دستگاه برش صنعتی حرفه ای: یک بررسی، انواع، مشخصات و بررسی

دستگاه برش صنعتی در رسانه های غذا ضروری است. آنها کار کارکنان تسهیل برای ارائه یک کاهش صاف و زیبا. بسته به شرکت، شما می توانید عملکرد مدل مناسب برای خرید تیغه های که ارائه ظهور مورد نظر را از محصول نهایی را انتخاب کنید. البته، که در آن تقاضا وجود دارد، همیشه وجود خواهد داشت عرضه باشد. چگونه به حرکت در برش انواع، انتخاب مدل مورد نظر، و به از دست دادن کیفیت، ما در این مقاله پوشش خواهیم داد.

کاربردی و برنامه های کاربردی

تابع اصلی از تجهیزات است که به وضوح در عنوان دیده می شود - تجهیزات طراحی شده است برای خرد کردن محصولات به کسری از اندازه و وزن است که مورد نیاز شما. نرم افزار با تمام است که در پخت و پز بر اساس قطع میکنند. البته، اولین چیزی که به ذهن می آید - آن را بی پایان سبزیجات برش به سالاد، خورش سبزی و غیره، اما دستگاه برش صنعتی کاملا خود را در یک فروشگاه آب نبات به عنوان آشکار:

• کاملا به کوچک نفت منجمد وتکه قطع؛
• قادر به آجیل کیفی سخت کار کردن - در هزینه دوره درمانی کوتاه مدتی، آنها گرم نمی و منتشر می کنند بدون چربی؛
• مالش میوه ها برای پر کردن.

گرمای سرد صنعتی ربات کوپه

تجهیزات عالی فرانسه. این ترکیبی از سهولت استفاده و دوام - برای بررسی از صاحبان، از آن خواهد پایین تنها در صورتی که شما با ارتفاع حداقل 50 متر پرتاب کردن دستگاه رویت را بشکند. اصول ابتدایی از عمل، تیغه های جایگزین آسان - به خصوص مدرسه آشپزی و قبل از مدرسه موسسات آموزشی را ستود. وسیعی بعدی گسترده است، و به صورت تدریجی به افزایش حجم کار دست آوردن مدل، علاوه بر، و حتی چاقو اضافی. تجهیزات کاملا گران است، بنابراین آن را بدون چاقو می آید - آنها به طور جداگانه خریداری شده، با تمرکز بر نیازهای:

• سبزیجات برش CL 20. مدل پایه قادر به خرد کردن تا 50 کیلوگرم محصول در هر ساعت است. مجموعه ای از چاقو حداقل است - برش برش با ضخامت های مختلف، مواج برش برش اهنی و نی. مناسب برای موسسات کوچکتر است. به طور متوسط قیمت - 48 000 روبل بدون چاقو.
• نباتی CL برش 30 و مشروب فروشی. مدل در مقیاس بزرگ تر از قبلی، و می تواند حداقل 50 کیلوگرم از محصول در هر ساعت را اداره کند. به چاقو اضافه بالا dicing را و سیب زمینی سرخ کرده در علاوه بر این - چاقو تنظیم است. یک انتخاب خوب برای نقطه ظروف به پایان رسید. به طور متوسط قیمت - 54 000 روبل بدون چاقو.
• سبزیجات برش CL 50. اغلب در 220 V و 380 نماینده V. سنگین وزن لیگ انجام - حداقل 150 کیلوگرم کالا مانده صاف در ساعت است. مجموعه ای از چاقو بسیار گسترده ای است - جدا از امکان برش تمام اندازه ها (حتی برای بهترین سنگ زنی گلبرگ بادام)، ماله، تاس، چیپس و غیره آن را ممکن است برای خرید نازل برای پردازش از سبزیجات و میوه ها را به یک چرب. به عبارت دیگر، این سبزی برش برقی صنعتی درجه دستگاه همه کاره تبدیل می شود. به طور متوسط قیمت - 80 000 روبل بدون چاقو.
• سبزیجات برش CL 60 خودرو. بزرگترین ها در اندازه، گزینه ها، و اجرای خط کامل برش سبزیجات ربات کوپه. قادر به پردازش تا 900 کیلوگرم از محصول در هر ساعت است. اگر لازم باشد، موضع عرضه می شود. به طور متوسط قیمت - 500 000 روبل بدون چاقو.

