ماهی کپور: دستور العمل است. گوش کپور

شاید هیچ یک از خانواده کامل را بدون ظرف ماهی نیست. و تقریبا ماهی در دسترس ترین و رایج - کپور. دستور العمل برای متنوع آن. اجرای آنها مناسب برای هر دو استفاده روزمره و برای مناسبت های خاص است. در روزهای روزه داری، که اجازه داده شد تا ماهی ظروف، کپور تقریبا تمام نسخه های آن و نیاز به تبدیل یک روز تعطیل برای افراد مذهبی.

آتش؟

ساده تر و سریعتر به طبخ ماهی کپور سرخ شده. دستور العمل پخت و پز متفاوت عمدتا سس ها، که بیشتر از زمان و آشپز به سر برد. اگر شما از طرفداران از تمام انواع سس نیست، آن را قادر به بچه ماهی سالم به مدت نیم ساعت خواهد بود.

ما را به راه ابتدایی ترین از یک سری از محدود نمی شود "رول در آرد - و به ماهی تابه." آماده سازی چیزی بیشتر زیبا و خوشمزه است. برای این کار، خار، و سوخته لاشه سر خالی کمی obsushivayut، برش، و پس از آن طریق به عنوان بسیاری به عنوان سه مرحله می گذرد:

1. اجرا در قطعات در آرد. فوق العاده دقت متزلزل.
2. هر مقطع در lezone ساخته شده از تخم مرغ، شیر، فلفل و نمک غوطه ور است.
3. پس از تخلیه بیش از حد مایع ماهی راسته پاک کرده در دانه کنجد.

فقط در آن قطعه ماهی کپور از روی یک ماهی تابه با روغن داغ گذاشته شد. راز دو: اول، برش یکدیگر را لمس نمی کند. دوم، شما باید آنها را به نوبه خود تنها یک بار. عدم انجام این کار منجر به این واقعیت است که ماهی از هم خواهد پاشید و یک پوسته زیبا کار نخواهد کرد.

ظرف مجارستان

شاید، در هر غذاهای ملی کپور پخته موجود است. دستور العمل های طبیعی منحصر به فرد، و آنها را توسط دو نقطه ترکیب: سادگی از آماده سازی و نتایج به طور مداوم بسیار عالی است. هر چند ماهی است برای یک مدت طولانی پخته، از آشپز های مورد نیاز تنها کارهای مقدماتی. ایستاده بر روی اجاق گاز بدون نیاز وجود دارد.

دستور مجارستان برای تمیز، سوخته و خشک شده با حوله کپور لاشه برش کاملا ضخیم، تا 5 سانتی متر برش. بلندر شلاق سه قاشق غذاخوری روغن زیتون خوب دو - سفید سرکه شراب، و یک - آب لیمو تازه. این شرکت اضافه شده به آنها قاشق چای خوری عسل مایع، نیمی از - مخلوط فلفل نمک دریا و آویشن، فلفل قرمز به علاوه یک قاشق سوم و پنج پین شوید خرد شده. این ترکیب قطعه از کپور آغشته و یک ساعت در هوای سرد قرار داده است. در همین حال، در یک کتری ذوب 100G، برش به برش نازک، یک تکه prikopchennogo بیکن. در این pripuskayut چربی semiring سه lukovok وسط که شفافیت دستیابی سه تکه گوجه فرنگی اضافه بدون پوست. شکل گریس گذاشته تکه های ماهی، بین که به ضخامت فلفل زنگ در بالای قرار داده شده - zazharki، و به فر چهل دقیقه، با ماهی های آبیاری تناوبی آب میوه آن است.

ماهی با سبزیجات

بدون کپور کمتر خوشمزه به یک فویل تبدیل می شود، و گزینه های که ارائه خروجی کامل، ناهار هیچ تکمیل وجود دارد. به عنوان مثال، ممکن است به انجام این کار.

1. میانگین polukolechkami پیاز برش، آن را فشرده چند حبه سیر.
2. هر تعداد از سیب زمینی های خودسرانه، اما نه ریز برش و با طعم ادویه ماهی.
3. بلتس هم ترکیب می شوند و چاشنی سس مایونز.
4. لاشه سنگین و آماده است با آب لیمو اسپری، در اثر مالش (همچنین داخلی) ادویه سس مایونز.
5. در شکم در دیدار چاشنی.
6. کپور شکم پر را محکم در فویل پیچیده و اجازه به خیس خوردن پانزده دقیقه به طور مستقیم بر روی میز.
7. فر گرم شده، بسته نرم افزاری است که بر روی یک ورق پخت گذاشته و آن را در مدت نیم ساعت ارسال می شود.
8. ماهی کپور برداشته شود، فویل فاش لاشه نازک با سس مایونز روغن، و پنج دقیقه دیگر به عقب برگردید.

