خاویار: انواع و خواص

عضو حداقل شناخته شده از ماهیان خاویاری - بلوگا است. بزرگترین ماهی های آب شیرین. zvestna که برخی از نمونه های گرفته شده تا وزن شش تن. خاویار است به خوردن، در واقع، به محصولات حیوانی گران ترین است.

هوسن

ثابت به عنوان مثال ضبط 4.2 متر طول - به طور کلی، آن را واقعا بسیار زیاد است. پیشنهادات که شما می توانید افراد را ملاقات کرده و تا 9 متر و وزن 2 تن وجود دارد، اما چنین مواردی مستند نشده بود.

این ماهی زندگی می کند برای یک مدت طولانی، تا صد سال یا بیشتر. بر خلاف ماهی آزاد، در حال مرگ بلافاصله پس از تخم ریزی خاویار است که علت مرگ او نیست. تخم ریزی تخم ها، این ماهی در بسیاری از اوقات. تخم ریزی کردن، آنها را به زیستگاه های معمول گشت.

(فیل ماهی) یک شکارچی که ماهی را می خورد. او شروع به شرکت در سرقت، در حالی که هنوز سرخ در رودخانه مادری خود. در دریا: ماهی در تلاش است تا انجام دهید، اما گاهی اوقات نیش صدف. در برخی موارد مهر و موم نوزاد گرفتار شده پیدا شد.

ماهی را به مدت طولانی در معرض خطر ذکر شده به عنوان. در حال حاضر ممنوع ضبط او، خرید و فروش هر یک از قطعات آن، از جمله خاویار است. با این حال، شما می توانید هر یک از قطعات در بازار سیاه خرید. فقط در حال حاضر من به چند سال صبر کنید. این واقعیت که جمعیت بلوگا به طور قابل توجهی کاهش یافته است. در سال های اخیر، خاویار بازار سیاه می آید بسیار کمتر از مایل به خرید. در تامین کنندگان اصلی از کالا خاویار به فروش می رسد در پیش است، به مدت 4 سال پیش رو است. علاوه بر این، این ماهی است که توسط قانون در همه کشورها محافظت می شود، بنابراین کسانی که به فروش این محصولات، شکستن قانون است. مانند کسانی که آن را خرید.

تقریبا همه نوع خاویار در حوضه ولگا سپرده خواهد شد. همه انواع موجود از زیستگاه های بلوگا متفاوت است. از آنجا که گوشت و تخم مرغ از این ماهی دارای یک قیمت بسیار بالا، تلاش پرورش آن را در اسارت. با این حال، آنچه در حال حاضر در کارخانه ماهی بلوگا اعلام، در واقع آن است - آن را فقط مخلوطی از ماهی نجیب با دیگران، چنین شجره بالا ندارد.

انواع خاویار

در دوران باستان از آن غیر ممکن بود تصور کنید ضیافت شام در خانه سلطنتی، اگر جدول بود در ظرف اصلی - خاویار بلوگا است. سیاه و سفید، با این حال، می توان آن را یک کشش است. در واقع، آن را به یک رنگ خاکستری تیره. بوی تخم مرغ خاص، عطر و طعم دیوانه است.

نوع خاویار از یک است، اما مقدار زیادی از رنگ وجود دارد. و سبک تر از آن است، بالاتر از آن هزینه. گران ترین - زال خاویار بلوگا است. بیشتر طعم تصفیه شده و نفیس یک محصول از ماهی بزرگتر است. رنگ خاویار از یک موجودی نادر سفید، با برجسته طلایی رنگ شود. شدت نور نیز در سن ماهی بستگی دارد.

تخم مرغ ماهی خاویاری سفید به عنوان محصول از دیگر رنگ می کند، از تماس با ظروف فلزی رنج می برند نیست - آن طعم را می کشد. خدمت این محصول تا مدت ها پذیرفته شده است، و یا شامپاین سرد و یا آب میوه سرد به همان اندازه که ممکن است.

این خاویار بزرگترین قطر آن 6 میلی متر است. هزینه، عنوان انتظار می رود، همچنین در اندازه دانه های فردی، مدرک خود را از بلوغ و حتی از مکان های که در آن خاویار تولید شد بستگی دارد. است در نظر گرفته که با ارزش ترین ماهی خاویار زندگی در حوضه دریای خزر است.

