اسید پالمتیک. خواص، تولید، کاربرد

اسید پالمتیک (نام دیگری - آن Hexadecanoic) - یک (چربی) اسید monocarboxylic اشباع شده است. شایع ترین در طبیعت است. برای اولین بار این ماده در روغن نخل یافت. استرها و نمک از این اسید می پالمیتات نامیده می شود. بسیاری از استرهای تبلور و شبیه موم. از آن است که زیر فرمول شیمیایی: CH3 (CH2) 14COOH. و فرمول تجربی آن است: C16H32O2.

پیدا کردن اسید چرب در طبیعت

این مواد است، به عنوان بخشی از اکثریت گلیسریدها از روغن های گیاهی و چربی های حیوانی. به عنوان مثال، آن را شامل روغن سویا 6.5٪، روغن نخل - 38-47٪، گوشت خوک - 30٪. علاوه بر این، اسید آن Hexadecanoic عضو برخی واکس ها: در موم سفید موجود 90٪ نهنگ اسپرم اسید آن Hexadecanoic استر ستیل و موم حدود 30٪ EE myristyl اتر. در موجودات حیوانی اسید پالمتیک محصول نهایی از سنتز اسیدهای چرب از استیل- CoA است.

در قالب گلیسرید اسید آن Hexadecanoic در ترکیب دارای روغن نخل، یک سبزی چربی میوه چینی و آمریکایی شمالی و کروتون sebiferum sebifera Stillinga، دانه سماق succedanea (موم)، موم mirikonovom توت Myrica cerifera، در لانولین. در یک کشور آزاد اسید چرب است در دانه های فلفل قرمز در اختلافات پنجه گرگی و موم جسد (بخش اصلی) یافت می شود.

خواص فیزیکی اسید چرب:

1. شرایط (در شرایط استاندارد) - بلورهای بی رنگ.

2. جرم مولی 256، 43 گرم / مول است.

3. تراکم 0.841 گرم / cm³ به است.

خواص حرارتی از اسید چرب:

1. دمای ذوب شد 62،9 ° C.

2. نقطه جوش تا 105 ° C برابر (در 0.01 میلی متر جیوه. V.) و 167 درجه سانتی گراد (در 1 میلی متر جیوه. V.).

3. نقطه اشتعال به 192 درجه سانتی گراد برابر

4. ظرفیت گرمایی مولی (در شرایط عادی) 460 J / (مول · K) است.

خواص شیمیایی آن Hexadecanoic acid چیست؟

1. محلول در آب به 0.0007 برابر (در 20 درجه سانتی گراد) است.

2. محلول در اتانول 2600 است (در 7،2 ° C).

3. اسید پالمتیک متوسط در بنزن و استون حل است.

خواص نوری اسید چرب:

1. ضریب شکست 1.4219 است.

تهیه اسید پالمتیک

این ماده را می توان در راه های مختلفی به دست آمده:

1. با تبلور جزء به جزء و یا retifikatsii از مخلوط اسیدهای چرب که توسط صابونی از چربی و یا پارافین اکسیداسیون آماده شده است.

2. هنگامی که الکل ستیل با حرارت با آهک سدیم به 270 درجه سانتی گراد (دوما و استاس).

C16H33OH (الکل ستیل) + O2 (اکسیژن) = C15H31COOH + H2 O (آب)

3. پس از elaidic ذوب (اسید اولئیک) با هیدروکسید سدیم:

CH3 (CH2) 7CH (اسید اولئیک) = CH (CH2) 7SOON + H2O (آب) + O = C15H31COOH (فرمول اسید چرب) + CH3COOH (اسید استیک)

4. اگر اکسیداسیون اسید نیتریک 2-oktodekanonom:

CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3O (اکسیژن) = C15H31COOH (اسید آن Hexadecanoic) + CH3COOH (اسید استیک)

5. همچنین این مواد را می توان با استفاده از روش از yodyura سیانید pentadecylic الکل سنتز:

C15H31J + KCN (ترکیب سیانو) = KJ + C15H31-CN؛

C15H31-CN (ترکیب سیانو) + 2H2O (آب) = C15H31COOH (ماده به دست آمده) + NH3

که در آن استفاده می شود اسید چرب؟

1. در نظر گرفته شده در تماس با مواد مورد استفاده در ستر تولید بمب ناپالم (یک مخلوط خاص با اسید استئاریک)، مواد شوینده لوازم آرایشی و بهداشتی مختلف مات، روان و گریس. روش از این اسید در ساخت شمع استفاده می شود.

2. پالمیتات کلسیم است که به عنوان جزئی از آهنگ برای حفاظت در برابر رطوبت و آب (آب دفع) از پوست، پارچه های مختلف، چوب، لوازم آرایشی و بهداشتی غیر شفاف و آرایش استفاده می شود.

3. همچنین، پالمیتات سدیم و به عنوان جزء (قوام دهنده) از توالت و صابون خانگی امولسیفایر متشکل از تهیه لوازم آرایشی استفاده می شود.

4. نیاز به متیل پالمیتات اسید پالمتیک و برخی از مشتقات آن، hexadecanol. همچنین، این ماده به عنوان طعم دهنده مواد برای مواد غذایی استفاده می شود.

5. پیش از منجر نمک اسید آن Hexadecanoic مورد استفاده برای تولید از تکه های دارویی.