ماده آلی - آن ... ماده آلی است ... شیمی آلی

ماده آلی - آن یک ترکیب شیمیایی موجود در ترکیب کربن است که است. استثنا تنها دی اکسید کربن، کاربیدها، کربناتها، سیانیدها، و اکسید کربن.

داستان

اصطلاح "مواد آلی" در زندگی روزمره از دانشمندان در مرحله توسعه اولیه شیمی ظاهر شد. در حالی که توسط چشم انداز vitalistic تحت سلطه است. این ادامه سنت ارسطو و Pliny بود. طی این مدت، صاحب نظران مشغول تقسیم بندی جهان به تحریک و تشجیع و بی جان بود. در این مورد، بدون استثنا، ماده ای است که به وضوح به مواد معدنی و آلی تقسیم شده است. اعتقاد بر این بود که سنتز ترکیبات برای "زندگی" مواد لازم "زور" خاص است. این ذاتی در تمام موجودات زنده است، و بدون عناصر آلی را می توان نه تشکیل شده است.

این خنده دار برای ادعای علم مدرن غالب برای یک مدت طولانی، تا زمانی که در سال 1828 Fridrih Veler تجربی آن محروم باشد. او قادر به سیانات آمونیوم معدنی برای به دست آوردن اوره آلی بود. که تحت فشار قرار دادند به جلو شیمی. با این حال، بخش از مواد آلی و غیر آلی و در زمان واقعی حفظ شده است. این اساس طبقه بندی است. تقریبا 27 millionov ترکیبات آلی شناخته شده است.

چرا بسیاری از ترکیبات آلی هستند؟

ماده آلی - است، با چند استثنا، یک ترکیب کربن است. در واقع، این یک عنصر بسیار جالب است. کربن می تواند از اتم خود را در زنجیره ای تشکیل می دهد. بسیار مهم است که رابطه بین آنها پایدار است.

علاوه بر این، کربن در ترکیبات آلی دارای ظرفیت - IV. از این که آن را زیر این عنصر قادر به تشکیل یک اتصال با سایر مواد نه تنها واحد، بلکه دو و سه است. با چندگانگی افزایش، زنجیره ای متشکل از اتم های کوتاه تر می شود. در این راستا، ثبات در حال افزایش است.

کربن همچنین دارای توانایی به شکل یک تخت، خطی و ساختار حجمی. به همین دلیل است که ماهیت بسیاری از مواد آلی گوناگون است.

ساختار

همانطور که در بالا ذکر شد، ماده آلی - یک ترکیب کربن است. و این بسیار مهم است. ترکیبات آلی داشتن در ارتباط خود را با تقریبا هر عنصر در جدول تناوبی. در طبیعت، اغلب در ترکیب خود (به غیر از کربن) شامل اکسیژن، هیدروژن، گوگرد، نیتروژن و فسفر است. عناصر باقی مانده بسیار نادرتر.

خواص

بنابراین، مواد آلی یک ترکیب کربن است. در این مورد، چندین معیار مهم که باید آن را ملاقات وجود دارد. همه مواد منشاء آلی دارای خواص مشترک:

1. موجود بین اتم روابط نوع شناسی های مختلف به گونه معین ایزومرهای می دهد. بالاتر از همه، آنها در مولکول کربن ترکیب تشکیل شده است. ایزومرهای - است که یک ماده مختلف، با وزن مولکولی و ترکیب، اما مختلف شیمیایی و خواص فیزیکی است. این پدیده به نام ایزومر.

2. یکی دیگر از معیار - پدیده همسانی. این سری از ترکیبات آلی، که در آن فرمول همسایه مواد مختلف از یکی از گروه قبلی CH _2. این ویژگی مهم در علم مواد استفاده می شود.

چه هستند مختلف کلاس های ترکیبات آلی؟

ترکیبات آلی شامل چندین کلاس. آنها را به همه شناخته شده است. این پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها. این گروه ها می توان پلیمرهای بیولوژیکی نامیده می شود. آنها در سوخت و ساز بدن در سطح سلولی در هر ارگانیسم است. همچنین در این گروه عبارتند از اسید نوکلئیک است. بنابراین می توان گفت که مواد آلی - این است که ما روزانه در غذا مصرف، پس، چه آن را از شامل.

پروتئین

اسیدهای آمینه - پروتئین ها از اجزای ساختاری تشکیل شده است. این مونومر آنها است. پروتئین ها نیز نامیده می شود پروتئین. حدود 200 نوع از اسیدهای آمینه است. همه آنها در موجودات زنده یافت می شود. اما تنها بیست از آنها اجزای پروتئین هستند. آنها پایه نامیده می شود. اسید آمینه پروتئینزا و belokobrazuyuschie - اما در ادبیات همچنین می توانید شرایط کمتر محبوب یافت می شود. فرمول این کلاس از مواد آلی حاوی آمین (-NH _2)، کربوکسیل (-COOH) قطعات. بین خود، آنها توسط محدودیت های کربن متصل.

