لیپیدها - آنچه در آن است؟ چربی: تابع، ویژگی های

لیپیدها - آنچه در آن است؟ در زبان یونانی، کلمه "چربی" به معنای "ذرات کوچک از چربی است." آنها یک گروه از ترکیبات طبیعی مواد آلی متشکل از طبیعت گسترده به طور مستقیم چربی و چربی دوست هستند. آنها بخشی از هر سلول زنده مجرد هستند و به دسته های ساده و پیچیده تقسیم شده است. ترکیب چربی ساده عبارتند از: الکل و اسیدهای چرب، و پیچیده حاوی اجزای وزن مولکولی بالا. هر دو با غشاهای بیولوژیکی همراه است، یک اثر در آنزیم های فعال، و همچنین در شکل گیری تکانه های عصبی که باعث تحریک انقباض عضله شرکت کنند.

چربی ها و اب گریزی

یکی از توابع چربی ایجاد یک ذخیره انرژی از ارگانیسم است و برای اطمینان از آب دفع خواص پوست، همراه با حفاظت عایق حرارتی. بعضی از چربی حاوی ماده، داشتن اسیدهای چرب هیچ، نیز به چربی اشاره شده است، به عنوان مثال، استرول ها و ترپن ها. لیپیدها می توانید به محیط آبی نمی توان در معرض، اما حل آسانی در مایعات آلی مانند کلروفرم، بنزن، استون.

لیپیدها، ارائه که به صورت دورهای در سمینارهای بین المللی در ارتباط با اکتشافات جدید برگزار می شود، می مبحث پایان ناپذیر برای مطالعه و تحقیق. سوال "لیپیدها - آنچه در آن است؟" هرگز ارتباط آن از دست می دهد. با این حال، پیشرفت های علمی در جا نمی زند. چند اسیدهای چرب رمان، که ارتباط بیوسنتز با چربی به تازگی نشان داد. طبقه بندی ترکیبات آلی ممکن است مشکل به دلیل شباهت ویژگی های خاصی، اما با یک تفاوت قابل توجهی در پارامترهای دیگر. در اغلب موارد، آن است که ایجاد یک گروه جداگانه و سپس دوره نقاهت تصویر کلی هماهنگ مواد مربوط تعامل.

غشای سلولی

لیپیدها - آنچه در آن در نظر هدف کاربردی است؟ اول از همه، آنها یک جزء اساسی از سلول ها و بافت مهره داران زنده می باشد. بیشتر فرایندهای در بدن با مشارکت لیپیدها، تشکیل غشای سلولی، اتصال و تبادل سیگنال در محیط خارج سلولی رخ می دهد، می کند با اسیدهای چرب توزیع نمی شود.

لیپیدها - آنچه در آن است، هنگامی که از موقعیت خود به خود رخ هورمون استروئیدی و پروستاگلاندین فسفو مشاهده؟ این، بالاتر از همه، حضور در پلاسمای خون از اسیدهای چرب اشباع، که، تعریف، اجزای جداگانه سازه چربی هستند. با توجه به خواص آبگریز از بدن دوم مجبور به تولید سیستم حمل و نقل پیچیده ترین آنها است. چربی اسید چرب به طور عمده در پیچیده با آلبومین و لیپوپروتئین که در آب محلول هستند منتقل می شود، در روش معمول منتقل می شود.

طبقه بندی از چربی

توزیع ترکیبات با طبیعت بیولوژیکی، بر اساس طبقه بندی - این فرایند را با برخی از مسائل مورد مناقشه، در ارتباط است. لیپیدها در ارتباط با خواص بیوشیمیایی و ساختاری را می توان به همان اندازه به دسته های مختلف اختصاص داده است. کلاس های عمومی از چربی شامل ترکیبات ساده و پیچیده.

به سادگی با عبارتند از:

• گلیسریدها - استرهای گلیسرول الکل و اسیدهای چرب از بالاترین رده.
• واکس - استر اسید چرب بالاتر و الکل 2-اتم است.

لیپیدهای پیچیده:

• ترکیبات فسفولیپید - با گنجاندن اجزای نیتروژن، glycerophospholipids، ofingolipidy.
• Glycolipids - در لایه های بیرونی ارگانیسم بیولوژیکی واقع شده است.
• استروئیدها - مواد بسیار فعال از طیف حیوانات.
• چربی مجتمع - استرول ها، لیپوپروتئین، sulfolipids، aminolipids، گلیسرول، هیدروکربن.

