پخت و پز آب خوشمزه و معطر از خار

شراب خار ساخته شده در خانه، دارای طعم تصفیه شده و عطر غنی است که ترکیبی از ترش و یادداشت تند با بوی قوی آلو رسیده است. به نظر می رسد که این شیشه ای شفاف از شراب قرمز از خار حتی در یک روز سرد زمستانی با خاطرات تابستان گذشته و در آرزوی آینده پر شده است ...

انواع توت ها الوچه آبی بنفش قوی است، اما در واقع خاردار آلو وحشی، وقف با طعم و مزه اصلی، که آنها در نوشیدنی ساخته شده از آنها عبور کند. میوه ها شامل 2.5-10٪ قند، 1.3 درصد تانن، 2.4٪ اسیدهای. ترکیب شیمیایی شراب از خار در خصوصیات آن به کرم مشابه است، بنابراین سودمندی این کم الکل نوشیدنی بدون شک است. فرآیند تولید سادگی آن، تنها مشکل - انواع توت ها تمایلی به ارائه آب هستند، بنابراین من باید آنها را گرم می کند. اما با تجربه تر شراب سازان-آماتور دانید چگونه به شراب از نوبت و بدون حرارت دادن، به طوری که اگر محصول برداشت شده است، ممکن است که شروع به پخت و پز نوشیدنی فوق العاده.

مرحله 1. انواع توت ها الوچه جنگلی podvyalivayut هوا 2-3 روز، آنها نیازی به شسته شود. در طول این زمان آنها ظاهر می شود مخمر، که شراب و سرگردان. پس از آن، میوه باید دقت پوند، تبدیل آن به یک پوره همگن. نسبت وزن توت خرد شده 1: 1 آب خالص اضافه شده است. مخلوط را در ظرف، تحت پوشش با پشه بند و یا گاز در هوا باقی بماند.

مرحله 2. به سختی بر روی سطح مخلوط فوم خواهد و حباب و پالپ شروع به جدا شدن از مایع تمام پوره لازم برای از طریق غربال خوب یا شبکه، ذرات نامحلول و چاله مورد استفاده برای کمپوست و یا کاهش یافته و باید به رگ های مهر و موم شده ریخته شود فیلتر است، پر کردن آنها با بیش از ¾ حجم. اما در ابتدا در آب باید به قند 200 تا 350 گرم در 1 لیتر و ترکیب اضافه شده است. بستگی به مقدار شکر، که شراب می شود: خشک، نیمه خشک، نیمه شیرین و یا شیرین. مخازن پس از پر کردن مهر و موم شده مهر و موم آب.

مرحله 3. در این مرحله، مخمر تخمیر است که در دمای محیط از 20 ^{درجه سانتی گراد} و بالاتر حدود شش هفته طول می کشد. شما باید به دقت نظارت بر روند، و هنگامی که دیگر ایستادگی کردن حباب های گازی، شراب تازه از خار باید به دقت از لجن جدا بریزید و در بلوغ رگ مهر و موم شده است. به طور معمول، این است که با کمک لوله های پی وی سی قطر کوچک انجام می شود.

گام 4. بلوغ انتظار شراب از خار - یک فرایند طولانی، به دلیل آن بسیار به آرامی روشن است. این شامل ذرات نامحلول انواع توت ها آنقدر کوچک است که آنها می توانند در خانه هر فیلتر نمی توان فیلتر هستند. شراب خار، حتی دو یا سه سال از پیری است همیشه یک نوع از یک مه، مثل یک مه نور است. ناراحت ارزش آن را ندارد، آن چه طعم و مزه تاثیر نمی گذارد. بلوغ از شراب از خار چند ماه طول می کشد و به پایان می رسد زمانی که نوشیدنی شفاف می شود، و یا وقتی که کدورت نور باقی مانده متوقف به حل و فصل در پایین ظرف.

پس از پایان روند این امکان را برای فیلتر کردن و پور را به یک بطری برای ذخیره سازی، پس از آن در مناسبت است به تعجب مهمانان خود یک طعم و مزه فوق العاده ای، رنگ های غنی و عطر بی نظیر از شراب الوچه خانگی.

به جای یک خاتمه

جمع آوری، برای غلبه بر، برای تخلیه کاسه،

سپس آن را باید پرسه زدن.

این قرار می دهد کار قابل توجهی، اما

شراب با شکوه رسیده است.