ماهی تابه های برقی اوج. برقی بخاری گازی، شومینه گریل: ویژگی ها، انواع و رتبه بندی

سیب زمینی سرخ شده با پیاز و قارچ، ماهی پخته با سبزیجات، گوشت کبابی، پنکیک نازک، پنکیک های سرسبز ... سپس ما نمی خواهد به دلایل ایمنی ادامه و به دلیل از بهترین دستور العمل از آشپز - نه موضوع این مقاله است. فهرست تنها آن دسته از دلخوشیها آشپزی به اندازه کافی برای درک کنند که آنها نمی تواند آماده بدون سرخ کردن در خوب آشپزخانه است. ما امیدواریم که که این مقاله خواهد بود آشپز مفید و تازه کار و زنان خانه دار با تجربه و آشپز در کافی نت و یا رستوران خود را، به عنوان موضوع آن - برق ماهی تابه. کلمه دوم در کلمه کلیدی است. این فقط یک قطعه از مجموعه ای از ظروف آشپزخانه ساخته شده از فولاد ضد زنگ است. و نه پان تیتانیوم هزینه برای اجاق برقی. اگر شما این نوع از دستیار صفحه در آشپزخانه خود را انتخاب کنید لازم نیست به خاطر داشته باشید. آن را به زندگی به ارمغان آورد رویای والدین دانش آموزان در خوابگاه هفتاد، در تلاش برای پرش صف به گاز مشترک و یا با هرگونه اجاق دیگر در آشپزخانه به سرعت به سرخ یک تخم مرغ در آهن گرم برای گرفتن شب در باشگاه. لوازم خانگی، کاری از شبکه، اجازه می دهد تا برای آماده سازی غذا سالم و خوشمزه به سرعت و به آسانی. ماهی تابه برقی، کوره، برای مثال، سرخ کردن گوشت به عنوان طبیعت در هر زمان از سال در یک آشپزخانه گرم و نرم. باور من تجربه - و در نتیجه شما و مهمانان شما را راضی خواهد کرد.

ویژگی های طراحی

تفاوت اصلی در دستگاه است که تابه با عنصر گرمایش الکتریکی، گرما و یا اشعه مادون قرمز ارائه شده، عامل از برق. عناصر sealingly در بدن ماهی تابه پر است و نمی تواند در تماس با مواد غذایی است. آیا نصب و راه اندازی یک طرفه از PETN، تنها به پایین و یا پوشش، و یا دو طرفه. پان کوره الکتریکی (برق) - یک مثال از نوع دوم است. این است که به هر دو سطح گرم می شود. لوازم مدرن لزوما یک ترموستات ساخته شده در. این مناسب است که شما می توانید درجه حرارت مورد نظر از سطح سرخ کردن مجموعه. این است که توسط یکنواخت و پایدار در تمام منطقه، که خطر از حد ظروف مواد غذایی و یا حالت پخت و پز دمای اختلال از بین می برد پشتیبانی می شود. سطح سرخ کردن فرم ممکن است مستطیل یا مدور. ابعاد مختلف، بیش از حد. تابه خانگی تولید یک حجم سه و نیم لیتر است. مدل های صنعتی یک کاسه بیش از ده لیتر است. بر این اساس، دستگاه های قدرت های مختلف هستند. پلک تابه برقی های یک سوراخ برای خروجی بخار وجود دارد. یکی دیگر از ویژگی واجب از مدل های کیفی - آلیس دسته از مواد با رسانایی کم حرارتی و الکتریکی، که تضمین ایمنی و سهولت عملیات ساخته شده است.

جوانب مثبت و منفی از مواد

محبوب ترین ها هنوز ماهی تابه چدن. این مواد با دوام است. حتی زمانی که بیش از حد هیچ مواد غذایی مضر ساطع نمی کنند. به بازیگران کاسه آهن را نیز به زنگ آغاز شده است، هنگامی که مراقبت از آنها بهتر است به استفاده از هر گونه مواد شوینده، فقط با آب تمیز بشویید و سپس Calcine می شود. تنها منفی - مقدار زیادی از وزن. هنوز هم نمی توانم مدت زمان طولانی به ترک غذاهای آماده از سبزیجات در توصیه نمی یک ماهی تابه چدن، آنها ممکن است تیره.

فولاد ضد زنگ به عنوان یک ماده برای تولید تابه فولادی برق به تازگی استفاده می شود. هنگامی که مزایای بسیاری است، مهم ترین از که ایمنی بهداشت و درمان است، در فولاد ضد زنگ دارای معایب. این - هدایت حرارتی کم و ضعیف غیر چوب. اختراع پایین چند لایه با insets آلومینیوم آلیاژهای مس کمک تا حدی از بین بردن این اشکالاتی است، اما تا حد زیادی افزایش قیمت محصولات. سرخ کردن فولاد ضد زنگ نیاز به نگهداری دقیق، و همتایان آلومینیوم خود را. اولین داخلی تابه های برقی ماهی تابه "معجزه" به دلیل آلومینیوم بدون پوشش اضافی اعدام شده اند. برای ظاهر آن بود با نام مستعار بشقاب پرنده. به طور کلی، آلومینیوم بسیار جلا دارد بالا خواص نچسب. برای بهبود این خواص پوشش استفاده می شود: تفلون، سرامیک، و دیگر آلیاژهای.