عملکرد

چربی چربی به عنوان ماده برای غشای سلولی خدمت می کنند. در حاشیه بدن درگیر در حمل و نقل مواد مختلف. چربی بدن بر اساس ساختار چربی کمک می کند تا محافظت از بدن در هیپوترمی. دارای عملکرد صرفه جویی انرژی "در رزرو".

ذخایر چربی در سیتوپلاسم سلول در صورت قطرات متمرکز شده است. مهره داران، و انسان به طور خاص، سلول های خاص - adipocytes، که قادر به حاوی مقدار زیادی چربی است. قرار دادن تجمع چربی در سلولهای چربی است که به علت آنزیم lipoid.

عملکرد های بیولوژیک

چربی نه تنها یک منبع قابل اعتماد انرژی، همچنین دارای خواص عایق، با کمک زیست شناسی. لیپیدها در نتیجه اجازه می دهد تا برای رسیدن به چندین ویژگی مفید مانند یک خنک کننده طبیعی بدن و یا، برعکس، عایق آن. در مناطق شمالی است، درجه حرارت پایین مشخص می شود، تمام حیوانات تجمع چربی است که در سراسر بدن به طور مساوی سپرده، در نتیجه باعث ایجاد یک لایه محافظ طبیعی است که انجام عملکرد حفاظت حرارتی. این امر به ویژه برای حیوانات بزرگ دریایی مهم: نهنگ، شیرماهی ها، مهر و موم.

حیواناتی که در کشورهای گرم زندگی می کنند، همچنین تجمع چربی بدن، اما آنها در سراسر بدن توزیع شده، و در مکان های خاصی متمرکز شده است. به عنوان مثال، شتر چربی رفتن در کوهان، حیوانات در بیابان - در ضخامت، دم کوتاه. طبیعت قرار دادن دقیق و مناسب از چربی و آب در موجودات زنده است.

تابع ساختار چربی

تمام فرآیندهای مربوط به عملکرد بدن، تابع قوانین خاصی است. فسفر هستند که بر اساس لایه بیولوژیکی غشاء سلولی و کلسترول سیالیت این غشاء تنظیم می کند. بنابراین، بسیاری از سلول های زنده است که توسط یک احاطه غشای پلاسمایی با یک لایه دو از لیپیدها هستند. چنین غلظت برای فعالیت سلول های طبیعی ضروری است. در یکی از microparticle غشاء بیولوژیکی شامل بیش از یک میلیون از مولکولهای چربی را که دارای مشخصات دوگانه: آنها هر دو آبگریز و آبدوست هستند. به عنوان یک قاعده، این خواص متقابلا منحصر به فرد از طبیعت غیرتعادلی هستند، و بنابراین قابلیت های خود را کاملا منطقی است. لیپیدها در سلول - یک کنترل طبیعی موثر است. لایه آبگریز است که معمولا توسط غشای سلولی تحت سلطه و محافظت در برابر نفوذ یون مضر است.

Glycerophospholipids، فسفاتیدیل اتانل آمین، فسفاتیدیل، کلسترول نیز به نفوذ ناپذیری از سلول کمک می کند. ساختار پارچه هستند دیگر لیپیدهای غشایی، اسفنگومیلین واقع شده و sfingoglikolipid است. هر ماده دارای یک تابع خاص است.

چربی در رژیم غذایی انسان

تری گلیسیرید - چربی های شخصیت بی طرف، یک منبع موثر از انرژی است. چرب اشباع اسیدهای یک گوشت و محصولات لبنی. یک اسید چرب با، اما غیر اشباع در آجیل، آفتابگردان و روغن زیتون، دانه ذرت و دانه یافت می شود. به طوری که بدن به میزان کلسترول را افزایش نمی دهد، توصیه می شود روزانه هنجار از چربی های حیوانی محدود به 10 درصد است.

چربی و کربوهیدرات

بسیاری از موجودات زنده حیوانات "پشته" چربی در نقاط خاصی از بافت زیر جلدی، در برابر از پوست، و جاهای دیگر. اکسیداسیون چربی مانند چربی آهسته است، و در نتیجه روند تحول خود را به دی اکسید کربن و آب اجازه می دهد تا برای به دست آوردن مقدار قابل توجهی از انرژی است که تقریبا دو برابر بیشتر از کربوهیدرات است. علاوه بر این، خواص آبگریز چربی از بین بردن نیاز به استفاده از یک مقدار زیادی از آب برای تشویق هیدراتاسیون. فاز چربی در نور روز نیمروز در انرژی رخ می دهد "خشک است." با این حال چربی در شرایط آزادی انرژی بسیار کندتر، و بیشتر برای حیوانات در حالت خواب زمستانی مناسب هستند. کربوهیدراتها و چربی ها مانند مکمل یکدیگر در روند ارگانیسم.