پانزده نام هایی که می داند یک کارد آشپزخانه

چگونه بسیاری از چاقو در آشپزخانه هر زن خانه دار، آن را نه تنها در موفقیت غذایی به زیبایی قطعه قطعه، اما راحتی پخت و پز بستگی دارد.

اولین قانون: چاقو باید مقدار زیادی. هر کدام از آنها - توابع خود.

سه اندازه مورد نیاز:

• بزرگ کارد آشپزخانه - طول آن 45-48 سانتی متر است.
• متوسط - 37-40 سانتی متر،
• کوچک - 27-30 سانتی متر است.

در هر یک از این موارد، تیغه دارای لبه برش، گرد را به نوک.

پانزده نام هایی که می داند یک کارد آشپزخانه

1. جهانی - محبوب ترین، داشتن اندازه ها و لبه های مختلف: راست، مواج.
2. برش - کارد آشپزخانه طولانی با یک تیغه به جای باریک با لبه برش صاف. هدف آن: خوب تمیز ژامبون برش، گوشت سرد و گرم و ماهی.
3. نان و کیک - برای دریافت قطعات دقیق پخت بدون خرد کردن با استفاده از یک تیغه گسترده ای طولانی با برش نوک در زاویه سمت راست.
4. پنیر - در واقع ممکن است در راه های مختلفی نشان داده می شود: جامد و برای پنیر نرم. برای اولین چاقو به طور گسترده ای استفاده می شود، مرهم کش با چندین. نسخه نرم بهتر برای کاهش تیغه مستقیم ویژه با سوراخ یا دندانه و دسته را مطرح کرد.
5. برش گوجه فرنگی - بالابر لبه جلو و چاقو بلند کمک می کند تا نه تنها بدون تنیدن گیاهی تقسیم آن را به قسمت مساوی، بلکه به خوبی گسترش آماده به استفاده از محصول در صفحه.
6. اره - به خصوص در میان طرفداران ماهی محبوب. کارد آشپزخانه داشتن یک الگوی پیچیده ای از دندان از طول های مختلف، قادر به کاهش محصول منجمد است.
7. گوشت - چاقو آشپزخانه برای حرفه ای به شکل منحنی با تیغه هایش را کاملا گشوده به نوک بسیار، اجازه می دهد به آرامی به قطع هر، حتی یک محصول بسیار بلند و لاغر و دشوار است.
8. تبر - در مفید در صورتی که میزبان ترجیح به خرید گوشت بدون برش آمده است. آنها می توانند بدون گوشت در امتداد برش و عمیق است.
9. سبزیجات - دسته راحت؛ تیغه کوتاه و مستقیم با نوک اشاره کرد برای تمیز کردن محصولات استفاده می شود، بعد طولانی از این تجسم است که برای برش طراحی شده است.
10. شکن - وسیع و مستطیل شکل، به راحتی با هر گونه سبزیجات متراکم، مناسب برای خرد کلم و گوشت خام برآید.
11. فیله - است به طور خاص طراحی شده برای جدا کردن پوست از فیله. باریک و بلند، تیغه بسیار انعطاف پذیر آن باعث می شود این کار Povarskaya طلا و جواهر.
12. ژاپنی - ژاپن چاقوی آشپزخانه جهان با عشق به زمین معرفی شده اند. تیغه گسترده آنها، گرد در پشت، انجام یک کار عالی با پخت و پز از طلوع خورشید، و همچنین زنجبیل، قارچ، گوشت و ماهی.
13. چاقو برای برش گوشت با استخوان - گسترده ای در پایه با انقباض سریع در گوشه ای از خود را، با لبه برش منحنی بدون دندان. این فرم را آسان می کند برای به دست آوردن حتی به جاهای دور از دسترس ترین، پنهان کردن گوشت طعم بر روی استخوان. این بهترین چاقوی آشپزخانه برای محصول خام و به پایان رسید.
14. دکوراتور - یک شاهکار در میز ناهار خوری ایجاد شده است. شکل آن و سطح برش ایجاد الگوهای مواج پر اب و تاب در گوجه فرنگی، خیار، هویج، تربچه، و غیره
15. چاقو برای برش پیتزا - چرخ دوار بر روی دسته، آسان که مسئولیت رسیدگی با یک خمیر نرم.