بهترین ماهی تابه چیست؟

احتمالا هر زن در سیاره ما قریب به اتفاق علاقه مند به سوال: "چه بهترین ماهی تابه است؟". رفتن به فروشگاه، چشم نیمه عادلانه از پراکندگی انسان با توجه به تنوع بسیار زیاد نشان داده در قفسه ظروف. حق انتخاب را و ببینید که چه تابه خوب است، و که در آشپزخانه برای مدت زمان طولانی بدون از دست دادن خواص نچسب خود، هر کسی نمی تواند آخرین.

برای درک آنچه تابه بهتر، لازم است که آن انتخاب شده است را به حساب و خرید برخی از ویژگی ها و معیارهای. نخست، توجه به وزن تابه. با وجود همه اطمینان از تولید کنندگان است که نور تابه بسیار خوب، با دوام و قابل اعتماد هستند، در عمل، متاسفانه، ضخامت دیوار و، بنابراین، وزن نقش بسیار مهمی ایفا می کند. تحت تاثیر درجه حرارت بالا پایین نازک از تابه به سرعت دستخوش تغییر شکل، که پس از نفوذ خود در ظروف پخت و پز و عمر اعمال.

آلومینیوم، آهن یا تیتانیوم بازیگران: بهترین ماهی تابه است؟ هر فلز دارای دو مزایا و معایب قابل مشاهده است. امروز در قفسه های فروشگاه های سخت افزاری تعداد گسترده ای از تابه ساخته شده از آلومینیوم با نقطه ذوب پایین هستند. شما درک کنند که بهره برداری از دوره تابه داده است به طور قابل توجهی کمتر از تولید را از فلزات، سخت تر و مقاوم به درمان. در بالای یکی از معایب قابل توجهی از این نوع تابه می توان به نام پوشش تفلون. شما ممکن است فکر می کنم که تفلون محافظت از مواد غذایی از سوزاندن. بله، در واقع، اما تا یک زمان خاص. تفلون به دلیل ساختار شیمیایی آن تحت تاثیر درجه حرارت بالا شروع به تبخیر. پس از یک دوره معینی از زمان زمانی که پوشش نچسب تقریبا ناپدید می شوند، مواد غذایی خود را آغاز خواهد شد به چوب به پایین از پان، جذب مواد مضر. مزایای استفاده از ظروف آلومینیومی این است که آنها آسان، راحت و جمع و جور، که به دلیل هزینه بسیار کم و قابل قبول برای همه است.

تیتانیم و آهن تابه بین یک کف تقسیم، از این فلزات مقاوم به درجه حرارت بالا و شعله های آتش باز. تیتانیوم و آهن نمی تواند تغییر شکل که در این عملیات از ظروف آلومینیومی که باعث می شود آنها را خرید بیشتر منطقی و توجیه رخ می دهد، با وجود هزینه بالاتر است. پس از پخت و پز ماهی تابه چدن می توانید بدون ترس از مالش خوب با ماله فلزی سفت و سخت به عنوان این که شما سطح آن آسیب نمی باشد. آشپزخانه سرآشپزها حرفه ای مشغول به کار در موسسات بزرگ و رستوران ها، اگر یک بازرسی، شما تابه فلزات ذوب، اما تنها تیتانیوم و آهن خود را پیدا کنید.

در اجرای فروشگاه پان، البته، لازم به توجه به این واقعیت، که تابه بهتر به یک صفحه خاص، که در آینده انتظار می رود به کار ظروف مناسب است. اگر پایین پان کوچک هستند، شیار نازک نقره ای، آنها مناسب برای میلز کرم گاز، که در آن حرارت یکنواخت از کف می باشد. اگر آشپزخانه شما دارای یک اجاق برقی، شما می توانید هر پان استفاده کنید، توجه زیادی به سطح زیرین آن نیست. اجاق گاز سرامیک ملزم صاحبان آنها برای دستیابی به تابه، ضخامت از سطح پایین است که بیشتر از سه میلی متر است. این به خاطر این واقعیت است که برای این نوع از دمای تخته یک سطح بالاتر از در گاز و پخت و پز الکتریکی مناطق می رسد.

با توجه به همه از ویژگی های فوق، شما هرگز تعجب، و چه بهتر از یک ماهی تابه، به طوری که شما می توانید بدون هیچ مشکلی از خرید ظروف جامد با عمر طولانی است.