"سفید میمون" چای سبز. چای "سفید میمون": پخت و پز، ویژگی ها و خواص مفید

چین تا به مدت طولانی معروف برای پزشکی خود بوده است. شفای بیماران اغلب با استفاده از منابع طبیعی برای تولید معجون دارویی. انواع چای های نقش مهمی در طب چینی بازی کند. هر درجه تنها با دقت برای سودمندی برای انسان مطالعه قرار گرفت. "سفید میمون" - چای با خواص چند وجهی: علاوه بر طعم و مزه آن را دارای اثرات مفیدی بر سلامت و جلوگیری از توسعه بیماری های خاص.

نوشیدن

تاریخ نوشیدنی قدمت چندین قرن، راهبان آن جمع آوری شده در قرن یازدهم. اعتقاد بر این است که "پدر و مادر" گونه های محبوب بوته های چای محلی بله خاو چا هستند - چای با الیاف، و دا بای چا - چای سفید. این محصول به نام بود بای مائو هو (صدا چینی) - "میمون با موهای سفید" یا "میمون سفید". چای دارای ترجمه های دیگر - "میمون با موهای سفید" "میمون خاکستری" و

او همواره در بخش جنوب شرقی چین محبوب است، اما شهرت بین المللی تنها در اوایل قرن بیستم به او آمد. نظرات کارشناسان با توجه به درجه متفاوت است. یک گروه آن را به چای سفید، ادعای دوم که او را به سبز متعلق می داند.

کیفیت

"سفید میمون" - یک چای که در هنگام دم می شود عمیق، رنگ غنی طلایی رنگ شود. با رایحه گل ها با یک اشاره از نارنج. طعم منحصر به فرد است، آن را ترکیبی یادداشت میوه (نشانه ای از انواع سفید) و ترشی گیاهی نور (این از چای سبز). چنین ترکیب شگفت انگیز از رقم - یکی از ویژگی های بای مائو هو.

برگ، طولانی تر از شکل مارپیچ اصلی در روند دم صورت می گیرد و به شکل چوب بامبو کوچک است. ساز شفاف اجازه خواهد داد که برای مشاهده این منظره کنجکاو.

زادگاه

چای سبز "میمون سفید" از چین می آید. بطور دقیقتر، آن بخش جنوب شرقی کشور و شمال شرق استان فوجیان است. بوته های چای رشد در کوه تای مو متفاوت با کیفیت استثنایی و طعم منحصر به فرد. منطقه Fuding همواره یک مرکز برای کشت چای سفید بوده است.

سطح زیر کشت است 2000 متر از سطح دریا واقع شده است. خاک حاصلخیز، مرطوب، آب و هوای معتدل و بارندگی در طول سال ارائه شرایط ایده آل برای کشت ارقام نخبگان از نوشیدنی. فوق العاده زیبا منطقه کوهستانی ساحلی معروف برای کریستال دریاچه ها روشن و آبشارها سرد است.

نام

"سفید میمون" - چای، کفن در افسانه ها. چندین گزینه برای چنین یک نام غیر معمول وجود دارد:

1. این داستان برای تقریبا دو هزار سال است. کشف چای با راهبان باستان اعتبار شده است. روند مصرف از جمع آوری مواد اولیه کمک به انجام میمون. دست های کوچک زیرک خود کاملا با کار خسته کننده و مقابله. آنها به سرعت و در یک ناحیه وسیع آن را انجام داد. در قدرشناسی، راهبان اختراع چای نام آن است.
2. خیلی وقت پیش یک شاعر جوان چینی یوان شبکه در توده کوه از فوجیان از دست داد. چند روز بعد، زمانی که او تمام مواد غذایی را تمام کرده بود، مرد جوان از جان گذشته به پیدا کردن راه خانه. ناگهان در مه او را دیدم یک میمون برف سفید. اجمالی در چشم مرد جوان، حیوان برداشته شد. شبکه یوان پس عجله و به بوش چای رفت، بعدی که یک مسیر قابل مشاهده بود. پس از اتمام موفقیت آمیز از این سفر، او یک مزرعه چای را باز کرد. نوشیدنی وجود دارد که تولید شد، او در افتخار از ناجی به نام.
3. شخصیت الهی - پادشاه میمون - یک در چین بسیار مورد احترام است. او - شخصیت بسیاری از افسانه ها، کتاب ها، فیلم ها، کارتون. قهرمان شکست نخورده، مبارزه با شیاطین. به افتخار او، چای نام خود را.
4. کمی کسل کننده گزینه های مرتبط با شباهت با جوانه های سفید ظاهر حیوانات نابالغ و برگ نازک تابیده شبیه دم خود را.

علاوه بر این، در دوران باستان Chzhenhe (استان است، که در منطقه فوجیان واقع) نام لبه میمون سفید.

