستگی به اندازه دانه، و آن را، به نوبه خود، بستگی به آسیب از لبه برش از چاقو. صاف و پرداخت شن را گلدار 6000 و بالاتر. اگر شما نیاز به یک کمی شربننج چاقو در ابتدا در نوار با شن 3000 و پایان بر روی نوار با 5000 شن حکومت می کرد.

قبل از مصرف سنگ چاقو تیز کنی، لازم است برای نگهداری در آب به مدت 5-10 دقیقه. وقتی شربننج باید مرطوب باشد.

شربننج چاقو و سرامیک اغلب یک طرفه است. اگر شما نیاز به یک ابزار با یک طرفه تیز، در ابتدا ما تیز در سمت با یک فرود بیرون زده تا زمانی که یک مته سوراخ کردن یکنواخت بر روی چاقو. پس از آن، کم فشار لازم برای برگزاری سنگ طرف دوم از تیغه.

اگر ما نیاز به یک چاقو با تشدید دو طرفه از تیغه، سپس برای بار اول نیاز به تیز کردن یک طرف به یک مته سوراخ کردن یکنواخت، سپس همان مقدار از زمان به تیز کردن طرف دیگر. در این روش تکرار پرداخت چاقو پس از آن بر روی سنگ ریز دانه. شربننج تولید هموار و به آرامی، اجتناب از خرد کردن حرکت و سنبله.

توجه خاص باید به این واقعیت که پس از کار به حفظ زاویه شربننج اصلی پرداخت می شود.

دنبال این اصول اساسی، شفاف چاقو و سرامیک نخواهد بود یک مشکل.