الکل متیلیک تصحیح شده. متیل الکل - استفاده کنید. الکل اتیلیک

این راز نیست که الکل اصلاح شده الکل به عنوان مواد اولیه اصلی برای تولید محصولات ودکا عمل می کند. این یک محصول مهم در این منطقه است. درباره این جزئیات بیشتر.

شرح مواد

الکل تصحیح شده الکل یک مایع شفاف رنگی است که بوی های و طعم های خارجی ندارد. وزن مخصوص این محصول در دمای 20 درجه سانتی گراد 0.78927 گرم در سانتی متر است. اتانول یا الکل الکل اولین بار در سال 1855 از اتیلن سنتز شد. این ماده مایع قابل اشتعال است. هنگامی که آن را می سوزاند، آب و دی اکسید کربن شکل می گیرند. بخار الکل برای سلامت مضر است. حد مجاز میزان غلظت آن در هوا 1 میلی گرم بر دسی لیتر است. نقطه انجماد -117 درجه سانتیگراد و نقطه جوش +78.2 درجه سانتیگراد است.

اتیل الکل فرمول است

این مهم است که بدانیم فرمول شیمیایی کلی الکل: C ₂ -H ₅ -OH. این ترکیب محصول را بیان می کند و در سال 1807 تأسیس شد. اما تنها پس از اینکه الکل الکل تولید می شد، این فرمول ساختار یافته بود. این به شرح زیر است: CH ₃ CH ₂ OH.

اتانول یک الکل اشباع شده است و از آنجا که تنها یک گروه OH دارد، متعلق به یک نوع اتم است. حضور یک گروه هیدروکسیل خواص شیمایی ماده و همچنین ضعف ارتجاعی این محصول را تعیین می کند.

هنگامی که در مخازن نشت ذخیره می شود، تبخیر الکل الکل رخ می دهد، و رطوبت نیز از هوا جذب می شود. این به خاطر این واقعیت است که اتانول یک ماده هیدروکسی است. با توجه به این که این محصول ساختاری نزدیک به آب دارد، می توان با هر نسبت آن مخلوط کرد.

الکل الکل اصلاح شده ، به دست آمده در شرایط صنعتی، واکنش کمی اسیدی دارد. این واقعیت قابل اعتماد است. این حاوی مقدار معدودی از اسیدهای ارگانیک است. واکنش الکل الکل شیمیایی خالص است. این باید به یاد داشته باشید.

الزامات مورد استفاده برای کیفیت دانه

وظیفه اصلی تولیدکنندگان نوشیدنی های الکلی، تولید اتیلن با بالاترین کیفیت است. استانداردهای دولتی و سایر اسناد قانونی نیاز به الزامات بالا دارند که بر شاخص های فیزیکی، شیمیایی و ارگانولپتیک تأثیر می گذارد. اتیل الکل از انواع مواد خام طبیعی به دست می آید.

تولید این ماده از مواد خام کشاورزی یک تولید بیوتکنولوژی است که از میکروارگانیسم ها برای تبدیل نشاسته به قندهای تخمیر شده استفاده می کند و سپس به اتمام مواد - اتانول. همه مراحل از پذیرش دانه به اصلاح شامل تعداد زیادی از فرآیندهای شیمیایی و مکانیکی است. هر یک از آنها بر پارامترهای ارگانولپتیک الکل اتیل تاثیر می گذارد. این بعدا مورد بحث قرار خواهد گرفت.

عوامل موثر بر شاخص های ارگانولپتیک

در این مورد این است:

• وضعیت بهداشتی تجهیزات در محل تولید (خطوط لوله، اتاق تبخیری، مبدل های حرارتی، مخزن انتقال).
• کیفیت مواد خام (نوع دانه، شرایط ذخیره سازی، شرایط، بو، و غیره).
• طرح تکنولوژیکی مورد استفاده برای تهیه مواد خام (مکانیک آنزیمی، سنتی).
• روش پردازش (درجه سنگ زنی، در انبار، در تولید).
• انواع مورد استفاده از مخمر.
• روند تخمیر (مدت زمان، افزایش اسیدیته).
• مواد کمکی استفاده شده (ضد عفونی کننده ها و ضد عفونی کننده ها).

