چگونه می توان یک غاز را در فر قرار داد؟ ساده، اگرچه سریع نیست!

قبل از تعطیلات، بسیاری از زنان خانه دار نگران این هستند که چگونه خویشاوندان و دوستان خود را با چیزهایی که مخصوصا خوشمزه و غیرمعمول هستند را بپزید. به عنوان مثال، چگونگی طبخ غاز با سیب، اشتها آور، معطر و نفیس، به طوری که پس از هر قطعه از هر عضو خانواده می خواهد یک مکمل دریافت کند. این بسیار دشوار نیست، گرچه به مهارت و تجربه خاصی نیاز دارد.

برای بسیاری از زنان که دوست دارند خود و عزیزان خود را با چیزهای خوشمزه تلخ کنند، پختن یک غاز کاملا مشکلی نیست. آنها مطمئنا می دانند که این پرنده، در واقع، خود را آماده می کند، اگر آن را به درستی آماده کرده و با پر کردن مورد علاقه خود پر کنید. مشکل اصلی این است که این ظرف باید در مدت زمان بسیار طولانی در کوره خنک شود (گاهی تا 3 ساعت بسته به اندازه پرنده)، بنابراین طبخ باید حاشیه قابل ملاحظه ای از صبر داشته باشد تا فرایند پخت را خیلی زود متوقف کند.

قبل از اینکه شما یک غاز را در فر بگذارید، نباید صبر داشته باشید، بلکه باید مواد تشکیل دهنده، ابزار و ظروف مناسب را انتخاب کنید، بهترین چیزها - یک غاز. برای ایجاد این ظرف خوشمزه و معطر نیاز دارید: غاز (لاشه متوسط) و سیب (1500 گرم). همچنین ممکن است کره (50 گرم)، نمک، فلفل و دیگر ادویهجات و همچنین سبزیجات - ریحان، دلفریز، جعفری و نعناع مفید باشد. غاز باید به طور کامل زده شود، از داخل پوست و پرها خارج شود، چند بار در آب سرد شسته شود. بعد، غاز با مخلوط ادویه جات و ادویه جات (به طور خاص به طعم و ترجیحات کوک) مالش می شود. حتی قبل از خوردن یک غاز در اجاق برای پخت، شما باید سیب را برای چاشنی زدن ببرید. آنها را می توان قبل از شستشو و تمیز کرد، سپس به چند قطعه بریده و به لاشه غاز گذاشته می شود، که در آن بیشتر با رشته های بافته تطبیق می شود.

غازها که به این ترتیب آماده می شوند، با کره ریخته می شوند و به غاز منتقل می شوند. پس از آن، تنها باقی می ماند که آب کمی به ظروف اضافه شود (100-150 گرم) و آن را در فر قرار دهید. در فرایند پخت لازم است که به صورت دوره ای به مغز گوزن نگاه کنید و لاشه آب را از بالا با روغن گرم کنید. پرنده را تا زمانی که لازم است بسته به اندازه آن، اما به طور متوسط در حدود یک و نیم تا دو ساعت، پس از آن ظرف باید برداشته، حذف تمام موضوعات و قرار دادن پرنده در یک صفحه گسترده، تزئین قبل از خدمت بر روی میز شسته و گیاهان خرد شده .

اگر به نظر می رسد که این فرآیند بسیار پیچیده است و شما می خواهید بدانید چگونه یک جوز را در اجاق کمی کمی سریعتر و بدون هیچ مشکلی بخورید، ارزش توجه به دستور زیر است. این یک پرنده پرنده، مجموعه ای از ادویه ها و یک آستین برای پخت نیاز به آن نیاز دارد. پرنده آماده باید تمیز شود، از پرها خلاص شود، شستشو داده شود، با ادویه جوشانده شود و به مدت دو ساعت به آستین برسد. هنگامی که پرنده به طور کامل خیس می شود، لازم است چندین سوراخ در پوست آن با یک چنگال ایجاد شود، سپس دوباره آن را در یک آستین بسته بندی کنید و آن را به فر قرار دهید. تقریبا در عرض دو یا دو و نیم ساعت، ظرف آماده می تواند برداشته شود، برش داده شود و به میز جشن بپردازد، با گیاهان و سس های مورد علاقه چاشنی دارد.

زنان همیشه به خوبی می دانستند چگونه گوزن را بخورند و به راحتی آن را به میز تحویل دهند. یک پرنده سرخ شده، پر شده با سیب، به عنوان نمادی از سطح بالای تسلط خانهدار و درآمد بزرگ در خانه او خدمت کرده است. چند سال پیش، یک غاز با سیب می توان به طور یکسان در جدول سلطنتی و در شام مردم معمول ظاهر شد. متاسفانه، دنیای مدرن ما را از بسیاری از دستور العمل های فوق العاده و مهارت های محروم کرده است، و مرغ در جداول جشن های ما بسیار بیشتر از روزهای گذشته به نظر می رسد. همچنین، چگونه یک گوزن را در کوره بخورید، اگر قبلا چنین پرنده ای را در یک اجاق چوبی بخورید؟ به طور کلی، پر از تمام انواع غازها غاز تبدیل به یک نادر بودن واقعی، شجاعت به طبخ که همه نمی تواند آشپزی.