تحقیقات نشان میدهد که اکثر مصرف کنندگان آن را ترجیح می دهند به این برند است. این تقاضا برای صاحبان پذیرایی توضیح است که برش های گیاهی ربات کوپه، با وجود قیمت نسبتا بالای آن برای پرداخت خود را بسیار به سرعت. معایب عبارتند از: محدودیت عملکرد - حداکثر 900 کیلوگرم / ساعت، کافی است که برای شرکت های بزرگ.

دستگاه برش صنعتی Celme

Celme نام تجاری ایتالیایی بود در حاشیه نمی ماند و همچنین به مشتریان خود برش محصولات ماشین. انتخاب مدل نسبتا کم تر از در ربات کوپه، اما کیفیت مواد و طرز کار در ارتفاع، و قیمت با ویژگی های مشابه است. آن را به ارزش توجه به مدل های زیر:

• گیاهی صنعتی برش آشپز Gravita GSG. قیمت آن به طور متوسط 50 000 روبل است. تجهیزات قادر به سخت کار کردن از از 100 تا 300 کیلوگرم کالا در ساعت، به اجرا در 220V، عملکرد - از جنس استنلس استیل و آلومینیوم.

• برش های گیاهی صنعتی Celme CHEF 300 MN. قیمت خود را 55 000 روبل است، ویژگی و حجم شبیه به مدل بالا هستند، تنها تفاوت این است که این مدل هیچ آسیبی برای به خودی خود قادر به خرد کردن پنیر و شکلات است.

• گیاهی صنعتی برش Celme مگنوم TV330. قیمت آن می تواند تا 700 000 روبل، به عنوان ویژگی اجازه می دهد یک ساعت به سخت کار کردن حدود 1.5 تن مواد غذایی است. اجرای 380 V.

بازخورد از کاربران کار بر روی تولید در مقیاس بزرگ، بهتر است آن را مدل مگنوم TV330، به جای همتای فرانسوی اش، از قابلیت های مشابه است، تفاوت در قیمت کمتر از 50 درصد است و عملکرد 2 برابر بیشتر است.

دستگاه برش BARTSCHER

شرکت آلمانی از بین نرفته است و راه اندازی دستگاه برش سبزیجات BARTSCHER 120325. ویژگی های آن شبیه به ربات کوپه CL 20 هستند، تفاوت اصلی این است که آلمانی ها افزایش تا تجهیزات خود را 5 نوع از چاقو، که شامل شناور معمول اندازه های مختلف برای هویج در کره ای و چاقو برای دکور پنجره اهنی. با کیفیت بالا صنعت برش سبزیجات، قیمت که به طور متوسط 52 000 روبل است. مصرف کنندگان می گویند که این برش سر سبزی را پوشش می دهد نیازهای یک کافی شاپ / شیرینی کوچک است. در تقاطع با قیمت معلوم است که هیچ معایب وجود دارد.

از روسیه با عشق

تولید کنندگان روسی همچنین تجهیزات تولید برای سنگ زنی مواد غذایی، در محبوب ترین مدل نگاه کنید:

• جهانی ماشین آلات آشپزخانه UKM-11-01. در همان زمان آن را می توانید به 350 کیلوگرم از محصول در ساعت، هدایت کند. نوع اتصال - 380 است که برای برش و سفت خام / سبزیجات پخته شده طراحی شده است. این بسته شامل چاقو: برش، خرد کردن، dicing را. به طور متوسط قیمت - 70 000 روبل. توسط مدل های اروپایی آماده سازی این سبزی در آن است که پلاستیکی بیشتر متفاوت است. این تاثیر می گذارد بهره برداری از مدت، اما این مدل ایده آل برای نقطه های کوچک مناسب است.
• دستگاه برش صنعتی OP-1. سنگین وزن روسی. هر دو خام و فرآوری شده - منتشر شده توسط "Torgmash"، این برش های گیاهی قادر به یک ساعت برای پردازش تا 3 تن از این محصول است. قادر به برش به برش، نوار و مکعب. نوع اتصال - 380 V. کف اجرای. این به طور انحصاری می آید تحت سفارش در میانگین قیمت خرده فروشی از 400 000 روبل.

هدفمندی، کیفیت مواد و نصب تجهیزات روسیه قابل قبول است (به خصوص در نور از ارزش خود را). کاربران توجه داشته باشید که سهولت استفاده و عدم وجود مشکلات با خدمات، که برای تولید مستمر و کیفی بسیار مهم است.