یکی از مهمترین عوامل، کیفیت مواد خام مورد استفاده است. وضعيت آن کاملا پیچیده است، زيرا هيچ منبع غير دولتی وجود ندارد. بنابراین، بسیاری از مواد اولیه مورد استفاده به شرکت ها تحت قرارداد تحویل داده می شود. آنها با قیمت های مذکور با تامین کنندگان مختلف به نتیجه می رسند.

تا به امروز، هیچ استاندارد ملی یا سایر اسناد قانونی و فنی وجود ندارد که به وضوح تمام الزامات مربوط به دانه مورد استفاده برای تولید محصول را تعریف کند. با این حال، برخی از آنها در "مقررات تولید الکل از مواد نشاسته حاوی مواد خام" ثابت شده است. " در میان آنها - محتوای ناخالصی های مختلف سمی (دانه، علف های هرز، و غیره)، عفونت با آفات غلات، و همچنین ایجاد علف های هرز.

استفاده از الکل در تولید نوشیدنی های الکلی نیاز به کیفیت بالا محصول به دست آمده. وضعیت دانه مورد استفاده به طور مستقیم تعیین خواص ارگانولپتیک مواد حاصل از آن است. مهمترین شاخص مواد خام بوی آن است. با توجه به ساختار مویرگی متخلخل دانه و چاه توده مربوطه، قادر به جذب (جذب) گازها و بخارات مختلف از محیط زیست می باشد. مواد خام که آلوده به آفات انبار می شوند ممکن است حاوی محصولات فعال حیاتی باشند. اگر در دانه ها وجود داشته باشد، رنگ و طعم آن تیره تر می شود و بوی ناخوشایندی شکل می گیرد. آسیب به پوسته این مواد خام باعث ایجاد شرایط مطلوب برای رشد میکروارگانیسم ها و تجمع میکوتوکسین ها می شود. از این دانه برای تولید می توانید استفاده کنید. با این حال، وجود تعداد قابل توجهی از حشرات بر ویژگی های ارگانیک الکل دریافت شده تاثیر می گذارد.

برای تولید این محصول اغلب دانه های معیوب و معیوب مورد استفاده قرار می گیرند، که بین آنها نابالغ و تازه گرفته شده است، با خشک شدن، تحت حرارت دادن خود، آسیب های قارچ و اشک، و همچنین Fusarium آسیب دیده است. این واقعیت قابل اعتماد است. هنگام پردازش دانه تازه برداشت نشده بدون پیری برای رسیدن، نقض تکنولوژی وجود دارد که منجر به مشکالت در جفتگیری و در نتیجه کاهش قابل توجهی در بهره وری محفظه مربوطه می شود.

رنگ این ماده خام، آسیب دیده از خشک شدن، می تواند از قهوه ای روشن تا سیاه باشد. این مهم است که بدانیم دانه ای از رنگ سیاه به یک افزودنی علفی اشاره شده است. در نتیجه، آن را پردازش می کند، فقط با مخلوط کردن با سالم است. میزان مجاز دانه های سوخته نباید بیشتر از 10٪ باشد. استفاده از الکل برای تولید محصولات ودکا با کیفیت بالا بیش از این شاخص غیر قابل قبول است.

مواد اولیه با آلوئه ورا و آلوئه ورا آلوده هستند (آرگونین، ergotamine، کورتونین و غیره). ناخالصی های مضر بسیار نامطلوب هستند، زیرا بر ویژگی های ارگانیک الکل تأثیر می گذارند و به سختی، تلخی و سوزش می رسانند. با این حال، این مواد خام را می توان در مخلوط با دانه های سالم پردازش کرد. با این حال، محتوای آن نباید بیش از 8-10٪ باشد.

دانه، که برای تولید الکل استفاده می شود، شامل نشاسته (68-65 درصد برای ماده کاملا خشک) و پروتئین، چربی ها، قندهای آزاد، عناصر معدنی، پلی ساکارید ها، دکسترین است. تمام این ترکیبات در مراحل مختلف فرایند در واکنش های مختلف بیوشیمیایی دخیل هستند.

عامل دیگری که بر خواص ارگانولپتیک محصولات نهایی تاثیر می گذارد مالت و آنزیم های آماده سازی محصولات میکرو ارگانیسم (مواد سس گوارش) است. این نیز باید در نظر گرفته شود. اغلب محصولات آلوده را می توان در تولید استفاده کرد. این نیز اتفاق می افتد که آنها با فعالیت های آنزیمی کافی می آیند. در این مورد، روند تخمیر آلوده اتفاق می افتد. در نتیجه، تجمع محصولات نامطلوب فعالیت حیاتی مخمر وجود دارد. بنابراین، اکسیداسیون الکل کاهش می یابد. از این جهت، بوی و طعم آن خراب می شود.