ظرف هیچ چاشنی زدن نیاز ندارد. آیا ممکن است به آن مکمل با سبزیجات تازه و ترشی.

ماهی کپور در ارمنستان

دستور العمل های کوه به طور سنتی در تقاضا. روشی که در آن ارامنه پخته کپور در فر کل، قطعا به همه دوستداران ماهی تجدید نظر شود. لاشه پیش پردازش با توجه به قوانین، پس از بشکه مورب حکاکی - دنده نیاز nadrubit، اما به طوری که ماهی بزرگ سقوط نکرده است. کپور شور بدون تکرار. سه پیاز ریز تکه تکه، خوب، قهوه ای، بو، و شور، فلفلی و سرمایه گذاری در کاهش. همه نمی خواهد جا، اما تا آن را: باقی مانده است در یک ظرف پخت گسترش، بالا لاشه قرار می گیرد - و در فر تا مسابقه بدون مشکل شروع می شود به گوشت وارد کنید. در این نقطه، کپور نیاز به ریختن یک لیوان خامه ضخیم، که مداخله فلفل و صد گرم پنیر رنده شده. شوی به سرخ شدن - و بر روی میز، در این شرکت از سیب زمینی سرخ شده یا آب پز.

"مست" خود رایی

در اینجا ما هستند، یک بار دیگر، ما پخت. برای غذاهای مناسب، در اصل، هر ماهی است، اما طعم بهترین آن را فقط به کپور است. دستور العمل پخت و پز در بالا شرح داده، مورد نیاز مواد تشکیل دهنده نه بسیاری از. سپس شما یک طیف وسیع تری نیاز دارند. اول، بیش از حد است و از لاشه بیش از حد (تا نیم کیلو) آزاد را با نمک و مورب از طریق دنده حکاکی مالیده. برش می بشقاب بیکن دودی یا بیکن وارد می شود. نصف فنجان آلو بخار، پیاز کوچک، شش، حلقه برش، آزاد از دانه و ریز خرد شده. فلفل بزرگ شیرین قطع به نوار. پنج pomidorin متوسط به طور تصادفی فرو ریختن. تمام مواد با نمک، فلفل (قرمز و سیاه و سفید) و پشته از گردو خرد شده سرخ شده. پنج دقیقه بعد، آن را در صدر نیمی از یک بطری از شراب سفید، و همه با هم در عین حال حدود 10 دقیقه را پر با سس ماهی در تابه را خاموش و به کوره جایی برای یک ساعت ارسال می شود.

مغازه اغذیه فروشی خشک

اگر دوست دارید کپور، دستور العمل ها، معمولا استفاده می شود، تغذیه، و می خواهید چیزی جدید، سعی کنید به طبخ ماهی بر روی آن. سخت است، اما خوشمزه! در ماهی های بزرگ دم از سر برداشته شود، تماس قطع و استخراج دنده خط الراس و اندام های داخلی. فیله ماهی کپور بر روی پوست است که با مخلوط نمک و فلفل سیاه، سیر خرد شده، برگ بو و فشار (از هر دو طرف) مالیده. ماهی پیچیده شده در کاغذ پوست (آغاز - جلو)، و سپس به پارچه و رشته مسدود. در پایین ظرافت یخچال و فریزر دراز کشیدن به مدت سه روز، و سپس او به سرعت شسته و برای خشک کردن برای چند روز قطع کرد. طعم - شگفت انگیز!

گوش کپور

می توانید با yushki نمی شود توزیع. اما باید قادر به طبخ. و صالح به انجام این کار:

1. آماده برش درشت ماهی، به گلدان همراه با لامپ raspolovinennoy قرار داده و پخته شده برای حدود یک ساعت.
2. در تحقیقی دیگر، سیب زمینی و هویج گذاشته، قطعه قطعه خیلی ریز است.
3. گلدان با سبزیجات براث تیره و تار. پایان است چگونه سیب زمینی تلاش خواهد کرد به سوراخ با چنگال. مدت کوتاهی قبل از این اضافه شده است برگ برگ بو و نمک.

نکته اصلی در تغذیه - آبیاری فراوان از گیاهان.

گوش کپور را می توان با غلات و حبوبات (سمولینا، جو، ارزن و گندم سیاه حتی) تکمیل، اما بیشتر ماهیگیران فکر می کنم که این غیر ضروری است.