سطل آن - یک یادگاری از گذشته و یا یک ابزار مفید از گذشته است؟

چگونه به یک ظرف ساخته شده از چوب - وان، شناخته شده در روم باستان است. و این نام از کلمه لاتین به معنی مشتق شده "سطل." به گفته kadushka دستگاه - یک ظرف در بسته که دیوارها از صفحات عمودی ساخته شده، طلا و جواهر همسان به هر حلقه دیگر و ثابت شده است. در حالت دوم ممکن است به صورت فلز یا چوب.

در پایین وان - مجموعه ای از تخته های چوبی. در مقابل به طبل، سطل هستند بالای درب آب بندی نیست - مانند یک نوعی غذای مرکب از گوشت وارد. به نظر می رسد، در زمان شیشه، فلز و پلاستیک، ظروف چوبی - یک نابهنجاری تاریخی، اما، به اندازه کافی عجیب، این آخرین بار که او دوباره شروع می شود به دست آوردن محبوبیت بود.

چرا kadushka

از زمان های قدیم مورد استفاده قرار zasolok kadushka های چوبی. این به خاطر بسیاری از عوامل. وقتی ترشی، خمیر ترش و یا ادرار کردن بسیاری از مواد غذایی غنی از اسید، مانند گوجه فرنگی، سیب یا کلم، تشکیل مواد شیمیایی بسیار فعال است. و آنها، به نوبه خود، ارتباط برقرار کردن با دیوارهای ظروف ساخته شده از فلز یا پلاستیک، و از بین بردن طعم و مزه از محصولات حتی ترکیبات مضر سرطان زا و دیگر خود را اشباع است.

کاملا یک چیز دیگر - یک درخت. این نه تنها دوستانه با هر محصول، اما، در مقابل، قادر به جذب عناصر نامطلوب از بدن ما است.

و در برخی موارد، و در درجه اول با توجه به تولید مشروبات الکلی، مواد از دیواره های بسته بندی چوبی اشباع مشروب تانن منحصر به فرد، و آن را نوشیدنی منحصر به فرد. به این ترتیب ایجاد طعم و مزه غیر معمول از محصولات معروف الکلی مانند کنیاک، ویسکی، پورت نخبگان فرانسه ...

اما بدون دست زدن به محصولات نخبگان و یا عجیب و غریب، به اندازه کافی برای سعی کنید خیار ترشی ترد در وان بلوط یا کلم، به درک آنچه مجموعه درخت از فلز یا پلاستیک.

وان توس

با این حال، درگیری های چوب. برای کنسرو کردن خانه است که اغلب مورد استفاده قرار kadushka توس. این به خاطر عدم وجود ترکیب شیمیایی تانن، یک نوع از بی طرفی طبیعی، همراه با کیفیت خوب قدرت از چوب درخت غان.

ارزش افزوده مالیاتی از چوب توس برای ترشی سیب، کلم ترش، ترشی و گوجه فرنگی ضروری است. طولانی قبل از فصل بهار است که در وان شور توس سیاه و سفید قارچ، قارچ و یا volnushki ذخیره می شود. حتی توپ های برفی، با توجه به خواننده معروف شوروی ادوارد گیل، می توان در یک ترشی گلدانی.

بشکه بلوط نیز بسیار معمول است، اما در آنها، به دلیل حضور مواد دباغی و کلاسور، غیر ممکن است برای ذخیره برخی از محصولات شیمیایی فعال، مانند عسل. اما توس kadushka ایده آل برای این مناسب است.

برای مراقبت از ظروف چوبی

اما مهم نیست چقدر خوب kadushka های چوبی است، با این حال، - سطل پلاستیک نیست، که پس از استفاده می تواند در انبار و یا در انبار و zashvyrnut در مورد آن فکر می کنم تا زمانی که فصل خاموشی بعدی. این تعمیر و نگهداری رایگان ظروف.

برای حذف چوب و شکاف بین تخته ترشی سال گذشته باقی مانده است و بازگرداندن سفتی از ظرف پس از ترک، خیس وان. اگر او rassohlas قوی و آب در آن ندارد، باید آن را به طور کامل در آب برای چند روز غوطه ور است. بعد از آب بندی ارزش افزوده مالیاتی از ترمیم، لیف حمام شستشو و بخار پز برای استریل کردن آب جوش.

در بشکه خارج از فصل، وان، غذاهای دیگر چوبی شسته شده، به دقت خشک شده و ذخیره شده در خشک نور خورشید جای دسترس است.