کیفیت الکل دریافتی به طور مستقیم بستگی به انواع مخمر مورد استفاده دارد. انتخاب صحیح آنها، و نیز تعیین دقیق پارامترهای تخمیر آنها، امکان تولید محصول ذکر شده را که دارای محتوای کم ناخالصی اولیه می باشد، به دست می آورند.

همچنین یک مولفه مهم در تولید الکل، آب است. کیفیت محصول بستگی به خلوص آن (مقدار میکروارگانیسم موجود، و همچنین مواد شیمیایی مختلف حل شده در آن). بهترین استفاده از آب از منابع آرتسانی است.

همچنین لازم به ذکر است که پس از تمیز کردن، سموم ناخالصی های مختلفی در این محصول باقی می مانند. استرها بالاتر، گاهی اوقات در الکل تولید می شوند، می توانند بوی کمی و کمی قابل توجه میوه ای به ارمغان بیاورد. این واقعیت قابل اعتماد است. اما حضور دی اتیل اتر باعث این تلخی محصول و بو می شود.

کیفیت این ماده و شاخص های ارگانولپتیک آن نیز تحت تاثیر ناخالصی های غیر آلیپیک، سموم و دیگر سموم، آفت کش ها و غیره قرار می گیرند.

فناوری به دست آوردن الکل

ما این نکته را دقیق تر در نظر خواهیم گرفت. الکل تصحیح شده الکل می تواند به سه روش تولید شود: شیمیایی، مصنوعی و بیوشیمی (آنزیمی). انتخاب آنها بستگی به رویکرد فردی دارد.

• روش تخمک زدن الکل باعث تخمیر شکر می شود. این یک روند قابل توجه است. این تحت تاثیر مخمر و آنزیم ها انجام می شود.
• روش شیمیایی برای به دست آوردن الکل برای تولید الکل فنی از مواد خام سبزیجات استفاده می شود که مقدار زیادی فیبر (نی، خاک اره، و غیره) دارد. همچنین از قلیایی سولفیت (زباله از تولید کاغذ و کاغذ) تولید می شود.
• روش ترکیبی برای به دست آوردن الکل فنی، اضافه کردن آب به اتیلن در حضور کاتالیزور است. این روش نسبتا رایج است.

الکل اتیل اصلاح شده، منحصرا از مواد خام مربوطه به دست می آید. اساسا، دانه، ملاس و سیب زمینی برای این منظور خدمت می کنند. الکل استیل رقیق شده از مواد خام مشابه تولید می شود. با این حال، ممکن است حاوی ناخالصی های مختلفی باشد که برای صنایع غذایی مجاز نیستند.

تولید الکل اتیل در 3 مرحله انجام می شود

• تهیه کننده این شامل تمیز کردن مواد اولیه از ناخالصی و تهیه مالت است.
• پایه در این مرحله، هضم و سوخاری کردن مواد اولیه نشاسته ای انجام می شود، تخمیر، تقطیر و تولید الکل پنیر.
• نهایی - اصلاح این فرآیند یک مجددا تقطیر برای تمیز کردن الکل استیل از ناخالصی های مختلف انجام می شود.

یکی از بهترین نوع مواد خام سبزیجات، که برای تولید این محصول استفاده می شود، سیب زمینی است. برای این، انواع آن استفاده می شود که دارای محتوای نشاسته بالا هستند، و همچنین در طول ذخیره سازی بسیار پایدار است. این شرایط مهمی برای تولید است.

شما همچنین باید بدانید که دانه نه تنها به عنوان مواد خام، بلکه همچنین برای تهیه مالت استفاده می شود که منبع آنزیم هایی است که نشاسته را برای تخمیر قند ها از بین می برد. این بستگی به تمایل فرد دارد. در برخی از گیاهان، آماده سازی مواد تهیه شده از میکروبی به جای مالت استفاده می شود. آنها را از قارچهای قالب ببرید. آماده سازی آنزیم می تواند یک جایگزین کامل برای مالت باشد و یا با آن در نسبت های مختلف استفاده شود.