بیشتر، بیشتر! دستگاه برش Hallde

سوئد خواب نیست! شرکت Hallde نمی تواند دور ماندن و همچنین طیف گسترده ای از تجهیزات برای حمل و نقل مکانیکی از مواد غذایی ارائه مشتریان خود است. با و بزرگ، همه از مدل پایه از دامنه خود را در عملکرد مشابه به ربات کوپه، اما توسعه دهندگان از برند سوئدی جلو رفتم و به بازار 400 RG-مدل منتشر شده است. این می تواند به تن محصول در ساعت رسیدگی کردن، صرف نظر از آنچه آن را ندارد - خرد کن، برش، dices را و یا موج. عرضه به طور مداوم تغذیه قیف، که نیاز به کارمند، دستگاه برش کار اصلاحی به حداقل می رساند. به طور متوسط قیمت - 800 000 روبل. این دو سرعت. بله، آن ویژگی های تولید آن را شبیه به مدل روسی از OP-1 است، اما اجازه ندهید که زحمت. بله، تفاوت قیمت 400 000 است، اما این هزینه ها در این مورد توجیه، اگر شما یک مقیاس بزرگ، تولید پویا. به نظر صاحبان، برش سبزیجات تجاری Hallde کار برای چندین دهه بدون هیچ گونه شکایت و یا مشکلات. بهره برداری پایدار این تجهیزات را قادر می سازد تولید مستمر، که حداقل تضمین درآمد.

ماندولین: چین

ماندولین از چین بسیار مرموز است - شما هیچ وقت نمی دانید چگونه آنها رفتار خواهد شد. یا می توانید کار برای سال ها، هیچ یادآوری در مورد خودتان، و یا یک خطا برای اشتباه در ماه اول بعد از عمل را تولید کند. توصیه می شود گزینه Starfood از تولید کننده. از آنجا که او اجرا می شود به اندازه کافی بلند در بازار روسیه داشته و خود را ثابت می شود یک طرف خوب. به عنوان مثال، مدل HLC-300. این است که قادر به پردازش 300 کیلوگرم در ساعت است، با یک فروشنده و چاقو زیر مجهز به:

• اهنی به اندازه کسری به پایان رسید 7 میلی متر.
• شناور با فراکسیون اندازه به پایان رسید از 4 میلی متر،
• شناور با کسر اندازه به پایان رسید 3 میلی متر.
• دستگاه برش برای برش با ضخامت 4 میلی متر کسری به پایان رسید؛
• دستگاه برش برای برش با ضخامت 2 میلی متر از فراکسیون به پایان رسید؛
• چاقو ضربه زن.

به طور متوسط قیمت - 35 000 روبل. کارآفرینان که به خرید تجهیزات چینی، استدلال می کنند که خطر موجه است، از آنجا که نسبت "قیمت / عملکرد" بسیار ارزشمند است، و با تعمیر و نگهداری است.

دستی، اما صنعتی. دستگاه برش مکانیکی-ماندولین

نحوه از نقاط می شود که نیاز به برش kachestvennoly و سریع از سبزیجات، اما می تواند دستگاه برش برقی را ندارند؟ در واقع، دلایل ممکن است متفاوت - از مشکلات قدرت را به یک منوی خاص، که کند پرداخت نمی کردن دستگاه برش حرفه ای است. دستی صنعتی سبزیجات برش - برای کمک به! آنها به نام ماندولین هستند. خارجی آنها شبیه به ماله خانگی کلاسیک است که به طور منظم تبلیغ می "فروشگاه بر روی نیمکت،" اما این که در آن شباهت به پایان می رسد. این با کیفیت بالا آماده سازی سبزیجات جمع و جور، که محافظت در برابر تیغه های تیز. مدل های زیر خوب:

• ماندولین 500393 BARTSCHER، آلمان. قیمت آن 6000 روبل است. قابلیت برش به برش (ضخامت: 1.5 میلی متر، 2.5 میلی متر، 3 5 میلی متر)، نوار (ضخامت: 3.5 میلی متر، 7 میلی متر). مجهز به یک دارنده برای محصولات.

• ماندولین فوق العاده 2،0 استاد د خریدار، فرانسه. قیمت آن 18 000 روبل است. کامل با نازل راست و "موج"، قادر به برش به برش، مکعب، کافه ها است.

صاحبان گویند که این برش های گیاهی است که تنها در کارخانه مینیاتوری خوب نیست، بلکه در آشپزخانه ها و رستوران - گاهی اوقات شما نیاز به سخت کار کردن بسیار کمی از محصول، و استفاده از دستگاه برش سبزیجات برق غیرعقلانی.