اسیدهای آلی در هر یک از زندگی ما

اسیدهای آلی هستند مواد طبیعی با خواص اسید به صورت خالص در گیاهان، و همچنین گرفتن فرم از نمک یا استرها هستند - از ترکیبات آلی

در حالت رایگان مانند هیدروکسی اسید polybasic اغلب در میوه پیدا شده است، ترکیب شده است در وهله اول به سایر عناصر گیاه مشخص مانند ساقه، و غیره. اگر شما در اسیدهای آلی نگاه کنید، لیست آنها به طور مداوم در حال رشد، و به طور کلی بسته نشده است، که به طور منظم به روز شده است. اسیدهای در حال حاضر قابل مشاهده مانند:

- اسید آدیپیک،

بنزوات،

-dihloruksusnaya،

-valerianovaya،

-glikolievaya،

-glutarovaya،

سیتریک،

-maleinovaya،

-margarinovaya،

-butyric،

لاکتیک،

-monohloruksusnaya،

-muravinaya،

پروپیونیک،

-salitsilovaya،

-triftoruksusnaya،

-fumarovaya،

استیک،

-schavelevaya،

-yablochnaya،

بسیاری از سوکسینیک و دیگر اسیدهای آلی.

اغلب، این مواد را می توان در گیاهان میوه و انواع توت پیدا شده است. برای میوه شامل زردآلو، به، آلو، انگور، گیلاس، گلابی، مرکبات و سیب، به گیاهان توت همچنین زغال اخته، گیلاس، تمشک، زغال اخته، انگور فرنگی، تمشک، مویز سیاه و سفید رتبه. در این اساسا اسید تارتاریک، سیتریک، سالیسیلیک، اگزالیک، و اسید مالیک. در انواع توت ها همچنین شامل اسیدهای آلی، و از جمله بسیاری از بنزوات.

تا به امروز، بسیاری از خواص اسیدهای به طور مستقیم در زمینه داروشناسی و تاثیرات بیولوژیکی بر روی بدن انسان بررسی شده است. به عنوان مثال:

• نخست، اسید های آلی - سوخت و ساز بدن به اندازه کافی اجزای قابل توجهی (سوخت و ساز بدن، یعنی، پروتئین، چربی و کربوهیدرات).
• در مرحله دوم، باعث از کار ترشحی غدد بزاقی. کمک به تعادل اسید و باز.
• سوم، یک بخش قابل توجهی در افزایش جدایی صفرا، معده و آب میوه های پانکراس
• و در نهایت، ضدعفونی کننده است.

اسیدیته آنها محدوده از چهار طیف مقدار pH (PH) و پنج و پنج.

علاوه بر این، اسیدهای آلی نقش مهمی در صنعت غذا به عنوان یک کیفیت بازیگری vyyavitel مستقیم یا محصولات با کیفیت ضعیف بازی کند. برای دومی روش بسیار معمول استفاده از کروماتوگرافی یونی که در آن یک زمان را می توان شناسایی، نه تنها اسیدهای آلی، بلکه یون های معدنی. با روش فوق با هدایت تشخیص تحقیق در پس زمینه ساکت کردن نتیجه تقریبا ده برابر دقیق تر از عملکرد تشخیص در طول موج نور ماوراء بنفش کم نشان می دهد.
مشخصات شناسایی اسیدهای آلی در آب میوه نه تنها لازم برای ایجاد کیفیت آشامیدنی، مقبولیت خود را برای استفاده، بلکه منجر به تعریف از جعل اسناد.
اگر شما در حال حاضر در نظر مستقیم خواص اسیدهای کربوکسیلیک، سپس آنها در درجه اول عبارتند از:

- دادن کاغذ تورنسل قرمز؛

- به راحتی در آب قابل حل؛

- یک طعم ترش است.

همچنین، اسیدهای کربوکسیلیک مهم رسانای الکتریکی به اندازه کافی. با نیروی فروپاشی اسیدهای همه چیز را به گروهی از الکترولیت های ضعیف، به جز، البته، اسید فرمیک، که به نوبه خود طول می کشد به طور متوسط از مقدار شدت تعلق دارند. قد وزن مولکولی اسید کربوکسیلیک قدرت تاثیر می گذارد و فروپاشی است معکوس رابطه تناسبی. با فلز خاص خاص امکان پذیر می شود برای جدا کردن هیدروژن از اسید و نمک است، که بسیار کندتر از تعامل با اسیدهای قوی مانند سولفوریک یا هیدروکلریک. نمک همچنین زمانی که به اکسیدهای و پایگاه های در معرض به نظر می رسد.