تریتیکاله - آنچه در آن است؟ خواص بندی و مفید

گونه ها و انواع غلات در جهان مقدار زیادی نمایش داده شود. کار پرورش با این محصولات با ارزش در حال انجام است. از تمام انواع توجه خاصی شده به تازگی سزاوار تریتیکاله. آنچه در آن است و آنچه در آن استفاده شده است محصولات زراعی، همه در جزئیات در این مقاله بحث شده است.

کمی از نظریه

برداشت گندم و چاودار هیبریدی که ترکیبی از مزایای هر دو از این محصولات، زیست شناسان از قرن 19 تلاش کرده اند. با این حال، متاسفانه، آن را برای یک مدت طولانی بدون موفقیت است. دلیل بسیار ساده است. واقعیت این است که بین کروموزوم از گندم و چاودار ارتباط ژنتیکی کاملا غایب است.

اولین ترکیبی از این دو نوع دانه گذرگاه معمولی یک مدت طولانی تولید شد - در سال 1875، با این حال، فرهنگ مشتق شده استریل بود. در نسل دوم ترکیبی نتیجه است که به سادگی به گونه پدر و مادر گردند. البته، آن این امکان وجود نداشت به رشد نیست.

دانشمندان موفق

با توسعه ژنتیک و زیست شناسان پرورش موفق به کشف کردن آنچه را چاودار و گندم هیبرید بارور تنها می تواند با دو برابر شدن کروموزوم در نسل اول. در زمان آماده سازی این داده های علمی این نوع از غلات، به اندازه کافی عجیب، در حال حاضر وجود داشته است. او توسط یک V. Rimpau دانشمند آلمانی در سال 1888 پرورش داده شده است. دو برابر شدن کروموزوم در ترکیبی دریافت شده توسط آن را خود به خود اتفاق افتاده است.

این اولین خط از یک فرهنگ جدید با ویژگی های منحصر به فرد در پس از آن رشد کرده در مزارع بیش از یک صد سال است. در اصل، آن او است این است که پاسخ به این سوال از تریتیکاله - آنچه در آن است؟ این یک نام غیر معمول برای یک نوع جدید از غلات شد توسط شانس انتخاب نشده است. چاودار (Cale به) - آن را در بخش اول از نام لاتین از گندم (Triti) و بخش دوم رخ داد.

طبقه بندی

در حال حاضر، کار انتخاب شده را با تریتیکاله (یک عکس از این فرهنگ را می توان در صفحه دیده می شود) در دو جهت اصلی انجام شده است. زیست شناسان در حال بهبود:

• علوفه؛
• غلات و حبوبات.

اولین رقم تریتیکاله رشد کرده است تا زمان earing و سپس درو خوراک سبز و علوفه. از ویژگی های متمایز این گونه بلند است.

تمیز کننده دانه غلات گونه تریتیکاله در آمادگی شیر موم انجام شده است. برداشت در نتیجه به میزان بیشتر در شرکت های درگیر در تولید اشتراک برای حیوانات مزرعه ارسال می شود.

حوزه

البته، دام است که تنها منطقه از اقتصاد، استفاده شده است که تریتیکاله است. آنچه در آن است که ما در حال پیدا شده است. این یک نوع کاملا نو در دانه است، که، البته، ممکن است برای تولید آرد است. بنابراین، قسمت دیگری از اقتصاد است که به طور گسترده ای مورد استفاده قرار تریتیکاله، صنایع غذایی است.

خیلی اوقات این آرد فرهنگ استفاده شده است، به عنوان مثال، به عنوان یک افزودنی برای پخت نان گندم است. استفاده از آن می توانید درصد از محتوای پروتئین در محصول نهایی را افزایش دهد. همچنین، آرد گندم سبوس گندم، که با ویژگی های خاص، اغلب در صنعت شیرینی سازی استفاده می شود. با توجه به این واقعیت است که آن را از گلوتن با کیفیت عالی، تولید شده از آن است کلوچه بسیار خوب است، کیک و پای.

