باریستا حرفه ای - که در آن است؟

کلمه "باریستا" از زبان ملودیک ایتالیایی مشتق شده و به معنی "کسی که در پشت نوار کار می کند." و در واقع، باریستا - که در آن است؟ در ایتالیا، به عنوان مثال، یک barista - یک مرد حرفه ای، به جای به صورت همزمان. و، آن را تنها با قهوه کار می کند و هیچ ربطی به متصدی بار بود. اگر چه این حرفه است دقیقا در سرزمین ایتالیایی بوجود آمده، انگیزه برای توسعه آن بود گسترش خانه قهوه آمریکایی «استارباکس» در 1980s.

وظایف baristas

باریستا - که در آن است؟ این یک متخصص خوب، که تجربه است. هر کسی که حداقل 40 دستور العمل های کلاسیک از نوشیدنی های قهوه (RISTRETTO کاپوچینو، اسپرسو و غیره. D.) می داند، و همچنین دارای تعداد زیادی از دستور العمل های اصلی. استاد موظف است برای درک انواع قهوه و به منشاء آن، قادر به تشخیص طعم، به تشخیص درجه برشته و درک چگونگی تاثیر آن بر طعم و مزه نوشیدنی.

باریستا - یک دستگاه اسپرسو شعبده باز است که می داند که چگونه به درستی و چقدر سخت شما نیاز به مهر یک دستگاه قهوه که در آن فشار و زمان استخراج. قهوه ساز موظف است برای تغییر توانایی ارائه شاهکارهای خود را از هنر قهوه است. به عنوان یک باریستا - آن است که فقط یک فرد قهوه کیفیت، کافی شاپ ها و روح است.

چگونه برای تبدیل شدن به یک استاد واقعی؟

شرکت قهوه های زنجیره ای بزرگ معمولا "رشد" متخصصان خودش را دارد. متقاضی می گذرد برخی دوره آزمایشی، و پس از آن یکی از همکاران با تجربه تر او یاد می دهد همه پیچیدگی های خاص هنر قهوه و جزئیات دادن پاسخ به سوال: "؟ barista به - که در آن است" در حال حاضر در روسیه این مهارت را می توان در تمام شهرستانها عمده .. مسکو، سنت پترزبورگ، کراسنویارسک، دست و غیره معیار اصلی برای انتخاب هستند:

• 18 تا 25 سال؛
• مهربانی؛
• مهارت های ارتباطی؛
• دانش پایه از روانشناسی؛
• مسئولیت این نتیجه.

باریستا آموزش می تواند در طول عملیات است. اگر او قصد دارد تا این حرفه به طور جدی و رسیدن به سطح جهان است، ممکن است برای به دست آوردن آموزش های اضافی. در ایتالیا، زادگاه این حرفه، موقعیت baristas مردان از 30 سال کار می کند. شغل در نظر گرفته شده معتبر، معتبر و بسیار پرداخت می شود.

چند ضروری به عنوان یک باریستا - تضمین قهوه شگفت انگیز

باریستا - که در آن است؟ است حرفه ای که، علاوه بر آگاهی از قهوه، تکنولوژی تولید و آماده سازی پایه های آن است، ویژگی های شخصی که او را به عنوان یک استاد بینظیر از هنر و صنعت خود را مشخص مینمایند.

در مرحله اول، باریستا باید خلاقیت داشته باشند، زیرا از ویژگی های اصلی کار خود را - ایجاد تصاویر متعدد در مرمریت. مهم این است که استاد می تواند نه تنها طرح استاندارد، بلکه علامت تجاری خود را تحقق بخشند. قهوه محبوب خواهد بود اگر منوی نوشیدنی های قهوه متنوع است، به طوری که باریستا باید قادر به نشان دادن تخیل قابل توجه در ساخت آنها باشد.

در مرحله دوم، یک حرفه ای واقعی مورد نیاز است به یک تحمل به تنش و صبر و شکیبایی، زیرا ارتباط با مشتریان - بخشی جدایی ناپذیر از این حرفه است. استاد باید تنظیمات از هر بروشور مکرر به یاد داشته باشید، قادر به دادن یک دقیق و جالب برای هر نوشیدنی و اصلاح آنها برای ارائه، بسته به موقعیت. دوستی و ادب را به بازدید کنندگان - موفقیت از baristas جوانه زدن.