ساخت

مهم ترین چیز در برخورد با بای مائو هو - برای مشاهده دو قانون: به شکل درست و حفظ کرک سفید. تولید نوشیدنی ترکیبی از تکنولوژی انواع سبز و سفید و شامل چند مرحله:

• مجموعه. اوایل فصل رشد (در ماه فوریه) دیکته زمان بندی کسب مواد خام است. به کار در جمع تنها چند هفته در ماه های مارس و آوریل است. مرحله اول دارای ویژگی های خاص آن است. مورد نیاز است به کار: دست تازه شسته، لباس تازه، برای صبحانه به استفاده از هر گونه محصولات با بوی تند، و به خصوص الکل. جوانه مناقصه جذب هر گونه طعم خارجی است. عمل می گیرد در ساعات اولیه صبح، در یک روز روشن. اگر دوش باران قبل از کار - آن گذاشته بودند. فقط در جوانه جوان، پوشش داده شده با پایین نرم، و دو انجام برگ پیچ و تاب نیست، و آنها باید زوج نمی شود و یا آسیب دیده است.
• پژمرده. بلافاصله پس از جمع آوری مواد خام که در باز گذاشته شد. پیش از این، هر برگ کمی پیچیده است. بر روی تشک بامبو گذاشته از یک لایه نازک از برگ و جوانه آنزیمی ضعیف برای 16-18 ساعت است. ورق نرم خشک بر روی آن ظاهر پرز نقره ای. بیش از حد فلوراید دیده قرمزی مختصری، کمبود وقت - مشخص شده به رنگ سبز تیره است.
• خشک کردن. به منظور حذف مواد رنگ سبز روشن به عملیات حرارتی قرار گرفت. در دمای 140-150 ° C آن برای اولین بار "سرخ"، پس از آن "فرو نشستن." روند ادامه می یابد تا اعلامیه انجام سایه سبز نور تاریک دست آوردن نیست.
• چرخاندن. پس از سرد شدن، برگ ها پیچ خورده است. یک فرآیند دستی است که نیاز به برخی از مهارت. توجه به حفاظت از شمع پرداخت می شود. تشکیل برگ های چای را در نظر گرفته است کامل زمانی که تبدیل شدن آنها به هم پیچیده است.

قبل از بسته بندی چای دقت با از بین بردن مواد خارجی طبقه بندی شده اند و چای "میمون سفید". قیمت آن بسیار بالا است: 10 گرم هزینه از $ 5 و بالاتر است. قدردانی نه تنها کار دستی، بلکه نادر چای. در سطح جهانی، آن را نه آنقدر تولید می شود.

دم

قوام درست و پایبندی به قواعد ساده در زمان آماده سازی نوشیدنی کمک خواهد کرد به طور کامل تجربه چای "میمون سفید". دم در خود می تواند یک آرامش دلپذیر است.

برای جوشکاری مناسب پایبندی به شرایط زیر است:

• پلو پز اوتوماتیک. استفاده از gaiwan پرسلن (یک فنجان با درب) و یا ظروف. در افشای شفاف کتری دیده می شود و برگ کلیه ها و کنترل رنگ از نوشیدنی.

• آب. بهینه آب نرم آب پز. آن دمای سرد به 70-80 درجه است.
• خام. برای یک قسمت 200 میلی لیتر تنها دو گرم چای (قاشق دسر).
• برای تولید آب میوه. ظرفیت با آب تصفیه شده و با چای بلافاصله دور انداخته پر شده است. اولین دم است برای نوشیدن نیست، لازم است به شستشو، شستشو چای. خام به طور انحصاری رفتن با دست، و چنین اقدامی - فقط یک اقدام احتیاطی. دم بعدی می نوشند.
• زمان تزریق. بخش اول به مدت 30 ثانیه نگه داشته شد. برای هر یک به دنبال 10 ثانیه اضافه شده است. دستگاه جوش چندگانه، با استفاده از بخشی از تا 5 برابر، به "میمون سفید" خواص چای (طعم و عطر) باقی می ماند را خراب نکند. اگر شما افزایش زمان از تزریق، نوشیدنی طعم تلخ است.

بنابراین، در جام خواهد شد حداکثر از ویتامین ها و به طور کامل آشکار طعم و مزه غیر معمول از نوشیدنی و عطر و طعم ظریف آن است.

خواص مفید

طب چینی از زمان های قدیم مورد استفاده در عمل گونه های مختلف خود را از چای. این قاعده مستثنی و چای "میمون سفید" است. فواید و مضرات (بازخورد کاربر به اتفاق آرا) از مصرف نوشیدنی های زیر است.

سود

مصرف کنندگان چای، که در حال حاضر تلاش نوشیدنی، آن را ادعا می کنند:

• این quenches تشنگی.
• این پاک عروق خونی؛
• باعث بهبود هضم غذا؛
• تقویت سیستم ایمنی بدن و مینای دندان، جلوگیری از پوسیدگی.
• مانع از شکل گیری سرطان؛
• سموم و دیگر مواد مضر.

صدمه

هنگامی که بیش از حد نوشیدنی استفاده می توانید به سود، و بالعکس:

• باعث آلرژی؛
• تشدید التهاب معده؛
• تحریک بی خوابی؛
• افزایش اسیدیته معده؛
• افزایش تاکی کاردی؛
• افزایش فشار؛
• تشدید بیماری های دستگاه ادراری و کلیه ها.

ترکیب

sommeliers چای در رستوران ها همیشه آماده به توصیه بهترین انواع نوشیدنی. "میمون سفید" به صف شامل چای نخبگان و سبز است. خواص مفید، همراه با طعم نفیس، آیا نوشیدن علاوه بر بزرگ به هر وعده غذایی. این است که به خصوص به خوبی به پوره گل کلم، حلزون اسکالوپ خشکیده مناسب است. چای ترکیب کاملا با کماج، دسر میوه، انواع توت تازه، کاستارد، انواع توت تازه.