بنزیل الکل: خواص، آماده سازی، نرم افزار

الکل معطر - همولوگ بنزن مشتقات، در رادیکال که اتم هیدروژن است هیدروکسی جایگزین شده است. در حال حاضر، صنعت عطر است که اغلب بنزیل الکل استفاده می شود. فرمول ترکیب ارائه شده توسط مانده رادیکال الکل و بنزن (فنیل) - S6N5SN2ON. الکل معطر مشخص ایزومر رادیکال زنجیره جانبی و قرار دادن گروه - OH در زنجیره هیدروکربنی. مصرف الکل در اکثر موارد، با توجه به نام و بی اهمیت.

بنزیل الکل: راه های گرفتن

الکل معطر در حالت آزاد به طور گسترده ای در طبیعت توزیع شده است. به عنوان یک قاعده، آنها را در روغن های ضروری تشخیص داده است. بنزیل الکل از همولوگ بنزن هالوژنه، که در آن هالوژن در یک زنجیره جانبی موضعی سنتز شد. این الکل از فنول بالاتر از همه چرا که آنها نیست تلفظ متفاوت خواص اسیدی. بنزیل الکل نیز از مواد خام طبیعی، که شامل به دست آمده استرهای. پس از آن، نتیجه به دست آمده با الکل معطر استخراج شد. الکل معطر بسیار نزدیک به الکل های آلیفاتیک هستند: توسط عمل alkoxides فلز قلیایی به شکل گرفتن. توسط اکسیداسیون، بسته به ساختار، آن است که به آلدئیدها و کتون مربوطه تبدیل شده باشد؛ این آسان است به استرها فرم و استرهای است.

خواص فیزیکی الکلها

اولین نمایندگان سری همولوگ از الکل بدون دور - مایع، و الکل بالاتر - مواد جامد است. همولوگ نخست (متانول، اتانول، پروپانول) یک بوی الکل، متوسط (ایزوپروپانول، بوتانول، ایزوبوتانول، پنتانول، هگزانول) - روغن fusel، بالاتر - بدون بو است. چای یک بالا نقطه جوش، است که با ارتباط از مولکول با استفاده از پیوندهای هیدروژنی در ارتباط است. بسیاری از این و دیگر خواص فیزیکی و شیمیایی الکل ها با افزایش وزن مولکولی متفاوت است.

این را باید به حساب این واقعیت است که الکل گذار از مایع به حالت گازی (در جوش) می شکند را پیوند هیدروژنی است. طیف جذب اشعه ماوراء بنفش است یک گروه در منطقه 150-200 نانومتر است. اشعه ایکس و پراش الکترونی ممکن است برای تعیین زاویه اتصال غیر خطی C-C-N 110 ° 25 '. همانطور که برای الکل معطر، سپس آنها را با خواص همان است که از الکل بدون دور است. این ترکیبات ضعیف هستند و یا محلول در آب، خوب - در حلال های آلی. نقطه جوش قابل توجهی بالاتر از arene مربوطه. گروه جذب در طیف ماوراء بنفش و مادون قرمز مشابه الکل های آلیفاتیک.

خواص شیمیایی الکل معطر

این ترکیبات خواص شیمیایی مشابه به عنوان الکل های آلیفاتیک. آنها alkoxides، استرها و استرها، هالوژنه در زنجیره جانبی تشکیل می دهند، و هنگامی که اکسیداسیون - کتون ها، آلدئیدها، و اسیدهای معطر. علاوه بر این، این الکل ممکن است خواص آرن نشان می دهند. یک هالوژن، نیتراسیون، سولفوناسیون و هیدروژناسیون، و غیره - برای مثال، آنها ممکن است هسته benzenovogo واکنش نشان می دهند

بنزیل الکل - جامد، بسیار محلول در اتانول، ضعیف - در آب، ذوب در 15،3 درجه سانتی گراد، جوش در 205،8 درجه سانتی گراد با واکنش بنزآلدهید با فرمالدئید در حضور هیدروکسید سدیم، برخی از روغن های ضروری و براق کننده طبیعی تهیه هیدرولیز قلیایی خود را از بنزیل کلرید. مورد استفاده به عنوان عطر، قفل بو، حلال در صنعت عطر.

بتا الکل فنتانیل - ذوب جامد در 27 درجه سانتی گراد و جوش در 222 درجه سانتی گراد، محلول در اتانول. از جمله در صورتی، گل میخک روغن ضروری است. آن را به عنوان ماده معطر است که بوی گل رز استفاده می شود. همچنین، یک ماده معمول در عطر و صنایع غذایی استفاده می شود.

الکل cinnamic - ذوب جامد در 33 درجه سانتی گراد، به آسانی در اتانول قابل حل. این به طور عمده در قالب استرها در اسانس، رزین های معطر، کرم تقویت کننده موجود است. ماده معطر با بوی گل سنبل در صنعت عطر برای سنتز بسیاری از مواد بودار استفاده می شود، و به عنوان مواد خام.