پوشش منفی

C همراه غیر چوب پوشش روشن است. یک اصل و نقطه ضعف بسیار خطرناک است که آلومینیوم است و آلیاژهای آن گرما را تحمل کند. اگر ضخامت از سطح ماهی تابه کوچک است، پوشش نچسب از درجه حرارت بالا تبخیر غذا وارد مضر برای سلامتی انسان. به همین دلیل، در هنگام کار با وسایل آشپزی آلومینیوم پوشش داده شده، در استفاده از هر چاقو فلز، تیغه توصیه نمی شود، به طوری که برای آسیب به سطح است. تنها اسفنج نرم با مواد شوینده ویژه شستن آنها را. در انطباق با تمام توصیه های عمر می توان توسعه یافته، اما هنوز هم آن است آنقدر بزرگ نیست که در مقایسه با از فولاد ضد زنگ و یا چدن.

تقریبا multivarka

مدل های فعلی خانه ماهی تابه های برقی را می توان برای سرخ کردن استفاده می شود، sautéing چربی یا با مقدار حداقل از آن، برای سلامت مفید است. آنها پنکیک به خوبی پخته است. الکترو طرفداران پیتزا خانگی لطفا. مشکلی نیست می توان آن را گرم به دمای مورد نظر، وعده های غذایی آماده یا یخ زدایی مواد غذایی بهتر و امن تر از یک اجاق مایکروویو است. در مجموعه ای از توابع ممکن الکترو، اگر فکر می کنید به بررسی - آن مینی multivarka مقرون به صرفه است.

ویژگی های elektrogrile

جایگاه ویژه ای در میان لوازم خانگی برقی اشغال کوره الکتریکی.

مدل های از مارک های مدرن و پیشرفته باز یا بسته می باشد. کوره بسته - آن کوره های دسکتاپ واقعا جمع و جور است، که یک کار دوربین های ویژه است. عناصر و موتور پوشاک در محفظه خاص واقع شده است. آنها از محصول را به او جدا شده، بلکه یک مهر و موم محکم. از آنجا که این گوشت، ماهی سرخ شده در روغن به سرعت، به طور مساوی، بدون دود و بو. محصولات از سوختگی نیست. در کافه و رستوران استفاده حذفی کوره باز است. آنها در حجم بزرگتر هستند، آنها را دوربین را نداشته باشند، آنها در حال کار بر روی یک منتشر کننده مادون قرمز. عناصر گرمایش و پوشش کوره نصب شده است. دود و بو نمی توان اجتناب کرد، به طوری که آنها خارج از منزل استفاده می شود.

الکترو صنعتی نوع

از بسیاری جهات، صنعتی اوج پان برق بهترین گزینه برای شرکت های مواد غذایی بزرگ و کوچک است. به منظور بهبود کیفیت مواد غذایی در مدل سطح سرخ کردن صنعتی اغلب از جنس استنلس استیل یا آهن در قالب کاسه ریخته، با سرپوش خاص ارائه شده با شیار برای تخلیه میعانات. چگالی بسته شدن ساز و بهار قابل تنظیم است. گرم شدن سریع و ضریب بالایی از انتقال حرارت در تابه صنعتی تضمین شده توسط این واقعیت است که عناصر گرمایش به طور مستقیم به پایین ماده واسط حرارتی، که ضخامت در مدل های کیفی است بین پانزده میلیمتر خلاصه. سطوح داخلی تسکین، که سرعت روند پخت و پز در چربی کم هزینه است. کاسه ممکن است چند مناطق گرم با درجه حرارت به طور جداگانه کنترل داشته باشد. در یک منطقه، شما به سرعت می توانید سرخ، و از سوی دیگر برای حفظ ظرف گرم. سطح تابه بزرگ است در یک موضع خاص، و یا میز نصب شده است. نام پان اوج برقی نشان می دهد حضور مکانیسم کاسه شیب به منظور تسهیل تخلیه و مراقبت از محصول می باشد. این ممکن است به صورت دستی (اهرم مکانیکی) یا الکتریکی (با فشار دادن یک دکمه). دوم این است که برای راحتی و ایمنی در هم قفل با ساز و بالا بردن کلاه. عملیات کاسه ممکن است تنها با درب باز. مدل های صنعتی با پانل های کنترل با کنترل دما و شاخص های سیگنال مجهز شده است. محدودیت دمای 20-300 درجه متفاوت است. به هنگام حرارت سرخ کردن یک سطح بالا و سیصد و پنجاه درجه باعث خاموش کردن اضطراری گرمایش از عناصر گرمایش آن است.

برای خدمت به برای مدت طولانی

شرایط استفاده از خدمات و خانگی و تابه برقی های صنعتی بستگی دارد که چگونه شما را با قواعد بهره برداری و نگهداری پیروی، و بسیار مهم است - اقدامات ایمنی در هنگام کار با لوازم الکتریکی. علاوه بر دستورالعمل های دقیق برای خواندن اجباری، تولید کنندگان از مارک های با کیفیت بالا در حال ساخت دستور العمل تابه فوق العاده خود را. قبل از مداخله، آماده شدن برای آنها. آیا شما آن را دوست دارم، مرا باور!