چگونه به طبخ آبجو در خانه

بنابراین بسیاری از مصرف کنندگان آبجو می گویند وخامت اخیر مست نوشیدنی، که خود را بسیار غم انگیز است. همچنین، در مورد افزایش ثابت در قیمت آبجو، که منجر به نیاز به منعکس کننده را فراموش نکنید، و اینکه آیا ارزش آن را به استفاده از آن است، شما مجبور به پرداخت بیشتر و دریافت نوشیدنی با کیفیت کمتر خوشمزه و کمتر. آیا راهی برای خروج از این وضعیت وجود دارد؟ البته که وجود دارد - برای آماده سازی آبجو در خانه! به نظر می رسد، سازماندهی آب جوش، دستگاه خانه هر کس می تواند و آن را بسیار دشوار است آن را به عنوان ممکن است در نگاه اول به نظر می رسد.

البته، ساخت آبجو در خانه نیاز به تجهیزات خاص، تولید یا در تولید firm- خریداری با دست خود. شایان ذکر است که امروز است، این تجهیزات است که نیاز به دم در خانه، موجود در بازار در طیف گسترده ای است. و چگونه مدل متنوع، به طوری که متفاوت است و قیمت - از ساده ترین بشکه برای $ 50 به ارائه یک مینی آب جوش، هزینه که می تواند 1000 $ تجاوز.

با توجه به مخمر، که یک جزء اصلی شامل تقریبا در هر دستور آبجو در خانه، آن را نیز ممکن است به خودتان را، و شما می توانید در فروشگاه خرید.

بنابراین، چگونه به دم کردن آبجو در خانه، چند دستور العمل های محبوب:

دستور العمل №1. آبجو با خدا ممنوع ساخته شده از مالت و رازک.

برای تهیه آبجو گرفته شده است نیمی از یک سطل از مالت جو، که مخلوط با دو سطل آب تمیز. این مخلوط در مدت یک شب را ترک کرد. پس از 12 ساعت مخلوط را در ظرف دیگری ریخته شد، و به آن اضافه شده است یک قاشق چای خوری نمک. ترکیب نقد و بررسی پخته به مدت 2 ساعت و سپس از 6 فنجان هاپ اضافه شده و طبخ 20 دقیقه دیگر. مایع فیلتر شده است، سرد می شود، و سپس ریختن آن در تازه مخمر آبجو. آبجو سمفنشد مخلوط و چپ برای 12 ساعت دیگر است. محصول تمام شده است بطری و حتی بعد از 12 ساعت، او آماده است برای استفاده خواهد بود.

دستور العمل №2. آبجو انگلیسی.

برای تهیه آبجو با توجه به دستور لازم برای 4 کیلوگرم جو یا جو، که در فر خشک شده است. پس از خشک کردن، دانه باید پوند و پور را در یک ظرف عمیق است. صدر با 15 لیتر قبل گرم کردید بگذارید به 65 درجه وهث آب است. مخلوط به خوبی هم زده شد و سمت چپ برای 3 ساعت. پس از آن آب باید خشک شود و دانه های باقی مانده را پر کنید 12 لیتر حتی بیشتر آب گرم، درجه حرارت 75 درجه است. پس از دو ساعت آب دوباره مرخص، و دانه را با آب دوباره در همان مقدار پر شده است، اما سرد، که آن هم از طریق 2 ساعت خشک شده است. پس از آن، تمام مخلوط آب هم ادغام شدند. اکنون نوبت ملاس، که در مقدار 6 کیلوگرم در 20 لیتر آب گرم پرورش داده است. این راه حل به مخلوط ذوب شده از آب اضافه شد. پس از آن، مواد تشکیل دهنده مخلوط رازک در مقدار 200 گرم و ترکیب آورده به جوش اضافه شده و پس از آن برای 2 ساعت سرد می شود. گام بعدی - علاوه بر این از مخمر، آنها نیاز 2 فنجان. اساس در دست اجرا برای آبجو مخلوط شده و اجازه می دهد تخمیر در دمای اتاق. سپس، طبقه آبجو به پایان رسید را به یک بشکه باز ریخت. پس از سه روز در هر بشکه stoppered به مدت 2 هفته. بعد از 14 روز عبور، آبجو آماده است در نظر گرفته.

دستور العمل №3. آبجو نان در خانه.

برای تهیه این نوشیدنی مخلوط 800g خشک کلوچه شیرین، قند 100G، 400G چاودار مالت. مخلوط حاصل چلپ چلوپ آب جوش شد و سپس گره ای خشک در یک مقدار از 200G و چند فلفل خرد شده، نخود فرنگی اضافه شده است. مخمر پرورش در آب گرم، و مخلوط حاصل به ترکیب آبجو اضافه شده است. آنها نمیدهد آب جوش اضافه شد، و تمام راه حل مخلوط تا تا زمانی که به دست آوردن آن دولت احساساتی بود. ظروف حریره در فرم باز در یک مکان گرم قرار داده و به مدت 24 ساعت. سپس ظرف آب جوش در یک مقدار 4 لیتر، و شکر را در یک مقدار از 100G اضافه شده است. همه این است که کاملا هم زده. ظرف را محکم با درب بسته و در فر داغ به مدت 48 ساعت قرار داده است. مایع است و سپس به ظرف جداگانه و خشک در یک مقدار از 3 لیتر به مخلوط باقی مانده از آب داغ اضافه شده است. پس از 1 ساعت از مایع به سوپ برای اولین بار تخلیه می شود. خمیر حاصل به هم زده و به ارمغان آورد به جوش. با کف مخلوط گرم برداشته شود، که بر روی ان آبجو بطری است به محکم دوباره مهر و موم شود. پس از بطری ایستاده به مدت 14 روز، آبجو آماده است در نظر گرفته.