از ظروف غاز در فر. غاز پخته: یک دستور

مثل آتش غاز - مزاحم. کارهای مقدماتی باید در 1-2 روز شروع می شود. غاز لاشه می توان پخته شده کل، شروع آن با هر ترکیبی از محصولات. بنابراین یک ظرف گوشت خوشمزه و یک ظرف سمت در یک زمان است. شما می توانید پرنده را به قطعات، که آن هم بسیار اشتها آور طبخ می شود. از ظروف غاز در فر پخته شده، همیشه یک دکوراسیون میز. بنابراین، روند خود را باید با دقت زیادی به آن نزدیک شد. به گوشت است معلوم شده است ترد و آبدار، لازم است که بدانید برخی از پیچیدگی های خاص.

چند راهنمایی

بهتر است برای خرید مرغ تازه یا سرد. اما اگر گرفتار غاز، یخ زده، سپس آن را به آرامی گرم شدن در طول روز. انتخاب لاشه، در نظر اندازه آن است. وزن مطلوب - دو تا چهار کیلوگرم. این همه در چگونه بسیاری از مردم می خواهید برای تغذیه بستگی دارد. سن پرندگان نیز مهم است. پاها جوان غاز زرد، و قدیمی - مایل به قرمز. گوشت افراد جوان هستند مناقصه و پخته شده به سرعت.

خواباندن مرغ

این هیچ راز که غاز کمی خشن است. پس سوال این است: "چگونه به طبخ یک غاز نرم؟" اینجا بیش از حد پیچیدگی های خاص وجود دارد. غذاهای تعطیلات از غاز خوشمزه تر خواهد بود اگر پرنده قبل از کیکه؟ اولین چیزی که باید با شستن لاشه و آماده سازی آن انجام می شود، این است که آن را مالش را با نمک و ادویه جات ترشی جات و در یخچال برای چند روز ترک کنند. برای اثر بیشتر، غاز بسته بندی در بسته بندی های پلاستیکی. راه دوم را به غذاهای از غاز در فر ملایم تر - آن غوطه ور شدن پرنده در یک راه حل نور سرکه سیب. این حدود 12 ساعت طول خواهد کشید. به عنوان یک اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند می توان مورد استفاده، و شراب سفید. لاشه نمک مالش و ادویه جات ترشی جات، پور این نوشیدنی و داخل فویل بپیچید. قرار دادن آن را در یخچال به مدت 12 ساعت.

قوانین پخت

مثل آتش غاز همچنین دارای ترفندهای آن است. در ابتدا ما یک درجه حرارت بسیار بالا (250 درجه) قرار دهد. ما ایستاده یک پرنده در مورد 25-30 دقیقه. سپس سرعت به 180 درجه کاهش دهد. یک ساعت گذشته غذاهای غاز در 200 درجه آماده در فر. اگر شما با استفاده از یک شلنگ، پس از آن به مدت 20 دقیقه، آن را قطع کند و اجازه دهید پرنده پنیر آب شود. زمان پخت و پز حدود 2-3 ساعت است. این همه در اندازه لاشه بستگی دارد. در این روند از آب رسوب چربی غاز. بنابراین گوشت مناقصه و آبدار است.

غاز با سس گیلاس

ی دستور غذاها با یک غاز در فر با تنوع خود را متمایز کرده است. پر های مختلف، سس، غذاهای جانبی و تکنیک های پخت و پز باعث می شود این ظروف بسیاری از چهره، باعث اشتها. آماده کردن یک غاز را با سس گیلاس. این لاشه به وزن حدود 2 کیلوگرم، 250 میلی لیتر از قرمز نیاز شراب خشک، سه قاشق کوچک دارچین، 250 گرم گیلاس، ادویه جات ترشی جات (نمک و فلفل) بازمی گردد. شستشو غاز، مالش ادویه جات ترشی جات و در یخچال به مدت 12 ساعت را ترک کند. سپس ما آن را دریافت کنید و چند سوراخ در لاشه، به ایستادگی کردن در طول پخت آب. این دستور غذا یک غاز در آستین خود دارد. قرار دادن لاشه در فر، فراموش نکنید که به چند سوراخ در کیسه برای بخار به فرار. پرنده پخت حدود 2 ساعت است. در طول این زمان، شما می توانید سس آماده است. در یک ماهی تابه، ریختن شراب و اضافه کردن گیلاس. همچنین، قرار دادن مقدار کمی نمک، فلفل و دارچین. ما را به سس به جوش، حرارت را کاهش، بجوش و خروش آمدن به مدت 15-20 دقیقه. به مدت 30 دقیقه تا زمانی که غاز پخته آستین باز و پور لاشه سس.

