ویتامین ها: ویتامین ها طبقه بندی، خصوصیات و ویژگی های

مجرمان از بسیاری از بیماری هستند استرس، رژیم غذایی نامناسب و آلودگی است. برای به حداقل رساندن آسیب به این عوامل با استفاده از ویتامین ها قادر به هر یک از. این به این معنی است که دانش در مورد ویتامین ها به ویژه برای انسان مدرن مورد نیاز است.

چگونه ویتامین کشف شد

خواص مفید از ویتامین ها در مصر باستان شناخته شده بود. مردم متوجه شده اند که مصرف سبزی ها و میوه های خاص میزان قابل توجهی بهبود سلامت و حتی سرعت بخشیدن به بهبود از بیماری است.

به عنوان مثال، کسانی که مشکل دیدن، شفادهندگان باستان توصیه به خوردن کبد است. با این حال آنها به حال هیچ ایده که خواص مفید آن، در این مورد با توجه به محتوای بالای ویتامین A

گیاه و شفادهندگان در اعتماد به نفس بزرگ توسط همه مردم است. اما هر چند بشر در طول تاریخ خود در مورد آنچه یک تابع مهم برای بدن برخی از مواد هستند حدس می زنم، با تمرکز مطالعه از ویتامین ها از یک صد سال پیش آغاز شد. بازگشت در اواخر قرن نوزدهم. تصور می شد که نقش اصلی مواد غذایی - به عرضه بدن پروتئین، چربی و کربوهیدرات است.

کاشف واقعی از ویتامین یک دکتر روسیه Lunin نیکولای ایوانویچ بود. او آزمایشات بر روی موش انجام و متوجه یک واقعیت جالب. موش هایی که شیر غذای کامل دریافت سالم باقی مانده است، در حالی که تغذیه اجزای مصنوعی جدا شده از شیر، شروع به بیمار و در طول زمان می میرند. از آنجا که ویتامین کشف شده است.

مفهوم، طبقه بندی از عوامل عمومی با وجود این، آیا یک دانشمند خاص دست یابد. و هر چند توسط روسیه به نام دکتر "ویتامین ها" کشف شد به شیمیدان لهستانی Kazimirom Funkom، یک جایزه نوبل را برای تحصیل خود را از نفوذ آنها خواسته شد در بدن محققان مختلف از کشورهای مختلف دریافت کرده است.

چه بخشی به ویتامین در متابولیسم

هنگامی که بدن یک ماده خاص از دست می دهد، آن را مملو از مشکلات بهداشتی خاص است. به خصوص عواقب حاد می تواند زمانی که بخش کوچکی در رژیم غذایی از مواد غذایی حاوی ویتامین ها است. طبقه بندی از ویتامین ها، معمولا شامل فهرستی از منابع طبیعی خود است.

پس از تشخیص اثر کمبود عناصر خاص باید با یک متخصص تغذیه مشورت کنید. اما شما می توانید سعی کنید کسری بودجه و به طور مستقل به را تشکیل می دهند. برای این منظور، مردم مدرن، به ویژه ساکنان شهرستانها بزرگ، باید توجه دقیق به رژیم غذایی خود و حضور در آن از مواد غذایی که حاوی انواع ویتامین ها پرداخت.

طبقه بندی از ویتامین ها، بسته به شرکت در فرایندهای فیزیولوژیکی داخلی تقسیم این مواد به سه دسته:

• آنتی اکسیدان ها.
• پروهورمن؛
• enzimovitaminy (کسانی که در سوخت و ساز بدن نقش دارند).

علاوه بر این، این زیر مجموعه خواهد شد در جزئیات بیشتری در نظر گرفته.

آنتی اکسیدان ها

این اسید اسکوربیک، ویتامین A، K و E آنتی اکسیدان ها می تواند بیماری های جدی مانند سرطان یا بیماری قلبی جلوگیری می کند.

در بدن در فرایند حیاتی تولید رادیکال های آزاد - مولکول های اکسیژن که دارای فعالیت بسیار بالا است. آنها فاقد یک الکترون، و آنها به دنبال پر کردن این محل با الکترون از دیگر مولکول های. آنتی اکسیدان ها خنثی کردن رادیکال های آزاد، محافظت از سلول ها را از آسیب. و اگر بدن به اندازه کافی از آنها نیست، پس رادیکال های آزاد همچنان به جستجو برای یک الکترون را پر کنید. هنگامی که این اتفاق می افتد، آنها بی خطر هستند، اما آن سلول است که دور گرفته الکترون ادامه روند بالا.