علاوه بر این محصولات به پایان رسید عطر و طعم عالی و محتوای بالای پروتئین به راحتی قابل هضم، آرد گندم سبوس گندم دارای مزیت مهم دیگر و. نان، کیک، شیرینی و غیره. E.، پخته به استفاده از آن برای یک مدت طولانی سخت نیست.

کاملا به طور گسترده دانه از فرهنگ و در صنعت دم استفاده می شود. مالت آماده ان دارای فعالیت آنزیمی بالا. Tritikalevoe مخمر نتیجه متفاوت رنگ تا حدودی تیره تر جو و آبجو به دست آمده از ان کمتر قوی.

ویژگی های کشت

با وجود تعداد زیادی از خواص مفید، به رسمیت شناختن صنعتی "گندم" سبوس گندم تنها به تازگی دریافت کرده است. برای اولین بار این نوع از زمینه دانه تنها در سال 1970 در کانادا، ایالات متحده و مجارستان کاشته شد. در اتحاد جماهیر شوروی، تریتیکاله شروع به رشد در سال 1976 (در اوکراین).

متاسفانه، روند معرفی این محصول در تولید محصولات کشاورزی هنوز هم بسیار کند است. دلایل کارشناسان به ویژه در برخی از مشکلات از کشت این محصول را مشاهده کنید. این امر به ویژه از انواع علوفه تریتیکاله درست است.

در سیلو این نوع توده یونجه یا کاه در مرحله earing - است که، زمانی که آن را هنوز هم بسیار کم است. هنگامی که بلوغ شیر موم فرهنگ دارای یک ساقه بسیار بالا بوده است، و در نتیجه تسلیم کند. و پس از جمع آوری بذر تریتیکاله برای کشاورزان بسیار دشوار است. کارگران کشاورزی باید برای دریافت iskhitryatsya و مواد کاشت، با استفاده از یک خاص، روش از لحاظ فنی کاملا پیچیده است.

انواع غلات و حبوبات از این فرهنگ به عنوان یک تشخیص خاص را دریافت نکرده. در این مورد، این موضوع در درجه اول به محافظه کاری و بخش خاصی از کشاورزان بی سوادی روسیه است. کشاورزان به سادگی انجام تمایل به رشد تریتیکاله احساس نمی کنند. چه آن آنها است، البته، آنها می دانند. با این حال، در محیط خود آن است که هنوز بسیاری معتقدند که نسل دوم را به اشکال تریتیکاله والدین تقسیم می شود. این واقعیت که این زمینه های محصول می چاودار بسیار معمول است و گندم به شکل خالص.

با این حال، تقسیم، و یا حتی با pereopylilis والدین تریتیکاله دانه می تواند تعریف. چاودار و گندم در زمینه های آن رشد صرفا به دلیل مخلوط کردن مواد کاشت در هنگام تمیز کردن. به منظور جلوگیری از این اتفاق، به سادگی ترکیب کاملا قبل از کاشت تمیز.

مزایای استفاده از تریتیکاله

ارزش این گونه های جدید غلات در درجه اول در این واقعیت است که آن را ترکیبی از بهترین ویژگی های محصولاتی مانند گندم و چاودار است. تریتیکاله از فرم پدر و مادر برای اولین بار "در زمان" ویژگی های دانه های مختلف، و در دوم - زمستان سخت کوشی و سادگی تعمیر و نگهداری. در این محصول، به لطف بسیاری از گل (مانند گندم) و پنجه زنی (همانطور که در چاودار)، نسبت به هر دو شکل والدین است.

علاوه بر این، تریتیکاله استفاده عبارتند از:

• یک سیستم ریشه به خوبی توسعه یافته؛
• توانایی خود گرده افشانی.