خواص الکل ها فن آوری تولید را تعیین می کنند. خام شامل تعدادی از ناخالصی هایی است که در نقطه جوش تفاوت دارند. آنها در زمان تخمیر محصولات جانبی هستند. مقدار و ترکیب باقی مانده آنها بر کیفیت تولید الکل و نوشیدنی های الکلی تاثیر می گذارد. این یک واقعیت ضروری است.

تجهیزات ضروری

برای به دست آوردن محصول فوق از الکل خام، نصب چند قطعه استفاده می شود. استفاده از آنها مهم است. هر ستون از کارخانه ذکر شده یک عملکرد خاص از جداسازی مخلوط مربوطه را در دماهای مختلف و فشارها انجام می دهد. واکنش های الکل ها و خواص فیزیکی و شیمیایی آنها امکان برداشتن ناخالصی های مختلف را می دهد. این در این مورد بسیار مهم است. آنها هنگام تولید الکل غذایی غیر قابل قبول هستند. در حال حاضر، چندین طرح جدید فن آوری ثبت اختراع برای تصفیه و تولید مواد خام وجود دارد که می تواند به طور قابل توجهی ویژگی های تحلیلی و ارگانیک بودن این محصول را بهبود بخشد. بهره وری bragorektifikatsii در نتیجه افزایش 15٪. خروجی محصول نهایی نزدیک به 98.5٪ است. تا به امروز، در تولید این ماده، گیاهان زیست محیطی مداوم استفاده می شود که می تواند شامل پنج ستون باشد. آنها متفاوت هستند و با توجه به اهدافشان تقسیم می شوند:

• آنها شجاع هستند آنها برای جوش مش و الکل مورد استفاده قرار می گیرند.
• اپیدورال آنها برای جدا کردن الکل اتیل استفاده می شوند.
• اصلاح آنها برای تمیز کردن الکل خام استفاده می شود. در اینجا، الکل تصحیح شده به دست می آید
• فرمولاسیون لوازم جانبی مهم در آنها، غلظت و انتشار روغن فیوز
• ستون تمیز کردن نهایی آنها برای تولید محصول فوق با بالاترین کیفیت استفاده می شوند.

تمیز کردن عمیق

اصلاح یک نوع تقطیر چند مرحله ای است. این است که در ستون ها با استفاده از صفحات بخار و چند لوب انجام می شود. این گیاهان این ماده را تولید می کنند و همچنین اجزای فرار و روغن فوزل که مخلوطی از الکل های بالاتر است. مطابق با روند اصلاح، این ناخالصی ها به:

• کادال آنها معمولا به آن عناصر اشاره می کنند که نقطه جوش آن بالاتر از الکل الکل است. اینها روغن های فوسل و سایر مواد هستند. به عنوان مثال، فورفورال، استال و غیره
• سر آنها شامل ناخالصی هایی هستند که در دمای پایین تر از الکل الکل جوش می گیرند. در این مورد، استرها و آلدئیدها هستند.
• افزودنی های متوسط و محدود کردن الکل ها. آنها سخت ترین گروه ها را جدا می کنند. بسته به شرایط مختلف تقطیر، آنها می توانند دم یا سر باشند.

انواع

بسته به درجه تصفیه، محصول به:

• درجه اول این برنامه الکل الکل در پزشکی یافت می شود. با این حال، برای تولید نوشیدنی های الکلی از آن استفاده نمی شود.
• لوکس
• "فوق العاده"
• "پایه"
• آلفا

برای تولید محصولات ودکا، که در کیفیت خواهد تمام الزامات مدرن را برآورده، شما باید از الکل بدون هیچ گونه ناخالصی از یک ماده سمی استفاده کنید. این باید مطابق با الزامات مندرج در GOST R 51652-2000 باشد.

اتیل الکل - نرم افزار

در این رابطه، همه چیز کاملا ساده و قابل فهم است. استفاده از الکل ها بسیار متنوع است. با این حال، اغلب آنها برای اهداف پزشکی، تولید نوشیدنی های الکلی، و همچنین در صنعت استفاده می شود.