ساختار

خاویار غنی از انواع ویتامین های B، فسفر، کلسیم، مولیبدن، منیزیم، فلوئور، سدیم، آهن است. هر کدام از این مواد لازم است که برای حفظ بدن سالم و زیبا. علاوه بر این، گوشت بلوگا در بخش پنجم متشکل از یک پروتئین است که به راحتی به طور کامل هضم، به بدن پس از آن نیاز اسیدهای آمینه است.

اسیدهای چرب موجود در تخم مرغ و گوشت (فیل ماهی) در مقادیر کوچکتر از دیگر ماهیان خاویاری، اما این اسیدهای منبع چرب امگا 3 بسیار عالی است که بدون فرآیندهای سلولی فرایند تثبیت امکان پذیر نیست. آنها اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی دارند، کمک به کاهش احتمال سکته یا حمله قلبی.

سود

ترکیب محصول خود را از مفید بودن آن به ارگانیسم صحبت می کند. این است که برای استفاده در مواد غذایی در رژیم غذایی، بیماری های دستگاه گوارش توصیه می شود، برای پیشگیری از مشکلات قلبی و بیماری های دیگر. با این حال، با توجه به چقدر خاویار خاویار از نژاد آلبینو مانند رنگ های دیگر، آن است که کسی بعید است از شهروندان عادی قادر به نه تنها خوردن این محصول است، اما حتی سعی کنید خواهد بود. با این حال، حتی او را هر کسی نمی بیند.

و ماهی خود، و خاویار بلوگا یک وعده غذایی بسیار پر کالری است: 100 گرم گوشت شامل 150 کالری، در حالی که در گوساله - 250. با این حال، بر اساس قیمت برای هر یک صد گرم، شما می توانید بیش از حد نگران باشید. این بعید است برای موفقیت به خوردن مقدار کافی به منظور آنها را قادر به نفوذ در ارزش غذایی از رژیم غذایی است.

موارد منع مصرف

خاویار، یک عکس که به ما یادآوری، به نظر می رسد این از رژیم غذایی ناپدید شد، محصول تنها می تواند برای افراد مبتلا به عدم تحمل فرد به کالا منع مصرف دارد.

قیمت

قیمت این محصول شوک و تعجب است. گران ترین - زال خاویار بلوگا است. این آنقدر گران است که از آن ساخته شده بسته بندی در قوطی ساخته شده از طلا است. این "ذخایر طلا"، که وزن آن کمتر از 100 گرم، تخمین زده می شود حدود 2000 دلار است. کیلوگرم محصول منحصر به فرد خواهد 23 000 دلار هزینه. برای یک قیمت مشابه شما می توانید خرید و خاویار گیاهی. فقط به جای کیلوگرم به مصرف 13 تن محصول خوشمزه، بدون شک مفید است، اما بسیار ارزان و منحصر به فرد.

خاویار، که یک آلبینو نیست، ارزان تر، اما کافی نیست برای تبدیل شدن به مقرون به صرفه برای اکثر خریداران است. قیمت آن در محدوده 10 تا 19 هزار دلار به ازای هر کیلوگرم، بسته به رنگ خاویار است. سبک تر، گران تر است. و بزرگتر ماهی، هزینه داد از تخم مرغ، بالاتر است.

اگر شما را به خرید یک نوع خاویار ارزان - کاملا مطمئن شوید که آن را نمی. این می تواند هیبرید خاویار پرورش با استفاده مصنوعی، یا در همه، و تخمگذار برخی از ماهی های دیگر است. حتی اگر فروشنده اصرار دارد که می دهد تا ارزان، چرا که در عجله / نیاز به پول / دلیل دیگری - در هر صورت باور نمی کنید. خوب، با کیفیت، یک نوع خاویار واقعی، هیچ یک از کمتر از میانگین قیمت بازار به فروش برساند، و قطعا رفتن به آن را در مکان های مبهم و بازار. در پایان، مردم واقعا قادر به خرید این محصول، به بازارهای رفتن نیست.