سوپ خوشمزه از سر ماهی قزل آلا

گوش در روسیه برای یک مدت طولانی شناخته شده است، با مزیت اصلی آن - کم کالری و طعم غنی معطر. اعتقاد بر این است که این سوپ بهتر است به طبخ ماهی تازه، که شما می توانید تمام قسمت های آن استفاده کنید. بنابراین، سران گوش ماهی قزل آلا دشوار است برای آماده سازی است، اما آن اجازه خواهد داد که برای لذت کامل بردن این غذا.

لازم به ذکر است که ماهی قزل آلا - بسیار چربی و کالری بالا، به طوری که آن را به گوش ثروتمندان و معطر، نوعی غذای مرکب از گوشت وارد حتی پخته شده در خانه دارند. اگر فرصت به این ظرف را روی آتش وجود دارد، پس این گزینه خواهد بود بیشتر شبیه به کلاسیک. برای تهیه پیاز مورد نیاز، هویج، سر ماهی، سیب زمینی، ساقه جعفری یا شوید، ادویه جات ترشی جات و نمک. در آب جوش قرار داده شده پیاز خالص و تمامیت هویج، در اینجا به عنوان شاخ و برگ اضافه شده، جوشانده است از چپ به حرارت به مدت حدود 15 دقیقه.

در یک ماهی تابه سرخ شده پیاز خرد شده را با هویج رنده شده. سیب زمینی تمیز و برش را به مکعب، اضافه کردن به براث. خالص از آبشش و سر ماهی قزل آلا به خوبی شسته شده نیز را در گلدان می رود. سوپ به مدت 20 دقیقه بجوش و خروش آمدن داده شده است. سپس با یک قاشق چاک دار حذف و سبزی هویج با پیاز و سبزیجات بو داده پخته گذاشته میشود. پس از آن، به گوش سران ماهی قزل آلا شور است، قرار داده و ادویه جات ترشی جات، از روی حرارت بردارید و برای برخی از زمان اصرار داشت. خدمت آن را به خوبی با نان چاودار یا کراکر.

من باید بگویم که گوش از سر یک دستور ماهی قزل آلا پخت و پز می توانید بعد داشته باشد. در تابه 4 لیتر خواهد دو سر نیاز دارند. قبل شسته شده، آنها آبشش و فلس حذف. این ماهی در آب سرد، که به جوش را روی حرارت کم آورده قرار داده است. اگر سطح فوم تشکیل، سپس آن را باید با یک قاشق چاک دار را حذف کنید. پیاز، هویج و ساقه کرفس پاک. از پوست سیب زمینی برداشته شود، آن است که پس به مکعب های کوچک را کاهش دهد. سوپ ماهی گذاشته شده از سبزیجات و خلیج برگ، نمک و فلفل را به سلیقه. هنگامی که مخلوط حاصل به مدت 5 دقیقه آب پز، سیب زمینی اینجا فرستاده، و گوش از ماهی قزل آلا سر از چپ به حرارت به مدت 15 دقیقه. ماهی به آرامی از آن را حذف می رود به گوشت، است که به تکه های کوچک بریده. سبزیجات Nerezanyh نیز از براث حذف، می روم تنها سیب زمینی در اینجا باقی خواهد ماند. کاسه ماهی تجزیه، پور سوپ، نم نم با سبزی.

غنای دلچسب و گوش ماهی قزل آلا bryushek با علاوه بر این از سر. قطعه ماهی به خوبی شسته شده، تمیز، حذف کرده تمام اضافی در صورت لزوم، در یک ظرف آب سرد قرار داده است. بعد از جوش، سوپ است از چپ به حرارت به مدت حدود یک ساعت. نتیجه باید تغذیه، آبگوشت طعم باشد. ریز پیاز، هویج خرد شده خرد شده. سبزیجات سرخ شده در ماهی تابه تا طلایی شود. سیب زمینی پوست کنده را به قطعات کوچک برش. می شود ماهی از سوپ، تمیز استخوان ها، تفاله باقی مانده خرد است. براث فیلتر شده است، به عقب بر روی اجاق گاز قرار داده بعد از جوشاندن سیب زمینی، سبزیجات بو داده در آن قرار داده، و طبخ بپزید. همچنین گوش شور، شما می توانید انواع ادویه جات ترشی جات قرار داده است (اما اغلب ترجیح می دهند یک برگ سرخ مایل و فلفل سیاه و سفید). هنگامی که سبزیجات آماده هستند، آتش را خاموش در گوش قطعه پرتاب خود را از ماهی ها و در مورد یک وعده غذایی نیم ساعت تزریق شده است.

لازم به ذکر است که سر از گوش ماهی قزل آلا متفاوت براث غنی قوی است. اگر با این حال، آن را با دود اشباع، و آن را بیشتر اشباع تهیه این غذا در معرض خطر، علاوه بر طعم و مزه از سبزیجات و ماهی. ادویه جات ترشی جات اغلب برای سوپ در یک حداقل مقدار استفاده می شود، زیرا آنها می توانند طعم و مزه ماهی و عطر را بکشند. گاهی اوقات گونه های مختلفی از ماهی است. در هر صورت، ظرف و در نتیجه می مهمانان و خانه تحت تاثیر قرار دادن، به خصوص اگر آن است که از ماهی خود گرفتار ساخته شده است.