این فرهنگ و ویژگی های جالب دیگر. می توان آن را در مناطق با درجه نسبتا بالایی از آلودگی افزایش یافته است. دلیل آن ساده است. این واقعیت که تریتیکاله به سختی از پرتوزا خاک طول می کشد.

خواص مفید

به رشد این محصول در خوراک و مواد غذایی صنعت آن را به اول از همه به دلیل محتوای پروتئین آن بهتر است. توسط این شاخص دانه گندم تریتیکاله تجاوز 9.5٪ و جو و ذرت - 40 درصد است. در میان چیزهای دیگر، یک پروتئین این فرهنگ نیز بسیار خوب است ترکیب اسید آمینه.

علاوه بر این tritikalevaya پروتئین با کیفیت آرد شامل عناصر کم مصرف مفید مانند پتاسیم، فسفر، مس، منگنز، و غیره همچنین، آن را شامل ویتامین گروه B PP، خواص E. غذایی از آرد آن را یک محصول بسیار مناسب برای افراد مسن، ورزشکاران و همه کسانی که به تماشای چهره او را می سازد.

پخت این محصول مفید را می توان نه تنها در صنعت، بلکه در خانه استفاده می شود. بسیاری از زنان خانه دار متوجه این واقعیت است که کیک، کلوچه، کیک و بیسکویت از آرد به دست آمده tritikalevoy خیلی بیشتر سرسبز از گندم معمول است. البته، شما می توانید از این محصول نیمه تمام و بیسکویت خانگی یا نان فر. از ویژگی های متمایز این محصولات طعم شیرین و لذت بخش از میله های اهنی است. اما پوسته از نان آرد tritikalevoy تبدیل کمی خشن و ترک خورده. بنابراین، تمام شیرینی پخت در اغلب موارد کالا استفاده شده است.

استفاده در کشاورزی

بانک فدرال تریتیکاله دانه عمدتا خوک و مرغ. این واقعیت است که جایگزینی 40 درصد از خوراک عادی خود را افزایش می دهد افزایش وزن، برای مثال، خوک ها به 18-30٪ است. از آنجا که تریتیکاله گوش شروع می شود خیلی دیر، ممکن است برای جلوگیری از "پنجره" بین mowings از چاودار زمستانه و علف های.

مزایای استفاده از این نوع از مواد غذایی، در میان چیزهای دیگر، شامل این واقعیت است که او توسط حیوانات مزرعه خیلی بهتر از چاودار و گندم را خورده است. این در درجه اول در دانه و تریتیکاله جرم سبز مواد بالا مانند کاروتنوئیدها و قند است.

گاهی اوقات در مرحله earing تریتیکاله اریب و مورد استفاده برای تغذیه دام. این اجازه می دهد برای افزایش تولید شیر توسط 15-17٪. اعتقاد بر این است که ارزش خاصی برای خوراک دام از زمینه ها، که در آن محصولات به طور همزمان با ماش یا تجاوز به عنف رشد کرده بود جمع آوری شده. این روش کشت اجازه می دهد تا برای به دست آوردن به خوبی متعادل از نظر محتوای پروتئین، ویتامین ها و ردیابی خوراک عناصر.

تریتیکاله: گونه های رشد کرده در روسیه و اوکراین

در تمام مدت از کشت این فرهنگ جدید چند تن از گونه های پربار خود خارج شدند. به بهترین عبارتند از:

• ADM 8 و 11.
• کیف zernokormovoe.
• کیف زودرس است.
• والنتین 90.
• گردباد.
• سنگ اودسا.

همچنین تریتیکاله زمستانه بسیار محبوب وسط درجه بلند Papasuevskoe است، در جایی که مقاومت بالا در برابر محل سکونت و مخربی. پیدا کردن دانه از گونه های محبوب از تریتیکاله امروز آن را ساده ترین از طریق اینترنت است. آنها ایستاده حدود 16-18 ص هر کیلوگرم است.