توابع از پروتئین

پروتئین ها در بدن گیاهان و حیوانات انجام بسیاری از توابع مهم. اما میان آنها رئیس - ساختار. پروتئین ها از اجزای اصلی غشای سلولی و اندامکهای در ماتریس سلول ها می باشد. در بدن ما همه به دیواره شریان ها، مویرگ ها و رگ ها، تاندون ها و غضروف، مو و ناخن در درجه اول از پروتئین های مختلف تشکیل شده است.

تابع زیر - آنزیم. پروتئین به عنوان آنزیم عمل می کنند. آنها جریان واکنش های شیمیایی بدن را سرعت بخشد. آنها مسئول تجزیه مواد مغذی در دستگاه گوارش می باشد. در گیاهان، آنزیم موقعیت کربن ثابت هستند در طول فتوسنتز است.

برخی انواع پروتئین به بدن منتقل انواع مواد، مانند اکسیژن است. ماده آلی نیز قادر به آنها بپیوندید. از آنجا که تابع حمل و نقل انجام شده است. پروتئین ها از طریق رگ های خونی از یون های فلزی، اسیدهای چرب، هورمون گسترش و، البته، دی اکسید کربن و هموگلوبین است. حمل و نقل می گیرد در سطح بین سلولی.

ترکیبات پروتئین - ایمونوگلوبولینها - مسئول انجام عمل حفاظتی. این آنتی بادی خون است. به عنوان مثال، ترومبین و فیبرینوژن به طور فعال در فرآیند لخته شدن نقش دارند. بنابراین، آنها جلوگیری از دست دادن بزرگ از خون است.

پروتئین ها مسئول عملکرد و انقباضی تابع هستند. از آنجا میوزین و اکتین protofibrils طور مداوم در عمل حرکت لغزشی نسبت به یکدیگر، کاهش فیبرهای عضلانی وجود دارد. اما حتی در موجودات تک سلولی هستند فرآیندهای مشابه وجود دارد. جنبش تاژک باکتریایی نیز به طور مستقیم میکروتوبول ها، که پروتئین در طبیعت متصل slidably.

اکسیداسیون آلی مواد منتشر بزرگ مقدار انرژی. اما به عنوان یک قاعده، پروتئین بر نیازهای انرژی صرف بسیار نادر است. این زمانی اتفاق می افتد سهام خسته. بهتر است برای این کربوهیدراتها و چربی ها مناسب است. بنابراین، پروتئین می تواند تابعی از انرژی، انجام، اما تنها تحت شرایط خاصی.

چربی

و مواد آلی یک ترکیب چربی مانند است. چربی متعلق به ساده ترین مولکول های زیستی. آنها غیر قابل حل در آب هستند، اما حل در راه حل های غیر قطبی، مانند بنزن، اتر و کلروفرم. آنها بخشی از تمام سلولهای زنده. شیمیایی، چربی - است استرها از الکلها و اسیدهای کربوکسیلیک. معروف ترین آنها - چربی است. در بدن حیوانات و گیاهان، این مواد انجام بسیاری از توابع مهم است. بسیاری از چربی ها در طب و صنعت استفاده می شود.

توابع چربی

این مواد شیمیایی آلی همراه با پروتئین در سلول های غشاء بیولوژیکی تشکیل می دهد. اما عملکرد اصلی آنها - انرژی است. در اکسیداسیون مولکول های چربی آزاد مقدار بسیار عظیمی از انرژی است. او به تشکیل ATP در سلول می رود. در این شکل از چربی در بدن از مقدار قابل توجهی از ذخایر انرژی را می توان انباشته. گاهی اوقات آنها حتی بیش از حد لازم برای زندگی طبیعی است. هنگامی که تغییرات پاتولوژیک از سوخت و ساز سلول "چربی" بزرگتر می شود. اگر چه در انصاف باید توجه داشت که این سهام بیش از حد به حیوانات، خواب زمستانی، و گیاهان ضروری است. بسیاری معتقدند که درختان و درختچه ها در دوره سرد خوراک به سبب خاک. در واقع، آنها صرف سهام روغن ها و چربی، که در طول دوره تابستان ساخته شده است.

در انسان و حیوانات چربی می تواند یک عمل حفاظتی را انجام دهد. آنها در بافت زیر جلدی و اندام های اطراف مانند کلیه ها و روده سپرده خواهد شد. بنابراین، آنها به عنوان یک حفاظت خوبی در برابر آسیب های مکانیکی، این است که ضربات خدمت می کنند.