غاز با سیب

غاز پخته با سیب - این یکی از دستور العمل های محبوب ترین است. این ظرف است که توسط بسیاری از دوست و دکوراسیون اصلی یک جشن خانوادگی است. انتخاب یک پرنده با وزن کمتر از سه کیلوگرم است. همچنین لازم است به 5 سیب ترش و شیرین اندازه بزرگ، یک پیاز، دو لیمو متوسط، میخک پوست کنده سیر، یک هویج متوسط، فلفل سیاه و نمک. دسته لاشه و فلفل مالش، نمک و سیر خرد شده. حذف آن را تا زمانی که طرف، و آن را در یخچال بهتر است. سبزیجات پاک و برش را به نوار. ما در زمان از غاز و کاهش در پوست. ما قرار داده است تماس پیاز و هویج. ما در حال فشار آوردن آب از لیمو بریزید و آنها را پرنده است. حذف غاز در یخچال و فریزر به مدت 12 ساعت. سیب برش را به 4 قطعه، حذف هسته ای است. تخمگذار آنها را در داخل لاشه همراه با برگ سرخ مایل به قرمز. غاز پخته شده با سیب، در 2 ساعت آماده خواهد شد. دمای حرارت 200 درجه است.

غاز پر شده با گندم سیاه

اولین بار بهتر است به استفاده از دستور العمل های کلاسیک. ظروف با بسیاری از غاز، اما گندم سیاه به عنوان یک پر کردن بسیار استفاده می کنند. برای تهیه یک مناقصه و گوشت خوشمزه، آن را به یک لاشه غاز (2-2.5 کیلوگرم)، نیمه فنجان عسل، 150 گرم adzhika گندم سیاه شیشه ای، یکی تعظیم سر، 200 گرم پخته شده قارچ، روغن نباتی و ادویه جات ترشی جات نیاز دارند. مخلوط عسل و adjika، مالش غاز با این مخلوط. ارسال آن را در یخچال و فریزر، در بسته بندی های پلاستیکی برای 5-6 ساعت پیچیده می شود. به طور کلی، دیگر آن را به پرنده، مناقصه بهتر و بیشتر گوشت خواهد بود کیکه؟ جوش گندم سیاه با مقدار کمی نمک. لازم است که او نیمی خام بود. پیاز را به تکه های برش داده شده و سرخ شده با مقدار کمی از روغن های گیاهی. قارچ پخته شده (هر) اضافه کردن به ماهی تابه و به آرامی قهوه ای، TOO. اضافه کردن این مخلوط را به گندم سیاه و یک چاشنی خوشمزه. غاز Farshiruem و نخ بخیه شکم. این دستور غذا را غاز تا آستین خود را، به طوری بسته کردن پرنده قرار داده و ظرف را در فر. مجموع مدت زمان پخت 1.5-2 ساعت است. ظرف کاملا تکمیل سبزیجات تازه. به نظر می رسد گلگون و اشتها آور غاز پخته. در این دستور غذایی ساده و آسان است، مناسب برای هر جشن.

