شغل سرآشپز: ویژگی های صنایع دستی

مرد در این دوره از تکامل آن از جمع آوری در یک سطح بالاتر نقل مکان کرد، و یکی از مهارت های اصلی است که او شروع به توسعه در خودتان - این پخت و پز. با گذشت زمان، او متوجه شد که راست و مواد غذایی پخته شده خوشمزه - یک به شیوه ای سالم، پس به روند پخت و پز توجه ثابت بخش مهمی از زندگی است.

با اشاره به اسطوره یونانی، ما نیز توجه داشته باشید که در فرهنگ از اهمیت زیادی برای افرادی که مواد غذایی آماده داده شد: به عنوان مثال، یک دستیار پزشک Akslepiya (که به فرقه اختصاص داده شده بود) آشپز بود - کولینا. او سمبل مهارت های آشپزی، پخت و پز که ما پاسخ شد.

در حال حاضر بسیاری از مدارس که به آموزش سرآشپزها آینده، با این حال، در این زمینه وجود دارد نه تنها مستلزم دانش، بلکه استعداد است که ارتفاع حرفه ای دست یابد و آماده شاهکارهای آشپزی واقعی است.

شغل سرآشپز: جوانب مثبت و منفی

مانند هر حرفه، مورد آشپز است که تعدادی از مزایا و معایب: به عنوان مثال، بزرگترین مزیت در تقاضا است، بنابراین بیشتر فارغ التحصیلان بیکاری در خطر است. همچنین از این حرفه از ویژگی های مثبت درآمد پایدار خود اختصاص داده است: متخصصان واقعی بسیار پس از دنبال، علاوه بر این، هر موسسه ای که نیاز به کارکنان که به طور مداوم محل کار خود را تغییر خواهد داد، چرا که آن طول می کشد یک آموزش طولانی است.

شما می توانید بار فیزیکی از جنبه های منفی این حرفه را انتخاب کنید، چرا که آشپز باید به طور مداوم در صفحه داغ به مدت 8 ساعت در روز، و همچنین یک ولتاژ ثابت از توجه شود: آرامش در طول پخت و پز مجاز نیست.

حرفه آشپز. مورد نیاز کیفیت های شخصی و توانایی:

• زرنگی از دست برای کار سریع.
• حس توسعه یافته از طعم و بوی.
• توانایی های بصری خوب و برآورد چشم توسعه یافته است.
• حافظه بصری زیبا و تخیلی برای ذخیره سازی تعدادی از دستور العمل ها و مواد تشکیل دهنده.
• تخیل خلاق و حس زمان.

این قابلیت فعال کارآمد و کار با کیفیت بالا، و همچنین ممکن است به خود را در این زمینه بیان: افرادی که دارای چنین داده، می تواند این حرفه را انتخاب کنید و این احتمال وجود دارد را به موفقیت است.

شغل سرآشپز: فعالیت های خاص

در نگاه اول به نظر می رسد که این کار ساده است و تنها به یک چیز تشکیل شده است: به طبخ. با این حال، این نوع از فعالیت به پخت و پز محدود نمی شود، آن را شامل:

• پذیرش محصولات و پردازش آنها، چک کردن برای انطباق با استانداردهای دولتی، کیفیت شناسایی و پردازش بیشتر است.
• آماده سازی نیمه تمام.
• ذخیره سازی از مواد تشکیل دهنده.
• تهیه غذاهای مختلف و دکوراسیون زیبا قبل از خدمت.
• استفاده از خلاقیت: اختراع غذاهای جدید و معرفی روش پخت و پز غیر معمول است.

شغل سرآشپز: کیفیت، مانع کار

در حال حاضر ویژگی های است که لازم به بازیگران دور آن آشپز که خواهید به موفقیت در حرفه خود در نظر بگیرند. در اولین آشفتگی مکان و بی دقتی، اگر بازدید کننده نهاد نوع از اقلام غیر ضروری (ذره گرد و غبار، مواد زائد، و غیره) را می بیند، سپس آن را به تصویر همه کارکنان در چشم کارفرما از بین بردن. بنابراین، برای آشپز سهل انگاری غیر قابل قبول است، چرا که ممکن است به مورد مواد تشکیل دهنده فراموش و یا طبخ است یک ظرف است که دستور داده شد است. همچنین صفت غیر قابل قبول در این حرفه - کندی. این سرآشپزها هم ندارد، به دلیل آنچه در همه زمان ها در عجله، و در این حالت، ظرف را می سوزاند. و یکی دیگر از "منع" به هنر و صنعت آشپز - حضور تعدادی از بیماری: در بینایی، بیماری های مقاربتی، صرع، بیماری های پوستی.

حرفه آشپز شیرینی

این شاخه جداگانه ای از هنر و صنعت، که نیاز به دانش خاص است. آشپز شیرینی است که بسیاری از فرصت های خود را بیان: آن پارامتر بسیار مهم در تعیین کیفیت از وعده های غذایی آماده به نفع دکوراسیون آن است. تقریبا هر معجون باید ایده های خود و طراحی های مربوطه شده اند، طبخ با این تخصص تا حدی باید هنرمندان.