پروهورمن

این ماده، که پس از آن هورمون تشکیل شده است. این خدمات عبارتند از ویتامین D و ویتامین A به شکل رتینوئیک اسید. محصول فروپاشی ویتامین D فعال در فرآیندهای مرتبط با متابولیسم کلسیم در بدن درگیر است. اسید رتینوئیک برای ترمیم اپیتلیوم ضروری است.

Enzimovitaminy

این دسته شامل ویتامین K، ویتامین A و ویتامین B، نیکوتین و اسید فولیک. سوخت و ساز بدن از پروتئین ها، کربوهیدرات ها و چربی در بدن به مشارکت فعال خود اتفاق می افتد. برای مثال، ویتامین B1 در مقادیر افزایش یافته است مورد نیاز است که استرس فیزیکی افزایش یافته است، همچنین مقادیر بالایی از کربوهیدرات در رژیم غذایی. با عدم آن از محصولات تجزیهای کربوهیدرات ها در بدن تجمع می یابد.

چگونه برای ویتامین ها نیاز

همچنین لازم است برای تمایز بین مفهوم از نیاز روزانه از ویتامین ها و مصرف روزانه. مفهوم اول - مقدار که برای عملکرد سالم بدن لازم است، و آن را همیشه با دوم منطبق نیست. اغلب مصرف روزانه کمتر از نیاز، به عنوان در روند جذب ویتامین تنها بخشی از هضم است.

دارویی تاسیس و دوز فیزیولوژیک هر یک از ویتامین برای انسان است. فیزیولوژیک نشان دادن میزان که یک فرد نیاز برای تکمیل فعالیت. دوز دارویی چند بار می تواند آنها اکسل زیرا آنها در حل مسائل خاص از عملکرد اندام ها و سیستم های مختلف با هدف.

جنسیت، سن، فعالیت بدنی، شرایطی که در آن مردم زندگی می کنند - همه عواملی که تعیین کند چه فرد نیاز به ویتامین. طبقه بندی از ویتامین ها در مطابق با الزامات توسعه یافته توسط متخصصین تغذیه در هر کشور. برای سلامت جسمی و روانی و عاطفی کامل باید توسط توصیه پیشنهاد شده توسط کارشناسان برای یک گروه خاص از افراد هدایت شده است.

وقتی که شما خرید محصولات نیاز به در نظر نه تنها ارزش انرژی خود را، اما همچنین به توجه به اینکه آیا آنها حاوی ویتامین ها است. برای نوجوانان، زنان باردار و ورزشکاران درباره به طور گسترده ای در دسترس مورد آنچه که این دسته ها مواد مغذی و ویتامین های مورد نیاز هستند همیشه.

طبقه بندی، ویژگی ها و نیازهای هر گروه فردی است. به عنوان مثال، زنانی که در فکر بارداری، مصرف فولات خصوص مهم است. از سوی دیگر، آماده برای تبدیل شدن به یک مادر، شما باید یک تعادل کلسیم در پذیرش و را تشکیل می دهند کمبود ویتامین D همین امر sporsmenov، دانشجویان، معتاد به کارش، کار در سه شیفت: نماینده هر یک از این دسته ها باید زمان را به مورد تغذیه خوب یا گرفتن مصنوعی فکر می کنم مواد افزودنی.

محلول در چربی و ویتامین های محلول در آب: طبقه بندی عملکرد زیر گروه

همانطور که بحث شد، ویتامین ها به سه زیر شاخه اصلی تقسیم می شود. که عملکردهای خاص هر ماده و با توجه به این واقعیت است که رژیم غذایی خاصی را نمی توان توسط مرد برای یک مدت طولانی مشاهده شده است. پس از هر عنصر برای فرآیندهای خاص در بدن است که بدون آن فعالیت های زندگی ممکن است به خطر بیافتد مورد نیاز است.

اما علاوه بر تقسیم بر معیار مشارکت در فرایندهای فیزیولوژیکی، دو دسته، که به ویتامین تقسیم شده است. طبقه بندی از ویتامین ها در محلول در آب و محلول در چربی است که کمتر مهم است. ویتامین های محلول در چربی در بافت های چربی سپرده، به طوری که آنها مصرف بیش از حد خطرناک تر از مصرف بیش از حد محلول در آب است.