غاز با سیب زمینی

این دستور غذا را اجازه می دهد تا شما را به یک گوشت خوشمزه و لطیف و سیب زمینی معطر آغشته به آب، چاشنی زدن. نیاز به این مجموعه استاندارد از محصولات. نگاهی به لاشه یک غاز (1.5-2 کیلوگرم) 1-1.5 کیلوگرم سیب زمینی، 100 گرم سس مایونز، سر تصفیه شده از سیر، نمک، فلفل و ادویه جات ترشی جات هر. سیر به هیچ وجه مناسب تکه تکه. سپس ما آن را با سس مایونز و ادویه جات ترشی جات مخلوط کنید. لاشه شسته و خشک. مالیدن آن مخلوط سیر در همه طرف پخته شده است. غاز قرار دادن بر روی یک ورق پخت و سیب زمینی، قطعه قطعه، اطراف پرنده قرار داده است. گرم کردن فر به 200 درجه است. پخت بستن فویل و پخت ظرف را ارسال کنید. زمان پخت 2-2.5 ساعت است. اما لازم است به حذف فویل و اجازه دهید گوشت 15-20 دقیقه سرخ بپزید. به سیب زمینی و غاز مطلع شاداب، می توانید در روند آبیاری آنها ایستادگی کردن چربی و آب می شود.

دستور غیر معمول

برخی از ظروف از غاز در فر نیاز به برخی از مهارت. به عنوان مثال، حذف استخوان از لاشه. ما را تنها استخوانهای بزرگ در دسترس است، به طوری که برای برهم زدن یکپارچگی پرندگان است. در نتیجه آماده مخلوط غاز نمک مالش، فلفل و ادویه جات ترشی جات هر. آن روان با سس مایونز و سیر خرد شده و marinate در کشتی یخچال و فریزر. از باقی مانده جوش براث استخوان و بر اساس آن - فرنی ارزن (2 فنجان) تا نیم. 300 گرم از گوشت خوک را به تکه های برش داده شده و غرق در یک ماهی تابه. در این سه چربی سرخ خرد شده پیاز و هویج ریز خرد شده یک. سپس به سبزیجات اضافه کنید و هم بزنید فرنی. از آن خواهد شد پر کردن برای غاز. ما آن را گسترش داخل غاز، و شکم موضوعات بخیه است. قرار دادن یک پرنده در یک ورق پخت و آن را در فر تفت دهید. ما در حال آماده سازی حدود 2 ساعت است. گوشت حساس به لمس، پور آب خود ایستادگی کردن در این فرآیند است.

غاز کریسمس

در جهان در کریسمس است به طور سنتی غاز پخته شده است. این دستور غذا مورد نیاز نمی باشد، اما اغلب در چنین مواردی استفاده می شود. به آن نیاز دارد لاشه غاز (حدود 2.3 کیلوگرم)، 700 گرم سیب سبز طعم دار، 300 گرم زغال اخته، عسل نصف فنجان، خردل سه قاشق بزرگ، روغن و ادویه. طبق معمول، غاز مالش نمک، فلفل و روغن های گیاهی. ما آن را در بسته بندی های پلاستیکی بسته بندی و ارسال در یخچال و فریزر برای 1-2 روز. سپس، هنگامی که promarinuetsya پرنده، بیرون بکشد و آن را برای گرم به دمای اتاق. در این زمان، وام پخت و پز پر کردن. سیب به 4 قطعه برش، حذف هسته. تخمگذار به غاز با سیب و زغال اخته شکم را محکم دوخته شد. در بالا از لاشه daubed با مخلوطی از عسل، خردل، روغن و ادویه جات. پخت بر روی یک پرنده شیرین می تواند و یا utyatnitsu. برای این کار، ما با استفاده از آستین یا با غاز فویل را پوشش میدهد. دوره بریزید و آن را ایستادگی کردن آب. زمان پخت و پز حدود 2-3 ساعت است و آن را به اندازه لاشه بستگی دارد. به نظر می رسد غاز خوشمزه و لطیف کباب. در این دستور غذایی را می توان با غذاهای جانبی (سیب زمینی یا برنج) تکمیل شده است. سیب و زغال اخته را با طعم گوشت و یک عنصر اضافی در تامین مواد غذایی.