ویژگی های تولید

انواع مختلف این مواد از مواد خام متفاوت به دست می آیند. یعنی:

• الفت آلو از گندم یا چاودار تولید می شود. یا در این مورد، مخلوط خود را اعمال کنید.
• الکل "لوکس" و "فوق العاده" از انواع مختلف غلات و همچنین از مخلوط آنها یا سیب زمینی به دست می آیند. این بستگی به انتخاب فردی از مواد خام دارد. الکل "Extra" به طور انحصاری از دانه های سالم به دست می آید. این برای تولید ودکا، که صادر می شود، در نظر گرفته شده است.
• الکل کلاس اول از مخلوطی از سیب زمینی و دانه ها یا به سادگی به صورت جداگانه تولید می شود. همچنین در این مورد می توان از چغندر قند و ملاس استفاده کرد. استفاده از الکل در صنعت باعث تولید این نوع الکل می شود.

محاسبات کالا گفت ساخته شده توسط تعیین حجم و دمای ماده در سیلندر اندازه گیری. دستگاه های ویژه (م) تعیین چگالی این ماده است. آن را به یک قلعه خاص مربوط. با استفاده از جداول خاص در نشانه ها و دمای دریافت تعیین قلعه درصد (حجم معاملات اتانول). همچنین، عامل مربوطه در اینجا تنظیم شده است. او چهره مهم است. هنگامی که با حجم ماده گفت ضرب آن محاسبه مقدار الکل بی آب است که شامل آن انجام شده است.

شش تنظیمات اولیه امنیت فیزیکی و شیمیایی در یک مهمانی ثابت شده است. ایجاد محدودیت غلظت عناصر سمی شرح داده شده در SanPin. حضور فورفورال است که در همه مجاز نیست. عمر مفید از الکل نامحدود است. با این حال، همه از شرایط مشخص باید رعایت شود.

شوی، بسته بندی و ذخیره سازی

این محصول در یک ویژه مجهز عروق، قوطی، بشکه، بطری و یا مخازن بطری. آنها باید سربسته و درب یا درپوش ها مهر و موم شده. ظروف باید مهر و موم و یا مهر و موم شده. این بطری ها در سبدهای ویژه و یا جعبه های بسته بندی شده. ممنوع در این مورد، استفاده از ظروف فولاد گالوانیزه.

متیل الکل 95٪ آشامیدنی در بطری های شیشه ای از حجم های مختلف که با چوب پنبه یا چوب پنبه بطری پلاستیکی مهر و موم. بالا کلاه بر روی آلومینیوم قرار داده و به آن است که مهر تولید کننده اعمال می شود. همچنین، نشان داده شده است وجود دارد کسر حجمی از الکل.

به طور مستقیم در برچسب بطری است جا به جا که در آن یک نام محصول، نام و آدرس تولید کننده، نام تجاری، کشور مبدا، قدرت، حجم و تاریخ پر کردن وجود دارد. در اینجا نیاز است برای ارائه اطلاعات در مورد صدور گواهینامه. همچنین بر روی برچسب اعمال اسناد و مدارک فنی و یا نظارتی نشان دهنده، که بر طبق آن محصول را می توان شناسایی کرد.

این بطری ها پس از آن در جعبه های چوبی قرار داده است. - نام سازنده از الکل، تعیین استاندارد از نام شرکت: آنها محو ناشدنی اجباری اطلاعات زیر باید اعمال شود. همچنین نشان می دهد وزن ناخالص، تعداد بطری و ظرفیت آنها. شما همچنین باید کتیبه "احتیاط حضور! شیشه ای "،" قابل اشتعال "،" بالا. "

الکل متیلیک تصحیح شده، بسته بندی شده در ظروف و ظروف ذخیره شده در خارج از محوطه های صنعتی از سرمایه گذاری. این محصول در بشکه، قوطی ها و بطری در یک فروشگاه خاص ذخیره می شود. متیل الکل مایعی فرار قابل اشتعال است. این درجه نفوذ به فرد متعلق به کلاس 4. بنابراین، شرایط ذخیره سازی الزامات خاص هستند. بطری الکل انبار و قوطی باید در یک ردیف قرار می گیرد، اما درام - بیش از دو ارتفاع و عرض پشته. به منظور جلوگیری از انفجار، به انجام تجهیزات حفاظت، مخازن، مخازن از الکتریسیته ساکن آن لازم است. زمان ذخیره سازی در این مورد نامحدود است.

نتیجه

پس از خواندن موارد فوق، شما می توانید به طور کامل می دانم چگونه آن الکل اتیل، تولید می شود، قیمت آن، بسته به نوع محصول و ظرفیت موتور ظرف را در آن واقع شده است، است 11-1500 روبل.