طبقه بندی از شراب

درک تمام پیچیدگیهای و ویژگی های انواع شراب با سالها تجربه تولید در تمام نقاط جهان، تنها با خدمه شراب مجرب. اما پیدا کردن مقررات کلی که کمک خواهد کرد که حداقل به شرق در ردیف طولانی از بطری های در قفسه به انتظارنشسته بودند، چندان دشوار نیست. بیایید سعی کنید به پیدا کردن چه نوع از طبقه بندی شراب در روسیه پذیرفته شده است، و این که آیا آن را متفاوت از دیگر طبقه بندی معمولی است. صنعت شراب خانگی، به خصوص در دوره اتحاد جماهیر شوروی، به دور از سنت اروپایی حذف، بنابراین ما پذیرفته تقسیم همیشه نمی خواهد با استانداردهای بین المللی.

سخت ترین در جهان است، اما همچنین قدیمی ترین، در نظر گرفته می شود طبقه بندی چند مرحله ای از شراب فرانسه، به دنبال او رفتن ایتالیایی و آلمانی.

رنگ و حضور دی اکسید کربن در ترکیب محصول: با توجه به نقطه نظر شراب خانگی، آب را به دو ویژگی اصلی تقسیم شده است. نرم و گازدار - با توجه به معیار اول، آنها قرمز و سفید، دوم هستند.

آب بیشتر شامل یک طبقه بندی دقیق تر از اختلاف در درون هر یک از این دسته ها به طور کلی. بنابراین، هنوز هم آب ممکن است:

• رو میزی. شراب فقط شامل الکل که در طول تخمیر طبیعی تشکیل می دهد و هر گونه مواد افزودنی دیگر حاوی الکل را نمی دهد. در این زیر گروه، به نوبه خود، معمولا متمایز شیرین (قند که از 3٪ به 8٪ محدوده)، semisweet (از 1٪ تا 2.5٪) و خشک (حداقل مقدار قند بیش از 0 نیست 3٪).
• طعم دار. این شراب شیرین افسنطین، که با استفاده از بخش کوچکی از تنتور الکل و برخی از گیاهان تولید شده است. درصد قند از این شراب می تواند تا 16٪ و تا 18٪ الکل.
• غنی شده. تولید آنها در نظر گرفته می شود ممکن است برای استفاده از روح جبران می شود. آنها ممکن است دسر، با درصد افزایش از الکل (تا 17٪) و قوی، در الکل که ممکن است تا 14٪ باشد. آب چغندر به آب نارگیل، شیرین و نیمه شیرین بر روی تعدادی از قند موجود در آنها تقسیم شده است.

بسته به کیفیت نهایی محصول و زمان صرف شده در تولید آن، هنوز هم آب به تقسیم:

• عادی است. این شراب، که از آن فاصله زمانی بین انتشار محصول نهایی و پردازش فوری از انگور سه تا چهار ماه طول می کشد. طبقه بندی شراب خانگی آنها را به عنوان ارزان و درجه پایین طبقه بندی.
• گفتگوی. این شراب قبل از وصل کردن بالغ و نیم تا دو سال و از ایجاد بالاترین کیفیت انگور برای دستور العمل های ویژه.
• کلکسیونی. آن را به تنهایی گروه آب گوجه فرنگی پرنعمت با بالاترین کیفیت، که بیشتر برای حداقل سه سال داشت ایستاده بود.

آب هلو همچنین یک طبقه بندی جداگانه داشته باشد. این است که در روش های است که حباب ها در محصول تشکیل بر اساس دی اکسید کربن.

• آب آبمیوه های گاز دار. با اشباع تولید آنها با دی اکسید کربن یک نتیجه مستقیم از فرآیند تخمیر در حال وقوع در عروق بسته تحت فشار است. جالب است که در روسیه شراب به نام شامپاین. به عنوان مثال، طبقه بندی ایتالیایی شراب به نام آنها تا حدودی متفاوت، و اعتقاد داشتند که شامپاین می توان به نام تنها شراب است که در فرانسه به طور مستقیم در منطقه شامپاین تولید شده است.
• هلو. برای این شراب، روش از تخمیر ثانویه.
• گازدار. آنها أرتنج مصنوعی از طریق أرتنج رخ می دهد. طبقه بندی از شراب آنها را به بسیاری از درجه پایین از این نوع از گونه های درخشان اختصاص می دهد.
• semisweet هلو طبیعی. در انگور تولیدی خود آب در یک ظرف مهر و موم شده تخمیر شده، تحت فشار، با روند در برخی از نقطه مصنوعی را قطع کرد.