فا کتور در زعیم: جام جم از آلو

ما یک مدت زمان طولانی در باغ بزرگ آلو درختان (نام انواع هرگز از میوه ها از اندازه متوسط می دانستند، با آبی، به عنوان آن را مبهم و مه آلود شد، پوست، زرد، گوشت آبدار و یک استخوان کوچک) و آنها خیلی در برخی از سال است که به سادگی هیچ جایی برای رفتن بود . ما انجام انواع آماده سازی - دم مربای آلو، آب ضخامت و نه مانند یک سس ساخته شده، و همچنین تنها بخشی از آلو خشک، آنها را از دانه پوست کنده. از آنجا که برداشت تا میوه است جامد بوده است، آن را غیر ممکن بود برای بازیافت بخشی از آلو بیش از حد رسیده، عسل جسم گردید و پوست نازک تر به حدی که حتی کوچکترین زور زدن dotragivanii - مانند میوه ما آب نبات است.

خانه ها در آن روزها بود که همیشه جام جم از آلو، و برداشت تا به عنوان برای سال خورده شده است.

جام جم از آلو با پوست آبی تبدیل می شود بسیار زیبا رنگ شرابی، اصلی ترین چیزی که آن را هضم کند، یا آن را می تواند به یک ماده قهوه ای بی ریخت تبدیل شود.

من یکی از گزینه های ارائه چگونه به طبخ مربای از آلو.

به ازای هر کیلوگرم آلو، حفره دار، ما را دو صد پوند از قند است. ذوب obchyno رخ می دهد در 3 مرحله، با یک فاصله زمانی چند ساعت (حداقل 8). بنابراین شما می توانید با خیال راحت ترک لگن با مربا پخته در شب و صبح روز بعد Dowar، و سپس بستن سپرده.

پخت و پز تکنولوژی این است: میوه من، خارج کردن دانه. آماده سازی شربت از دو لیوان آب و 800 گرم شکر (استدلال تکان دهنده، تان شدیدا تا پخته شده و تا زمانی که به آرامی podzagusteet)، پر آنها را غرق (گرم) و ترک حداقل برای شب خیس خوردن. روز بعد، ما تابه را روی آتش قرار داده، گرم به جوش، و نه provarivaya بیشتر از روی حرارت بردارید. این آلو شربت اجازه ایستادن به شب، و سپس بر روی آتش قرار داده و به جوش می آورد، را کنار بگذارند - اجازه دهید آنها ایستادگی حتی تا صبح. و بار سوم، را به همان شیوه، تنها با این تفاوت که باقی مانده 400 گرم قند در هر فنجان آب و جوش شربت، پور در بخش عمده ای با آلو، همه چیز را به جوش. همه چیز - از مربای آلو برای این دستور غذا آماده است، از آن باقی مانده در شیشه استریل گسترش یافته است و بستن سپرده.

من هم دوست به مربا از آلو - که قبلا به عنوان آن را انجام نداده، و سپس من تو را دیدم دستور اصلی -، من فکر می کنم، سعی خواهد کرد تا انجام دهید - و پشیمانی نیست، و آن را با پنکیک می آید - فقط در پرواز! یک نکته - سعی کنید برای یک لحظه به ترک در گذاشتن شکر، به عنوان مربای بسیار ضخیم تر از مربای آلو و اگر پریشان - فورا خواهد سوزاند و همه کار را برای هیچ چیز نیست.

دستور است - را کیلوگرم آلو رسیده و کیلوگرم شیشه قند آب و نصف قاشق چای خوری اسید سیتریک. سعی نکنید برای انجام بسیاری در یک بار - کیفیت بدتر، بهتر است، اگر دوست دارید، طبخ چند ترفند. (به هر حال، با مربا آلو از همان داستان - بیش از 2 کیلوگرم در یک زمان به طبخ من توصیه نیست).

بنابراین، دنباله ای از اعمال به شرح زیر است: آلو به خوبی شسته و آنها را از دانه جدا در یک کاسه برای پخت و پز جام جم پور آب بریزید و آماده آلو، به جوش آورد، و طبخ تا شکر به مدت 15 دقیقه در حرارت نسبتا بالا، گاه تکان دهنده. شکر خواهد بخش اضافه کنید (این یک بیماری مهم است، بنابراین من توصیه به رعایت). پور یک فنجان شکر، اول، زمانی که آن حل شده است، اضافه کردن بعد، و، تکان دهنده یک کفگیر چوبی، پور طیف کیلو شکر. فوم است که در طول جوش را روی حرارت متوسط تشکیل، حذف شده است. پخته تا زمانی که مربا پخته شده در حدود 40 دقیقه، یک شربت غلیظ به دست آمده است، و باید موضوع نازک پیوسته تخلیه. اسید سیتریک به مدت 5 دقیقه قبل از پایان پخت و پز اضافه شده است.

هنگامی که شما نشت مربای داغ را در شیشه گرم سترون (بازده حدود یک لیتر، بهتر آماده شیشه های کوچک)، قرار دادن آنها برای خنک و سپس آن را در یک مکان تاریک. در طول ایستاده مربا را به ژله تبدیل شود. رنگ مربا به درستی پخته شده شگفت انگیز!

من امیدوارم که شما این میله آلو لذت ببرید!