Mycotoxicoses - آن ... جلوگیری از مایکوتوکسین

زباله قارچ خاص تهدیدی برای انسان و حیوانات است. چنین چیزی به عنوان mycotoxicoses وجود دارد. این گروه خاص از بیماری هایی که به دلیل عوارض جانبی از سموم بوجود آمده - محصولات متابولیک قارچ قالب.

خطر ابتلا به قالب است

این میکروارگانیسم ها در تمام قاره های سیاره ما شایع هستند، و سموم آنها تولید باعث خسارت قابل توجهی به هم اقتصاد (به عنوان یک نتیجه از آسیب مواد)، و همچنین سلامت انسان و حیوان. محصولات مناسب مصرف شوند، طعم و مزه خود و دیگر کیفیت های حسی بدتر به شدت. قارچ، که ممکن است از توسعه قالب را آغاز کند، قارچ ها به انگل (فرهنگ زندگی می کنند شگفت انگیز) و ساپروفیت (آنها بر معیشت از گیاهان مرده اند) تقسیم شده است. شرایط مطلوب برای فعال شدن آنها - درجه حرارت بالا، رطوبت از 95٪ رطوبت خوراک حدود 30٪. پاتوژن مایکوتوکسین (وجود دارد حدود 250) می تواند امرار معاش و برداشت، و در حمل و نقل اشتباه و یا ذخیره سازی شروع می شود. اگر حیوان خوردن غذا، عفونت های قارچی از قالب، گوشت، شیر یک زیستگاه چنین میکروارگانیسم شود. در این مورد، احتمال آلوده شدن، و کسی که این محصول استفاده کنید. mycotoxicosis حیوان می تواند به آنها را به تباهی است. اما هیچ جرائم می تواند سموم داده در انسان شود.

اثرات منفی از مایکوتوکسینها

قالب اثری بسیار منفی بر روی تقریبا تمام سیستم های بدن است. برخی از آنها باعث بیماری های مزمن، دیگران از اخلال در بهره برداری از سیستم عصبی است. درماتیت، واکنش های آلرژیک، dysbiosis به - این احتمالا علائم خوش خیم است که می تواند mycotoxicoses و عفونت های قارچی می شود. این بیماری می تواند در توسعه دیستروفی کلیه، نقرس، افسردگی، آسیب رساندن به عروق را آغاز کند، بلکه به ظاهر از تومورها منجر شود. تعداد زیادی از این میکروارگانیسم ها بر توسعه جنین در زنان باردار. نکته مهم دیگر - آنها قادر به نفوذ در دستگاه های ژنتیکی انسان است.

آفلاتوکسین. اثرات منفی مسمومیت

پاتوژن مورد مطالعه عفونتهای قارچی از mikotoksikozov روده - شامل A.flavus، آفلاتوکسین. ممکن است در ذرت، گندم، برنج، دانه های کاکائو، قهوه، برخی از سبزیجات و میوه جات را توسعه دهد. در واقع سموم داده در محصولات حیوانی یافت در محصولات، در موارد نادر - گوشت، شیر، تخم مرغ (تا 1 میلی گرم / کیلوگرم). حتی مقدار کمی از آفلاتوکسین قادر به تاثیر منفی بر کودکان خردسال است. کارشناسان ارتباط بین توسعه سرطان اولیه کبد، و این گروه از سموم تاسیس شده است. اگر آفلاتوکسین به طور مداوم وارد بدن یک فرد ممکن است از دست دادن وزن را تجربه کنند. کودکان همچنین سرعت رشد آن است. در اکثر موارد، این عامل باعث حیوانات mycotoxicosis - خوک، گوساله و بز است. این حساس به آفلاتوکسین ها و اردک، بوقلمون، غاز است. هنگامی که یک عفونت جدی مرگ ممکن است از 30٪ تا 100٪ از کل جمعیت.

Fuzariotoksiny. علائم مسمومیت

اگر دانه ها زیر توپ، برف، خطر بزرگ قارچ Fusarium زمستان. محصولات خود را از سوخت و ساز بدن کاملا پایدار می باشد. Fuzariotoksiny در روند جوش نابود نشده است، دارای مقاومت شیمیایی بالا است. همچنین در دانه بیش از یک سال ذخیره می شود. این سموم باعث بیماری هایی مانند آنژین سپتیک. نخست، نشانه هایی از گلو درد، به طور کلی تا حدودی بدتر وجود دارد. سپس تعداد گلبولهای سفید خون قطره به طور چشمگیری (تقریبا 10 برابر). همچنین کاهش هموگلوبین، با ضایعه پوستی مشخصی ممکن است در پوست ظاهر می شود. با گذشت زمان، آن است که در حال توسعه فرآیند نکروزان. بنابراین، عفونت های قارچی، mycotoxicoses - این یک بیماری بسیار خطرناک نیاز به درمان و آنتی بیوتیک صالح است. دانه آلوده fuzariotoksinami، در هر صورت برای مصرف انسان مناسب هر دو انسان و حیوانات است. استفاده از آن فقط برای پردازش های فنی (به عنوان مثال، در تولید الکل صنعتی).