علاوه بر این، چربی هدایت حرارتی کم، که کمک به گرم نگه دارید. این بسیار مهم است، به خصوص در آب و هوای سرد. در حیوانات دریایی لایه چربی زیر پوستی را نیز ترویج شناوری خوب است. اما پرندگان هنوز لیپیدها و دافع آب و عملکرد روان کننده ها ادامه می دهند. موم پر و ساخت آنها را انعطاف پذیر تر خود را پوشش می دهد. در حمله مشابه بر روی برگ برخی از گونه های گیاهی.

کربوهیدرات

فرمول مواد آلی به صورت C _n (H ₂ O) _متر نشان می دهد یک ترکیب متعلق به کلاس از کربوهیدرات. نام این مولکول نشان می دهد که آنها در حال حاضر اکسیژن و هیدروژن در همان مقدار آب است. علاوه بر این عناصر شیمیایی ممکن است در ترکیبات، به عنوان مثال، نیتروژن است.

کربوهیدرات ها هستند که سلول اولیه در یک گروه از ترکیبات آلی است. این محصول اصلی از فرایند فتوسنتز است. آنها نشان دهنده مواد و سنتز در گیاهان شروع مواد دیگر، مانند الکل ها، اسیدهای آلی و اسیدهای آمینه است. کربوهیدرات ها نیز بخشی از سلول های حیوانی و قارچی هستند. آنها در میان اجزای اصلی باکتریها و پروتوزا ها پیدا شده است. بنابراین، در یک سلول حیوانی از 1 به 2٪، و در بوته تعداد آنها 90٪ می رسد.

تا به امروز، فقط سه گروه جدا شده از کربوهیدرات:

- قندهای ساده (مونوساکارید)؛

- الیگوساکاریدها متشکل از یک کثرت از مولکول های متصل در قندهای ساده؛

- پلی ساکاریدها، ترکیب آنها بیش از 10 مولکول از مونوساکاریدها و مشتقات آنها است.

عملکرد کربوهیدرات

همه مواد آلی در سلول انجام وظایف خاص. به عنوان مثال، گلوکز - منبع اصلی انرژی است. این است که به سلول های از همه تقسیم موجودات زنده. این در طول تنفس سلول رخ می دهد. در گیاهان - گلیکوژن و نشاسته ذخیره اصلی انرژی، ماده برای اولین بار در حیوانات، و دوم را تشکیل می دهند.

کربوهیدرات ها و انجام یک تابع ساختاری است. سلولز است عمده جزئی از سلول گیاهی دیوار. و بندپایان تابع همان است که توسط کیتین انجام شده است. همچنین، آن را در سلول های قارچ بالاتر. در قالب glycolipids و گلیکوپروتئین - اگر ما به عنوان مثال از الیگوساکاریدها، آنها بخشی از غشای سیتوپلاسمی هستند. همچنین اغلب در گلیکوکالیکس سلول شناسایی شده است. در سنتز اسیدهای نوکلئیک پنتوز است. RNA - بنابراین دئوکسیریبوز به DNA و ریبوز گنجانیده شده است. همچنین، این مولفه ها در کوآنزیم برای مثال، FAD، NADP و NAD یافت می شود.

کربوهیدرات ها نیز قادر به انجام در بدن و یک عمل حفاظتی می باشد. در حیوانات، هپارین ماده فعال به جلوگیری از لخته شدن خون سریع است. این است که در طول آسیب بافت و بلوک های تشکیل لخته در رگ های خونی تولید شده است. هپارین در مقادیر زیاد در ماست سل ها در دانه های موجود.

اسیدهای نوکلئیک

پروتئین ها، کربوهیدرات و چربی - همه گروه از ترکیبات آلی شناخته شده نیست. شیمی اشاره دارد اینجا هنوز، و اسیدهای نوکلئیک. این شامل فسفر زیست بسپارها. آنها، که در هسته سلول و سیتوپلاسم تمام موجودات زنده، اطمینان از انتقال و ذخیره سازی داده های ژنتیکی است. این مواد به لطف کشف شده است به بیوشیمیست F. Miescher، که اسپرم از ماهی قزل آلا مطالعه قرار گرفت. این کشف "تصادفی" بود. کمی بعد، RNA و DNA نیز در تمام موجودات گیاهی و حیوانی یافت شد. همچنین، اسیدهای نوکلئیک در سلول های باکتری ها و قارچ ها و ویروس ها شناسایی شدند.

مجموع به طور طبیعی یافت دو نوع nukleokislot - ریبونوکلئیک (RNA) و دئوکسی ریبونوکلئیک (DNA). تفاوت از نام روشن است. ساختار DNA شامل دئوکسیریبوز - قند پنج کربنی. یک مولکول RNA ریبوز شناسایی شده است.

در این مطالعه از اسیدهای نوکلئیک در شیمی آلی. موضوع برای تحقیق و پزشکی دیکته. کدهای DNA می توانید انواع بیماری های ژنتیکی نشان می دهد، به کشف کنند که دانشمندان هنوز به.