مواد غذایی و نوشیدنیغذای اصلی

هنگامی که ذخیره سازی قند عسل. چرا متبلور؟

عسل در معرض جعل بیشتر از سایر محصولات. مصرف کنندگان خسته شناسایی آن درجه از طبیعی بودن، توسل به آزمون بدون عارضه در خانه. اغلب چنین تصویر وجود دارد: در 2-3 ماه، خریداری شده در یک فروشگاه تازه مایع عسل قند. چرا این اتفاق می افتد و چگونه آن را در تبلور کیفیت منعکس؟ زنبورداران "SADKO" پاسخ این روند و در نظر گرفتن آن کاملا طبیعی است. با این حال، "نشستن" در طول زمان، نه همه رقم، و این منجر به مشتریان افکار اضطرابی.

باید آب نبات عسل واقعی است؟

برای نگهداری طولانی مدت از عسل متبلور، آن را در نهایت حتی در سلول های مهر و موم شده است که در کندو هستند رخ می دهد.

علت آن چیست که یک درجه تحت شرایط ذخیره سازی همان طول سال مایع باقی می ماند، و عسل دیگر - قند؟ چرا ماهیت های مختلف از تبلور از انواع مختلف آن؟ این به خاطر این نسبت اجزای اصلی به: گلوکز، فروکتوز و آب در هر کلاس.

فروکتوز آسانی در آب محلول است و بلورهای تشکیل نشده است. این به این معنی است که عسل، فروکتوز بالا (مریم گلی، هدر، شاه بلوط) را نمی توان برای مدت زمان طولانی متبلور. کالا اقاقیا قادر به برای بیش از دو سال است مایع باقی می ماند.

گلوکز کمترین حلالیت. در ادامه آن را در عسل، سریع تر آن "نشسته".

نسبت گلوکز و فروکتوز - یک ثابت نیست. این در شرایط آب و هوایی بستگی دارد، گونه از گیاهان، گیاهان عسل، زنبور عسل پرورش و درجه رشد و بلوغ کالا از زندگی خود را. اگر به عوامل محیطی خاص در معرض افزایش تخصیص گیاهان فروکتوز، عسل است که در این سال های جمع آوری شده، نمی تواند متبلور، در حالی که باقی مانده های مایع برای مدت زمان طولانی.

دیگر موجود در این ظرافت قند نیز فرآیند تبلور تاثیر می گذارد.

مانجیفرین - antikristallizator گلوکز است. مقدار کمی از ماده (2-3٪) را می توان در ارقام جمع آوری شده از کلزا، کلزا و آفتابگردان مشاهده شده است. آنها را سریعتر دریافت کنید، بنابراین این طبیعی است که چنین قند عسل در 2 ماه می باشد.

چرا عسل عسلک متبلور نمی شود؟ در این، همانطور که در شاه بلوط و زیرفون beloakatsievyh نمرات مانجیفرین درصد بالاتر (6/9٪). به خودی خود یک ماده در محتوای بالا است، ممکن است به عنوان کریستال پوسته پوسته را تسریع کند.

در کیفیت محصول، بلوغ و ریشه گیاه شناسی آن را می توان با ماهیت تبلور و در چگونه سریع قند عسل در نظر گرفته.

چرا سخت عسل فیلتر نیست؟

ذرت دانه گرده در محصول طبیعی، مراکز که در اطراف شروع می شود تبلور می باشد. اگر شما حذف عسل از فیلتر است که حذف گرده، مخاط و پروتئین مواد، آن را برای یک مدت طولانی سخت نمی دارد یک ارائه جذاب و. تامین کننده عمده در کشورهای اروپایی چین و هند هستند. منشاء عسل را می توان تنها در دانه گرده ترسیم، و کالا ultrafiltered شیرین حتی در برخی از کشورها ممنوع به نام کلمه "عسل".

چگونه عسل واقعی است؟

آب نبات یا ماده، است که توسط زنبور عسل از شربت تولید نیست. آنها ایجاد یک محصول است که در خواص شیمیایی به عسل طبیعی مشابه است. فرآیندهای در حال وقوع در آن را در همان راه، پس از آن همه در یکپارچگی پرورش دهندهء زنبور عسل بستگی دارد. دانستن پیچیدگیهای تولید محصول می تواند قوام آن تاثیر می گذارد. کم vipcccam آسان برای سرعت بخشیدن به، اضافه کردن به عسل جدید است. با اضافه کردن 1 گرم عسل جهانیان 1 کیلوگرم مایع و کاملا مخلوط کنید، آن را ممکن است برای دریافت شارژ به مدت 1-2 روز.

کم vipcccam سرد سریعتر. این در مرز مایع و هوا آغاز می شود؛ مایع و جامد. برخی از انواع دیگر رو به پایین از کریستال هسته سخت را به پایین سقوط، و این روند به سمت بالا می رود.

فرآیند تبدیل به قند می کند کیفیت و محصول تاثیر نمی گذارد و آن را کاهش می دهد ارزش غذایی. در زمان شوروی سابق، حتی ممنوع به فروش در بازارهای کلخز عسل مایع بعد از اکتبر 1، با توجه به آن جعلی و نا مناسب برای مصرف.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.birmiss.com. Theme powered by WordPress.