غاز با آلو

برای تهیه 200 گرم آلو خشک را کمی سرکه، نمک، فلفل، 300 گرم برنج معمولی و لاشه غاز با وزن حدود 4-5 کیلو گرم حداقل محصولات، و به عنوان یک نتیجه - حداکثر لذت را از غذا خوردن. جوش برنج، اما نه تا به آمادگی کامل. او با یک غاز در فر می آید. آلو خیس به مدت 20 دقیقه و سپس برش را به قطعات. ما آن را با برنج مخلوط کنید و اضافه کردن کمی سرکه سیب. قبل لاشه مالش نمک و فلفل. هنوز آن را به دقت، در مورد سطح داخلی را فراموش نکنید. پس از غاز در یخچال و فریزر به مدت حداقل 12 ساعت خواهد دروغ پر پر آن است. لاشه بخیه و در بسته بندی شده از آستین برای پخت پرنده بزرگ است. قرار دادن تابه با یک غاز در فر گرم شده و پخت برای 2-2.5 ساعت است. سپس شلنگ برش داده شده و ریختن آب رسوب پرنده. پس از 15 دقیقه ظرف آماده است. ما لاشه سرخ و آن را کمی سرد است. می توان ظروف از قطعه غاز خدمت کرده است. برای این کار، آن را به قطعات و گسترش بر روی یک صفحه بزرگ در اطراف پر کردن.

غاز با سیب و درخت

اضافه کردن درخت به، شما می توانید ظرف فوق العاده طعم است. نگاهی غاز (4 کیلوگرم)، 300 گرم عطر ترش و شیرین سیب، 250 گرم شربت به، 200 گرم هویج و هویج وحشی، 100 گرم فلفل، پیاز، آلو و زردآلو، چند حبه سیر پوست کنده، فلفل، برگ بو، 5 میخک، فلفل سیاه، زردچوبه 4 قاشق کوچک، 500 میلی لیتر آب و نمک. برای شروع آماده مخلوطی از فلفل، زردچوبه و سیر خرد شده. در صورت تمایل، شما می توانید از انواع دیگر فلفل اضافه کنید. ماساژ این مخلوط غاز لاشه داخل و خارج. حذف آن را به یک طرف، به خوابانده. هویج تمیز و برش را به محافل نسبتا بزرگ است. ما حذف پیاز پوسته، آن را قطع - حدود 8 قطعه در هر سر. یک سوم از سیب پوست کنده و هسته، برش به برش. از طرف دیگر باعث می شود آن کاهش آسان، به طوری که آنها پشت سر هم نیست، چرا که ما آنها را پخت کل. شربت به پوست کنده و برش به برش به عنوان (یا هر شکل دیگر). هویج و فلفل دلمه ای قطعات بیش از حد بزرگ را کاهش دهد. دانه ها را در آب داغ به مدت 15 دقیقه خیس. آنها سپس خشک و برش را به قطعات. یک ظرف بزرگ و گسترش آن سیب، quinces، زردآلو، هویج، هویج، آلو و فلفل شیرین. ما در پخت فویل، قرار دادن در غاز او پخش شده است. پر شده با مخلوط آن از میوه ها و سبزیجات. اگر پر کردن باقی مانده است، سپس آن را در اطراف لاشه گسترش یافته است. بستن فویل قرار داده و غاز در فر. پس از دو ساعت آن آماده است.

غاز با پرتقال

ظروف از قطعات غاز نیاز به زمان کمتری به طبخ. نگاهی به لاشه به وزن حدود 1.5 کیلوگرم، و به آن برش به بخش. آزادانه smazhem هر قطعه با مخلوطی از عسل، ادویه جات ترشی جات و روغن نباتی. ترک آنها را به marinate به مدت حداقل 2 ساعت است. سپس غاز در چرب تغییر. همچنین پرتقال، قطعه قطعه، درخت عرعر، پین آویشن را اضافه کنید، پور 250 میلی لیتر شراب قرمز 100 میلی لیتر مرغ براث. نزدیک فویل ماهی تابه و در فر به مدت 2 ساعت قرار داده است. سپس ما غاز باز کردن و او را 20 دقیقه دیگر قهوه است. باقی مانده در استفاده از آب پان برای آماده سازی سس خوشمزه و معطر. برای این کار، آن را به یک ماهی تابه بریزید، از بین بردن درخت عرعر و پرتقال، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات به مزه. گرم کردن و خدمت به گوشت.