مباحثهمنطقی. اولین نشانه

قارچ یکی دیگر، است که قادر به هدف قرار دادن دانه، - Claviceps پورپورا. مستعمرات از میکروارگانیسم دارای رنگ بنفش تیره است. می توانید بر روی سنبلچه چاودار، گندم رخ می دهد. اگر دانه ها به طور کامل از ارگوت تمیز، مواد سمی به طور مستقیم به آرد منتشر شده است. پخت مواد از جمله می توانید مباحثهمنطقی شود. در همان زمان آن اندام های دستگاه گوارش. نمایشگاه همه علائم مسمومیت - تهوع، استفراغ، درد شکم. فرم شدید بیماری است که با حملات توهم، توهم است. شکل ممکن و گانگرن، که در آن است نکروز اندام، چهره وجود دارد. درمان در این مورد نشانه های حذف مسمومیت است. روش اول مبارزه با ارگوت تمیز کردن کامل از محصولات است.

Stahibotriotoksikoz

Mycotoxicoses داده ها - این بیماری ها که در بیشتر رایج هستند حیوانات نادر است در انسان است. عامل بیماری - سم قارچ alternans Stachybotrys بود. Stahibotriotoksikoz - شرایط بسیار شدید اسب، گاو و مرغ. تصویر بالینی به شرح زیر است: التهاب در دستگاه گوارش، و سپس وجود دارد - ضایعات نکروتیک از دستگاه گوارش. توسعه نارسایی قلبی حاد، آگرانولوسیتوز. بیماری دیگری که از سیستم قلبی عروقی از حیوانات را تحت تاثیر قرار، - dendrodohpotokeikoz. از ویژگی های این بیماری در حال حاضر سریع آن است، و در نتیجه مرگ حیوانات رخ می دهد.

دیگر مایکوتوکسین خطرناک

به هیچ محصولات متابولیک کمتر خطرناک از قارچ ها اکراتوکسین A، پاتولین. سم کلاس اول تولید قارچ پنی سیلیوم، آسپرژیلوس. برای سنتز آن نیاز به یک رطوبت بالا از محصول (کمتر از 22٪). چنین mycotoxicoses - است مسموم حیوانات، اختلال در عملکرد کلیه در انسان است. علاوه بر این، اکراتوکسین در گردش خون، و قادر به نفوذ به شیر مادر است. مطالعات آزمایشگاهی اثر سرطان زا آن را تأیید کنید. پاتولین تجمع عمدتا در انواع توت ها، میوه. قابل توجه است که این سم به درجه حرارت بالا مقاوم است، پس از آن می توان شناسایی و محصولات فرآوری میوه های فاسد. به خصوص اغلب پاتولین در آب سیب را پیدا اثر که باعث سم مسمومیت، به اندازه کافی شدید باشد. این و ادم مغزی و اختلال در عملکرد کلیه، ریه.

جلوگیری از تجمع مواد سمی در گیاهان

برای به حداقل رساندن mycotoxicoses، پیشگیری از ظاهر خود باید فعالیت های زیر را شامل. اصلاح نباتات - یک روش موثر مبارزه با قارچ ها است. توسعه مهندسی ژنتیک می توانید مقاومت بالا در برابر میکروارگانیسم فرهنگ القای. اصل دوم از کاربرد صحیح از فن آوری های کشاورزی است. برداشت باید با توجه به قوانین تاسیس جمع آوری شده. درمان پس از آن دانه نیز حیاتی است. در ابتدا شما نیاز به تمیز کردن محصولات آسیب دیده از عناصر. ذخیره سازی مواد اولیه باید در مناطق به خوبی تهویه انجام شده، مهم است که به بیش از یک فرهنگ آستانه رطوبت است. این مهم است که به انجام فعالیت هایی با هدف تخریب جوندگان، حشرات در مناطق ذخیره سازی دانه. قبل از محصولات از انجام آزمایش های آزمایشگاهی برای حضور مایکوتوکسین. اگر آنها یافت می، برای تمیز کردن مواد خام و یا خروج کامل خود را از تولید لازم است.

پیشگیری از مایکوتوکسین در خانه

Mycotoxicoses - یک بیماری است که اغلب مزمن دارند. تجمع سموم تنها پس از یک زمان خاص شروع ناتوان بدن ما است. بنابراین، در یک محیط داخلی بسیار مهم است برای جلوگیری از توسعه قالب در مواد غذایی. این مهم است که به یاد داشته باشید که عامل اصلی که باعث تحریک رشد این میکروارگانیسم رطوبت بالا و دمای بالا. غذاهایی که به سرعت از بین بردن، لازم است به دقت بررسی است. در اولین نشانه از قالب در استفاده از آنها بهترین را به امتناع است. البته، نه همه از قالب - آن سموم خطرناک است. با این حال، خطر ابتلا به سلامت آنها هنوز ارزش آن نیست. این قانون به میوه ها، سبزیجات، محصولات پخته شده، مربا و نوشیدنی های دیگر اعمال می شود. مواد غذایی حیوان خانگی نیز باید به دقت بازرسی. اگر دانه آلوده برای غذا پیدا شده است مواد غذایی از جمله در حال حاضر غیر قابل استفاده است. mycotoxicoses غذایی قادر به ایجاد آسیب بزرگ به حیوانات و پرندگان.