آخرین به سرعت از بدن با مایع حذف شده است. جگر حیوانات و ماهی، تخم مرغ، کره، اسفناج، سیب زمینی پخته - یک لیست کامل از مواد غذایی که حاوی ویتامین های محلول در چربی. طبقه بندی منابع خود را به طور کامل در جدول زیر نشان داده. محصولات حاوی ویتامین های محلول در آب - انواع میوه ها و سبزیجات، سبزی، غلات، تخم مرغ، آجیل و دانه.

طبقه بندی از ویتامین ها: جدول از محتویات مواد مغذی موجود در مواد غذایی

یک لیست از محصولات با محتوای ویتامین محلول در آب و محلول در چربی شرح زیر است:

در ضمن، طبقه بندی شیمیایی ویتامین ملاقات نه تنها توانایی خود را برای حل شدن در آب. همچنین توجه داشته باشید که رفتار متفاوت از گروههای مختلف ویتامین ها در حین روند پخت و پز. به عنوان مثال، ویتامین های محلول در چربی را می توان در عملیات حرارتی ذخیره می شود، در حالی که اکثر پوسیدگی محلول در آب به سرعت در حال.

علائم بری بری

این است که همیشه یک فرد بزرگسال زمان کافی برای توجه به ترکیب غذایی که مصرف شده است. بنابراین، کمبود ویتامین ها - غیر معمول نیست. اما بسیاری از مردم در فقدان کامل از بدن از هر یک از ویتامین ها (کمبود ویتامین)، و دیگران از گونه های خود رخ نمی دهد. این یا کمبود ویتامین (نگهداری کاهش می یابد)، و یا پشتیبانی غیر طبیعی، که رخ می دهد که مصرف ویتامین در مقدار کمتر از طبیعی است.

اشکال از مواد توصیف بیان متفاوت است، اما مصرف gipovitaminoze غیر طبیعی و نشانه های مشترک عبارتند از:

• ضعف.
• خستگی،
• تحریک پذیری.

هنگامی که مصرف غیر طبیعی و هیپوویتامینوز همیشه لازم نیست را به ویتامین های مصنوعی، گاهی اوقات تنظیم رژیم غذایی کافی است. هنگامی که کمبود ویتامین علائم واضح تر شود. آن را به یک دکتر مشورت لازم است.

میوه و سبزی گیاهان - تنها منبع ویتامین؟

اطلاعات در مورد این واقعیت است که بسیاری از انواع میوه ها و سبزیجات هستند انبار واقعی از ویتامین است که کمی کج نگاه. در واقع، طبقه بندی ویتامین های محلول در آب و منابع خود را نشان می دهد که بسیاری از آنها را می توان با مصرف میوه ها و سبزیجات پر شده است. اما، برای مثال، ویتامین D به طور کلی در غذاهای گیاهی یافت نشد. بنابراین، گیاه خواری، که به تازگی توسط بسیاری از حمایت، راه سالم ترین غذا خوردن نیست.

رژیم غذایی باید تا آنجا که ممکن است حاوی انواع محصولات، به طوری AK تقریبا در هر نوع از مواد غذایی حاوی یک ترکیب خاص، مورد نیاز برای بدن است. تعداد بسیار کمی از محصولات که شامل مواد (به عنوان مثال قند) وجود دارد. همه غذاهای دیگر شامل ویتامین های خاص است.

ارزش، طبقه بندی و محتوا از عناصر مفید در نوع خاصی از مواد غذایی در دسترس در حوزه عمومی است. بنابراین، با کمبود ویتامین های لازم برای تعیین چه مواد غذایی در رژیم غذایی کافی نیست. معرفی به موقع از تنوع کمک خواهد کرد جلوگیری از بری بری و بسیاری از بیماری.

باید من ویتامین

مردم باستان که در جنگل زندگی می کردند، مقادیر زیادی از ویتامین ها مصرف می کند. بنابراین، مکانیسم تکامل دستور داد که آنها در بدن (به جز ویتامین D) سنتز نمی شود. شما همچنین نیاز به را به حساب سبک زندگی بیحرکت انسان مدرن. پس از همه، اگر یک کشاورز در قرن هجدهم. می تواند نیاز خود را برای ویتامین ها را برآورده سازد، خوردن یک قرص نان در روز، مدرن نشین شهرستان بعید به مصرف آن مقدار از آرد است.

به رژیم غذایی پر بود، باید آن را در مورد ارزش محصولات غذایی مختلف و در مورد آنچه طبقه بندی از ویتامین ها یاد می شود. خلاصه پرداختن به نظر می رسد مثل این: شما نیاز به و یا یک رژیم غذایی متنوع، و یا مصرف ویتامین مصنوعی خریداری شده از یک داروخانه.